フライ・バイ ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ ナパ・ヴァレー 2017
100%ステンレスタンク。
テイスティング・コメント
明るいレモンイエローにグリーンのトーン。粘性は高め。香りはピーチやパイン、キウイ、柑橘類など果実香が豊かで、リンゴの花、レモングラス、ムスク、ジンジャー、石灰的なミネラルのノートが混ざり合う。加えて奥から花の蜜のような、ほんのり甘いニュアンスが漂う。アタックは爽やかで程よく肉付きジューシー。グレープフルーツや洋梨、リンゴを思わせパリッと弾けんばかりの果実感に満ち溢れる。活気があり、調和のとれた酸が全体を引き締め、果実と花の巧妙なまでのバランス。ほろ苦いミネラルがゴージャスな味わいを引き立てる。スッキリとしたアフター、それでいて残糖感が心地よい。合わせるお料理は、サラダ、鶏や白身魚のグリル、カニ・ホタテ料理、スダチ・カボスを薬味として使う料理(刺身、焼き魚、豆腐料理、鍋物、天ぷら)など。
2019年5月試飲
プレシジョン・ワイン・カンパニー
プレシジョン・ワイン・カンパニーは“プレシジョンPrecision(正確さ、精密さ)”という名前が示すように、各ワインは細部にわたって細心の注意が払われ徹底した品質管理がなされています。それは畑でのブドウの収穫から醸造の工程、オリジナルの包装のデザインに至るまで。ワインの製造プロセスのすべてのステップにおいて正確に管理されているのです。
プレシジョン・ワインは、風味の複雑さ、terroirの多様性、そしてカリフォルニアのアペラシオンとワイン生産地域のユニークな特徴を素直に表現しつつ、価格を抑えた優良な生産者として知られています。
Fly By フライ・バイ
フライ・バイは、「近傍通過飛翔」の 意味で、主に天体観測で用いられる 単語。アメリカンネイティブの神話で ハチドリは星々にきらめきを与え、幸運と友愛をもたらすとされ、その飛翔 になぞらえてあしらわれています。
Vineyard:フライ・バイに使用されるブドウ
ピノ・ノワールとシラーはカリフォルニアの冷涼な気候の畑からのブドウです。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンはナパ・ヴァレーの複数の区画からのブドウ。
