ブラッケンブルック シャングリラ ゲヴュルツトラミネール 2023
シルクのような舌触りと、食欲をそそるバラの花びらやジンジャー、クローブの香りが溢れ出すワインメーカー自慢のゲヴュルツ。豊かな香りと非常に長い余韻が特徴。葡萄をしっかり熟させることで、ライチ系の香りではなく、フラワリーな香りのゲヴュルツトラミネールに仕上げています。葡萄は除梗せず破砕し、繊細なアロマを保つため低温発酵。ポンプはほとんど使用せず、独特な造りのワイナリーにて全て重力を利用して移動。ボトリング前の清澄は行わずに、一度だけフィルターにかけた後に瓶詰しています。
テイスティング コメント
輝きのある淡いストローイエロー、微かにグリーンのトーン。アロマはフローラルでバラの花弁、アカシア、ジンジャー、オレンジピールを思わせる。さらに白桃、マスカット、コンポートした果実の香り、スパイスのノートが混ざり合う。口に含むとフレッシュでなめらか。ミネラリーでたっぷりとした果実味、次第にオイリーなニュアンスを醸し出す。辛口にして心地よい残糖感、エキゾチックな味わい。飲み心地よく魅惑的な長い余韻へと誘う。
合う料理 香草を添えたローストチキン、フォアグラ、蒸し鮑、中華料理、エスニック料理など。
※2024年2月試飲
ブラッケンブルック
アロマティックなワインを生産～自然を尊重したワイン造り～
「ブラッケンブルック」は、ニュージーランド南島の北端の町ネルソンから、非常にアロマティックなワインを生産するブティックワイナリーです。葡萄栽培に適した温暖な海洋性気候と粘土質の土壌で、北向きのなだらかな斜面に20haの葡萄畑を所有しています。ダニエルとウルスラ夫妻がヴィンテージ毎の特徴を大切にした、手作業のワイン造りを行っています。サステーナブル(持続可能)な葡萄畑で大切に育てた果実を、グラヴィティシステム(醸造過程でのワインの移動をすべて自然の重力によって行う方法)を最大限に活用した構造のワイナリーで醸造します。
ダニエルは、スイスで生まれ9歳からニュージーランドで育ちます。イギリスで医療科学と微生物学を勉強していたダニエルですが、90年代初めCanterburyのLincoln大学で葡萄栽培とワイン醸造学を学ぶ為、ニュージーランドに戻ります。卒業後、ダニエルはヨーロッパの偉大なワインメーカーから知識と経験を吸収するため、各地を飛び回ります。オーストリアのリースリングの巨匠「Weingut Hirsch」、ドイツの「Weingut Engelhof」で働いたのち、ゲヴュルツとピノ・ノワールに定評のある、スイス人ワインメーカー「Georg Fromm」の元で研鑽をつみます。
バイオダイナミックの先駆者オリヴィエ ウンブレヒト氏の影響を受ける
彼がワイン醸造哲学を学ぶ中で、最も大きな影響を受けたのはアルザスの誰もが認める素晴らしい生産者『オリヴィエ ウンブレヒト Olivier Humbrecht』です。オリヴィエはフランス人で最初にマスターオブワインを取得した人物で、「Domaine Zind-Humbrecht」の40代目。かつバイオダイナミックの先駆者でもあります。オリヴィエは隠すことなく、膨大な知識と経験をダニエルに教えました。帰国後、ダニエルはネルソンにある「Seifried Estate」でチーフワインメーカーを務めます。その後、2年間かけて探した土地でブラッケンブルックを設立。2004年に念願のファーストリリースを迎えます。
葡萄の樹は同じ品種でも多様な種類を植えています。ピノ ノワールでは9種類を別々に収穫し、醸造します。ダニエルのこれまでの経験を活かし、最高のバランスと調和を求めてブレンドしています。ヴィンヤードでは健全な土壌、力強い樹、環境を破壊しない事に焦点を置いて管理されています。ダニエルは、密植はワインの香りを強めると考えており、特にピノ ノワールに顕著な効果があります。その為、細心の注意を払って葡萄の樹を植樹しており、1ヘクタールに3800本の樹を植えています。仕立てはヴァーティカルシュートポジション(VSP)を採用し、果実は地面から700mmの低い位置にコントロールしています。灌漑は行わず、地中深くまで根が張るよう促します。もちろん化学肥料や農薬は一切使用せず、オーガニックの海藻を原料とした肥料を用います。
ワイナリー内は傾斜の高いほうから順に、ワインメイキングの手順にそって作られているため、ポンプを使用する必要がありません。タンク間の移送も全て重力で行えるようになっています。環境側面と資源の保全からも、ワインの移送にポンプではなく重力を使うことは重要でありました。加熱及び冷却、洗浄処理には屋根の上の雨水を使用できるようにしてあります。
そして清澄は必要ありません。この為、ダニエルの白ワインは100%VEGAN(ヴィーガン -ベジタリアン ソサエティ認証-)です。これらのこだわりは、全て品質の向上の為に行われています。ボトルは通常のものより若干質量の少ないものを使い、環境保護に役立てています。ダニエルは、いつでもより一層の品質の向上と、よりシンプルなワイン造りを模索しています。
理想郷を意味する「シャングリラ」
「シャングリラ」とは、理想郷を意味する言葉ですが、ネルソンはニュージーランド人がリタイア後に最も住みたいと願う町であることから名付けました。アーティストが多い事でも有名で、現行ヴィンテージのラベルはMichelle Bellamy氏に絵を提供してもらいました。ネルソン在住のランドスケープアーティストで、まるで写真のような精巧な風景画を得意としています。理想郷を意味する「シャングリラ」を鮮やかに彩ります。
★“サニーネルソン”の愛称で親しまれる町。ニュージーランド南島の北端に位置し、規模は小さいながらもプレミアムワインの産地として重要な土地。東西南を囲む山脈は冬の冷たい風を防いでくれる一方、夏は海に面した北側からの海風が急激な気温上昇を抑えるため、年間を通じて気候が穏やかな産地です。人口わずか59,800人のニュージーランドでは9番目の町。「ロードオブザリング」のロケ地としても有名。晴天率がNZで最も高い温暖な街で、澄んだ海と金色に輝くビーチ、緑豊かな森の自然が広がる美しい場所です。芸術家に人気が高く、「アートの町」としても有名です。十分な日照量を浴び、見事に熟した葡萄からは凝縮感があり、きめ細かい質感の香り高いワインが生まれます。
ダニエル&ウルスラ夫妻
