ジョセフ・ペリエ キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット NV
伝統的なセパージュ。最低3年瓶熟成。キュミエール、ダムリー、オーヴィレール、ヴェルヌイユにある20以上の村のブドウをブレンド。フレッシュで爽快さがあり、丸みのある味わい。泡立ちは繊細で、バランスの取れたメゾンの典型的なスタイルです。ドサージュは8〜9g/ℓ未満。ヴァン・ド・ レゼルヴは約20%。
テイスティング・コメント
黄金がかった淡いイエロー。香りはリンゴや洋梨、白い花などフルーティーかつフローラル、透明感に溢れており上品な印象。そしてトーストやナッツ、石灰的なミネラルのヒント。時間の経過とともに紅茶、柑橘系のピール、アップルペストリーなどの香りが広がり鼻腔をくすぐる。アタックは生き生きとしていて、繊細な発泡が心地よい。直線的で充実した果実感にじんわりと広がる旨み、同時にしなやかさと丸みが感じられる。キリリと引き締まっていて爽やかな酸だが果実味によく溶け込んでいる。新鮮さと豊かさの絶妙のバランス、親しみやすくもエレガントな味わいに仕上がっている。合わせるお料理は、乾杯から食前酒、フィナガーフード、繊細な食材を使った和食、魚介を中心とした料理など。
2019年3月試飲
ジョセフ・ペリエ
シャンパーニュ・ジョセフ・ペリエは1825 年にシャンパーニュ地方のシャロン・シュル・マルヌ(現在のシャロン・アン・シャンパーニュ)にワイン商フランソワ・アレクサンドルの息子であったジョセフ・ペリエが設立。その品質の高さから偉大なシャンパーニュハウスとして名声を築き上げてきました。
イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され、御用達となったことから、「ロワイヤル」の名が与えられ、そのボトルには「キュヴェ・ロワイヤル」と記されています。チャールズ皇太子、エドワード皇太子のロイヤルウエディングの際はロイヤルラベルの 600 本のマグナムボトルが販売されました。現在5世代にわたって一族に引き継がれ、その伝統を守りつづけています。
現当主はジャン・クロード・フルモン氏。エペルネに生まれ、フランス銀行顧問、ロータリーインターナショナルと商工会議所の会員であり、MEDEFの役員、ランスゴルフクラブの会長も務めています。
自社畑はヴェルヌイユの丘陵地にピノ・ムニエの畑が12ha、オーヴィレールからマルヌ川にかけて 9ha を計21haの畑を所有しています。この畑のぶどうで全生産量の25～30%をまかなっています。その他は代々にわたって信頼関係を築いている栽培者が所有するコート・デ・ブランやヴィトリの30のクリュのブドウを購入しています。メゾンを見下ろす丘にあるカーヴは、元は2000 年以上前のローマ時代に掘られた石切り場で、世界遺産にも登録されています。全長3キロメートル。温度と湿度は一定に保たれ、何百万ものボトルがラックにもしくはピュピートルに寝かされ、5～10年の間熟成され、出荷の時を待ちます。
