フライ・バイ ピノ・ノワール カリフォルニア 2017
25%新樽熟成。
テイスティング・コメント
ダークチェリーレッド。粘性は高め。ダークチェリーやラズベリー、プラムなどの果実香に、オレンジピール、バラ、ドライハーブ、シナモンのヒント。そして心地よいオークの香りに、紅茶、なめし革のニュアンス。時間の経過とともにフルーツタルトのような甘い香りが現われる。アタックはソフトでなめらか。フレーヴァーに富むジューシーな味わいで、アルコール感が口内を支配する。チェリー、ラズベリー、プラムの風味が弾け広がり、酸味は穏やかで飲みやすい印象。次第に果肉感が増していき、ほんのり甘さが残る。よい意味でシンプルで、その明朗さと豊かさが感じられる。親しみやすいミディアムからフルボディ。アフターの余韻も長く感じられる。合わせるお料理は、ラム肉のロースト プラムソース、焼き肉、ソース 野菜炒め、まぐろのタルタルソース和えなど。
2019年5月試飲
プレシジョン・ワイン・カンパニー
プレシジョン・ワイン・カンパニーは“プレシジョンPrecision(正確さ、精密さ)”という名前が示すように、各ワインは細部にわたって細心の注意が払われ徹底した品質管理がなされています。それは畑でのブドウの収穫から醸造の工程、オリジナルの包装のデザインに至るまで。ワインの製造プロセスのすべてのステップにおいて正確に管理されているのです。
プレシジョン・ワインは、風味の複雑さ、terroirの多様性、そしてカリフォルニアのアペラシオンとワイン生産地域のユニークな特徴を素直に表現しつつ、価格を抑えた優良な生産者として知られています。
Fly By フライ・バイ
フライ・バイは、「近傍通過飛翔」の 意味で、主に天体観測で用いられる 単語。アメリカンネイティブの神話で ハチドリは星々にきらめきを与え、幸運と友愛をもたらすとされ、その飛翔 になぞらえてあしらわれています。
Vineyard:フライ・バイに使用されるブドウ
ピノ・ノワールとシラーはカリフォルニアの冷涼な気候の畑からのブドウです。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンはナパ・ヴァレーの複数の区画からのブドウ。
