インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨン ブラン 2022
果実は夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。48時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャーを引き出すため、3週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず10～12週間バートナージュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めします。
テイスティング コメント
淡いストローイエローに、シルバー/グリーンのトーン。香りは新鮮なライムとキウイ、白桃、メロンを想わせる豊かな芳香。そして爽やかなトマトの葉やレモングラスの香りに、僅かに塩っぽいニュアンスを感じる。口に含むと爽やかかつジューシー。ピチピチと弾けるような活気に満ち、この素晴らしい凝縮味に安定感すら覚える。香り同様に鮮烈で、持続性があり果実味と酸、ミネラルのバランスが優れ其々の特長をうまく生かしている。前VTの2018年ではよりミネラリーで質感を増したようだったが、2019VTは溌剌とした味わいにも柔らかさとたっぷりとした果実感、大きな広がりを感じる。
合う料理 和食、新鮮な魚介料理、寿司、サーモンとアスパラのソテー、天ぷら、棒棒鶏、ポン酢を使った料理など。
2020年4月試飲(2020年ヴィンテージ)
インヴィーヴォ
『インヴィーヴォ』 はマールボロとセントラル オタゴからワールドクラスのワインを生産するプレミアム ワイナリーです。インヴィーヴォ(ラテン語)は英語で「In the life」を意味しています。当時30歳のニュージーランド人、Tim LightbourneとRob Cameron(winemaker)の2人によって2007年に設立されました。インヴィーヴォの理想は革新的かつ現代的な取り組みで、世界中に最高のニュージーランドワインを届けることです。2008年に最初のワインをリリースしました。
急激な成長を遂げるニュージーランドワイン界のライジングスター
ファースト リリースから非常に短期間のうちに、インヴィーヴォは世界市場に認められるワイナリーに成長しています。2009年、2010年にはロンドンで行われた、International Wine and Spirits Competition(IWSC)にてニュージーランドワイン プロデューサー オブ ザ イヤーに2年連続で輝きました。2010年にはピノ ノワールがIWSCにて40人以上のマスター オブ ワインの審査員により、トップ3(Top 3 in the world)のピノ ノワールに選ばれました。
またソーヴィニヨン ブランはデカンター誌にて★★★★★5つ星とゴールドメダルを受賞、Decanter World Wine Award 2010においては、世界トップ10のソーヴィニヨン ブラン(Top10 Sauvignon Blanc in the world)に選ばれています。さらにイギリスで行われたQuality Drinks Award 2010では、ソーヴィニヨン ブランがホワイトワイン オブザイヤーにも輝くなど、インヴィーヴォはそのユニークかつクリエイティブなマーケティングが評価され、Hospitality New Zealand Show 2009にてニュージーランドワイン産業において、もっとも大きなイノベーションを起こしたワイナリーとしてトロフィーを獲得しています。
経験豊富なワインメーカー: ロブ キャメロン
ワインメーカーのロブは、1998年にクライストチャーチのリンカーン大学にて栽培と醸造を学びます。その後ニュージーランドのヴィラマリアで2年間修行を積みます。2002年から2008年までの6年間でヨーロッパを中心に9カ国でワインコンサルタントとして働きました。スロベニアでは初めての外国人ワインメーカーとして、EUの質の高いワイン生産技術を持ち込み、キプロスではシニアワインメーカーとしてKEOをはじめ、4つのワイナリーを世話し、モルドバではFirebird Legendのコンサルタント。それからCellarworld Internationalとの契約でフランス、スペイン、キプロス、ハンガリー、モルドバ、ブルガリア、チェコ、スロベニア各国のワイン造りを補助していました。世界各地での豊富な経験を活かし、帰国後インヴィーヴォを立ち上げ、ニュージーランド最高のワイナリーを目指し、ワイン造りに没頭しています。
※ニュージーランドの有名なファッションハウス『Zambesi』がデザインした、インヴィーヴォのユニークで美しいラベルは、船の羅針盤を表しています。
