シャトー・カントメルル 2009
テイスティング・コメント
深みのあるガーネット。香りは赤や黒のチェリー、カシス、ミントハーブ、クローブやブラックペッパーなどのスパイスのヒント。樽由来のバニラやチョコ、カカオなどの芳しい香りをアクセントにレーズンやベリー、リコリスのような香りが現れる。他に杉、タバコ、皮革、落ち葉、湿った土、鉱物的なミネラルのニュアンスがあり複雑。アタックはソフトでなめらか。凝縮感のある豊かな果実味と樽の要素であるスモーキーでチョコのような風味が一体となるリッチな味わい。タンニンは丸みを帯びており、瑞々しく穏やかな酸とともにバランスよく溶け込んでいる。丸く柔らかな印象ながらストラクチャーはしっかりとしており、口当たりが良いフルボディ、鼻に抜けるフレーヴァーの広がりが素晴らしい。合わせるお料理は牛や仔羊のロースト、茸ソースを添えた牛ステーキ、ビーフシチューなど。
2017年4月試飲
シャトー・カントメルル
講談社「BORDEAUX ボルドー 第4版」ロバート・パーカーJr.著より抜粋
ちっぽけなマコー村のちょうど南にカントメルルの愛らしいシャトーがある。有名な県道2号線(ボルドーからメドックに抜ける幹線道路)に沿った深い樹木に覆われた公園の中にあり、そのワインづくりの歴史は、16世紀後半にさかのぼる。今世紀になってからの大半の期間はデュボ家が所有しており、ほれぼれするほど香り高い、エレガントな姿のワインの生地としてこのシャトーを有名にしたのは、この一家である。しかし、資金難や一族の内紛のせいで、カントメルルは1980年、売りに出された。1970年にはこのシャトーは荒れるがままになっており、1975年以降のいくつかのヴィンテージはその影響をまぬがれ得なかった。カントメルルのセラー、シェ(ワイン蔵)、そしてシャトーは刷新され、新しいセラーや醸造設備、最新設備を導入したテイスティング・ルームなどがつくられた。そしてとりわけ重要だったのは、品質に対する真剣な取り組みがなされたことである。
1980年以前は、瓶ごとのばらつきがかなりあって、多くのヴィンテージが、古い樽のにおいや果実味の欠如という欠点を抱えていた。経営者が変わってから今日に至るまでの最上のワインは1989年と1983年である。ブドウ畑は大幅に植え替えられたため、樹齢が上がるにつれて、品質はさらに向上するに違いない。カントメルルのスタイルの特徴は、リッチで、しなやかな果実味と、強烈で華やかなブーケにある。畑の比較的軽い土壌と高いメルロの割合を考えると、決して超大作になるようなワインではないだろう。カントメルルの最良の作品は、きまって、いくばくかの芳香がある早熟タイプであり、そのために若いうちから、申し分のない魅力がある。ただし、高い期待が寄せられているにもかかわらず、カントメルルは過去10年間、1989年と1983年ほど卓越したワインをつくっていない。
一般的な評価
カントメルルは、いつになったら神秘的な1989年、1983年、あるいは1961年のような出来栄えをふたたび見せてくれるのだろうか? どうしたことか、このシャトーは1970年代と1980年代のスランプの後、完全に回復したことがない。ワインは、よくできているが、並はずれたものとなることはない。概してその格付けにはふさわしい。ただし、読者の方は、(残念なことにめったにないが)偉大な成功作に注意を向けるとよいだろう。三級に比肩する作品で、まぎれもなく目を向ける価値がある。全体からみると、品質に対する価格比には興味を持てる。
