ティエリー トリオレ キュヴェ ド レゼルヴ ブラン ド ブラン NV
温暖な気候に恵まれた、シャンパーニュ南部の「コート ド セザンヌ」地区のレコルタン マニピュランです。1982年にレコルタン マニピュランとして自社製造を開始しましたが、今もクリュッグへのブドウ供給は継続しています。繊細な泡、柔らかでジューシーな味わい、フレッシュな余韻が魅力的なブラン ド ブランです。
醸造・熟成: ホーロータンクで発酵、瓶内熟成24ヶ月。
ドサージュ: 11g/l
テイスティング コメント
淡い黄金色。香りは熟したリンゴ、核果、サンザシのアロマにオレンジピール、ミネラルのノート。そしてブリオッシュやイースト、アーモンドなどの芳ばしい香りが立ち上る。口に含むとスムースで柔らかに広がる果実味が印象的。辛口にしてほんのり甘く、穏やかな酸味が調和した、親しみやすい味わいに仕上がっている。程よいボリュームとコク、余韻はフレッシュでリッチなフレーヴァーが楽しめる。合わせるお料理は、白身魚のムニエル、鶏肉ときのこのクリーム煮、フリット、天ぷらなど。
2022年6月試飲
シャンパーニュ ティエリー トリオレ
コート ド セザンヌとは
シャルドネの聖地コート デ ブランから西方へ続く細長い丘陵地に位置するコート ド セザンヌは、古くから大手シャンパーニュ メゾンにとってシャルドネの素晴らしい供給源でした。白亜と粘土の混合土壌からは独特のミネラル感とボディ、そしてシャンパーニュ南部ならではの比較的温暖な気候からはブドウの高い熟度がもたらされます。同じシャルドネでもコート デ ブランの魅力が酸とミネラルが織りなす骨太なエレガンスならば、コート ド セザンヌの魅力は風味豊かな果実とフレッシュさを備えた大らかなキャラクターだろう。近年、栽培したブドウをメゾンに売るだけでなく、元詰めを始める家族経営のレコルタン マニピュランが増えてきましたが、ティエリー トリオレもその一人です。
あのクリュッグにもブドウを卸す、その実力はお墨付きながらコストパフォーマンスが傑出したレコルタン マニピュランです。
収量を抑え高品質なブドウを栽培
エペルネから約60km南西にあるベトン周辺の南斜面に所有する11haの畑には主にシャルドネが植えられています。栽培は化学薬品を用いないリュット レゾネを採用。ブドウの樹がしっかりと地中深く根を張ることができるよう、特に土壌に取り組むのが重要という考えの下、除草剤を用いず、畑には出来るだけ野草を茂らせています。また凝縮したブドウを得るために収量も低く抑えています。
醸造においては、ホウロウ加工の金属製タンクで自然酵母を用いて区画ごとに発酵を行い、その後どのワインもマロラクティック発酵させることで、この土地ならではのフレッシュさと柔らかな質感を引き出しています。
ティエリー トリオレでは1982年に元詰めを開始しましたが、現在でもクリュッグにブドウを供給しています。シャンパーニュの最高峰が認めるクオリティの高いブドウから、コート ド セザンヌの大らかさとフレッシュさに満ちたシャンパーニュを生む優れたレコルタン マニピュランです。
