ドメーヌ デ ニュグ ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー キュヴェ スペシアル 2023 新酒
★名だたる星付きレストランでオンリストされている実績!
(タイユヴァン、ジョルジュ ブラン、ラ ピラミッドなど)
ワンランク上の品質、深い味わいと豊かな余韻
フルーリーと道を隔ててすぐそばに隣接する特別な区画。”ロシュ(Roche) =岩” と名付けられたこの区画は、表土の50cm下は花崗岩の岩盤という希少な土壌で、ワインに心地良い旨み、奥行き、そして余韻を与えてくれます。平均樹齢が60年と古木のため、根が地中深くまで伸び土中の複雑な成分を全てブドウに取り込むことができます。
「ヌーヴォーを超越した味わい」
「ボージョレのワインは、早飲みワインだけではありません。ボージョレを造り出すガメイは、長期の熟成にも耐える可能性を秘めているのです。」と当主のジェラン氏は語っています。丁寧な畑作業から収穫されたブドウから仕込んだヌーヴォーは、時の経過とともに様々な表情を見せてくれるヌーヴォーを超越した仕上がりとなります。是非本物のボージョレ ヌーヴォーを味わってください。
ドメーヌ デ ニュグ
生名だたる星付きレストランでオンリストされている実績
現在5 代目となるジル ジェラール氏が当主を務めるドメーヌ。有名なレストランも認める高い品質を誇ります。拠点はフルーリーの南側、ランシエの町の北部に位置し、父親と祖父から畑を引き継ぎ、現在は35.3haを所有しています。 ファースト ヴィンテージは1968年です。出来るだけ介入をせず、必要な時にだけ手を差しのべるワインメイキングを実践し、 キャラクターの異なる質の高い複数の区画をブレンドすることで、複雑性を帯びた、上質なワインを生産しています。
専門誌で高く評価されるクリュ ボージョレは特に注目です。若いうちにはチャーミングな果実味が楽しめて、 熟成させると素晴らしい新たな表情を見せるガメイの魅力をお楽しみください。
畑
ニュグのBeaujolais VillagesはMoulin a Vent、Fleurie、Morgonにかこまれた好位置にあり、それぞれの特徴を受け継いでいます。とくにFleurieの花崗岩と砂の土壌に似ており 花の香りと女性的なやわらかいタッチが特徴。さらに粘土質のMoulin a Ventの力強さ、片岩と砂のMorgonのもつスパイシーさなども感じられます。Beaujolaisとしては樹齢が高く平均45年ほど。20ヘクタールの所有畑のうち毎年0.3-0.4ヘクタールを計画的に植え替えています。この地方では5本の枝を円形にのばすGoblet式の育て方が一般的であったがニュグは特に樹齢の高いものをのぞき、だんだんと形を変えて枝は3本仕立てとし、より平面的にして針金にとめやすいように導いています。こうすることにより、実のつきかたを減らす、雹の被害のリスクを減らす、日照と通風の条件をよくするなどのメリットがあります。新たに植えるものについてはGobletの変形のシャルメという2本仕立ての平面の形にしています。栽培の方針はリュットレゾネですが、いざという時の自由を保つためラベルの申請はしていません。ワインのスタイルとしてはフルーツとタンニンのバランスを保つことに注力しながらつくっています。
