バーチョ デッラ ルーナ キュヴェ ブリュット NV
収穫後ソフトプレス、ろ過後1次発酵。その後シャルマ方式にて二次発酵。
テイスティング コメント
グリーンがかった淡いストローイエローの色調。香りは新鮮な青リンゴ、白桃、梨、アカシア、白いバラを思わせるフローラルなアロマ。口当たりはフレッシュで繊細な発泡が心地よくジューシー、かつドライ感、バランスよく仕上がっている。アルコール度数が11%と軽やか。食前酒はもちろん軽食と合わせるのに最適なスパークリングワイン。
合う料理 食前酒、ハムやソーセージ、サラダ類、前菜、魚介のマリネやカルパッチョ、パスタなど。
2023年6月試飲
バーチョ デッラ ルーナ
2019年 ユネスコ世界遺産に登録されたばかりのプロセッコ ヒルズに囲まれたエリアで、約25ヘクタールのブドウ畑を所有。勾配が急なため、手入れのほとんどは手作業で行います。また、丘ごとに異なる土壌組成によって、ブドウがそれぞれの香りやアロマを持っていることが特徴です。栽培から醸造まで工程を徹底的に管理し、卓越性と地域のアイデンティティとなるワインは、繊細さと力強さ、華やかさと新鮮さを見事に表現しています。安定した高品質ながらも非常にお手頃価格でのワイン生産を実現。生産されたワインは数々の賞に輝き、その品質の高さを裏付けています。
環境に配慮をした取り組み
バーチョデッラルーナでは、サステナビリティへの取り組みをさらに強化するため、エネルギー性能に関するAPE認証と並ぶ「Equalitas認証」への取組みを開始、大幅な省エネを実現し、環境を尊重したより良いパフォーマンスを発揮することを目指しています。伝統の香りと品質の味、地域に配慮した選別と手作業の作業が調和しています。
