カサルファルネート フォンテヴェッキア ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコ スペリオーレ 2021
醸造: 温度管理されたステンレスタンクにて醗酵、ステンレスタンク5ヶ月熟成。
6日間 4℃で酒石の安定化を行い瓶詰め後、瓶熟2ヶ月。
評価
2018VT ルカ マローニ: 98点獲得
テイスティング コメント
微かにグリーンがかったストローイエロー。香りはライムやレモン、サンザシ、白い花を想わせるフレッシュかつフローラルなアロマ。そしてアーモンド、塩水、火打ち石の香りに、ミネラルのニュアンスが深みを与える。味わいはフレッシュでジューシー。研ぎ澄まされた感のあるキレの良さにもスムーズな飲み口。親しみやすい果実味と上質なミネラル、繊細な酸が一体となりしっかりとした骨格が感じられる。その瑞々しさは搾りたての果汁のようで集約感がある。合わせるお料理は、前菜、シーフード、冷製豚しゃぶ、冷製パスタ、茸料理、寿司など。
2020年10月試飲(2018年ヴィンテージ)
カサルファルネート
カサルファルネートはイタリア マルケ州アンコナの周辺、DOC Verdicchio dei castelli di jesi Classicoのエリアで1995年に創立されました。標高300～400mに総面積60haの敷地を所有し、葡萄畑だけでなくオリーブやマルケで有名なスイートピーの栽培も行っています。
違う区画で収穫された葡萄を用い、異なるキャラクターのワインを表現する生産者が多い中、カサルファルネートでは同じ条件の畑から収穫されるヴェルディッキオ種を、約1月ずつ収穫のタイミングをずらし、3つの異なるキャラクターを生み出しています。
1回目の収穫された葡萄より産出されるフォンテヴェッキア。フォンテヴェッキアよりも約1ヶ月収穫を遅らせたグランカサーレ。更に収穫時期を待って少し貴腐をつけてから収穫したチマイオ。3本共にはっきりと異なる個性がお楽しみ頂けます。
また、エノロゴにはフォントディやリジーニなどを手がけた、イタリアを代表する醸造家フランコ ベルナベイ氏を採用しています。
2010年版ガンベロ ロッソ「ベーレベーネ ローコスト」掲載
カサルファルネートのヴェルディッキオ「フォンテヴェッキア」が、ガンベロ ロッソが発行する2010年版の「ベーレベーネ ローコスト」にエチケット付きのオスカーとして掲載され、『やめられない止まらない』と絶賛されました。(2010年よりラルマナッコ デル ベーレ ベーネから名称変更)
掲載文章抜粋: CASALFARNETO FONTEVECCHIA 08
フォンテヴェッキアは値段が安く非常にコストパフォーマンスに優れている。エレガントで柑橘系のアロマ。口の中では多様な感覚の層が重なりあい調和している。バランスとピュアな香りがあり、綺麗な酸味が長く持続するので、飲み始めるとやめられない止まらない!
エチケットに描かれる女性は?
エチケットをデザインしたのはカサルファルネートと仲の良い、Bruno D’Arcevia(ブルーノダルチエヴィア)という人物です。ダルチエヴィア氏は新マニエリズム派のとても有名な人物で、ローマとニューヨークにアトリエを構える芸術家です。エチケットに描かれている葡萄を分け与えている女性は「ワインはテロワールからの頂き物」を意味しています。
