ドメーヌ ジェラール ミレ サンセール ブラン シェーヌ マルシャン 2016
ブエの最も美しいテロワールの一つからつくられた「シェーヌ マルシャン」と呼ばれる区画セレクション。石灰質組成の土壌は「カイヨット」と呼ばれています。非常に石が多く水はけの良い土壌で、干ばつに悩まされないという利点があります。ラベルにはツル状の化石が描かれています。
醸造: 4日間の冷間静置を伴う直接プレス。その後 600L の樽の中で天然酵母によりアルコー ル発酵。熟成は同じ樽で12ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月行う。
テイスティング コメント
グリーンがかったレモンイエロー。香りは桃、青りんご、ライムやグレープフルーツなどの柑橘類、白い花のアロマ。そしてスパイシーなハーブの香りや蜂蜜、仄かなスモークのヒント。味わいはフレッシュでふくよか。濃密でたっぷりとした果実味が満ち溢れ、ほろ苦いミネラル感がアクセント。飲み頃温度は10～14度と、やや高めでお楽しみを。瑞々しさに加えてまろやかさが増していき、上品なコクのある味わいに。余韻に花、ほのかな蜂蜜のニュアンスが感じられエレガントな後味。
合う料理 スモークサーモン、焼き魚、甲殻類 バター焼きなど。
2023年11月試飲
ドメーヌ ジェラール ミレ
ロワール渓谷地方の中で、ロワール川の最も上流のエリア、サントル ニヴェルネ(中央フランス)地区に位置するサンセール。地理的にはブルゴーニュに近く、すぐ北東にシャブリ地区があります。ドメーヌ ジェラール ミレはサンセールから西へ 4kmのブエの村に所在します。ドメーヌ一家はこの地で代々ワイン生産者として畑を有しており、1979年から5代目の現当主である、ジェラールとイザベル ミレ夫妻が運営しています。2012年に夫妻の息子であるスティーヴが、ニューヨークでのインターンシップでブドウ栽培と醸造学、並びにワイン貿易の勉強を終え、家族の事業に参加。新しい風を吹き込んでいます。
ドメーヌは現在サンセールで 19ha、メヌトゥ サロンで6ha合計25haの畑を所有し、ソーヴィニヨン ブラン85%、ピノ ノワール15%の割合でブドウを栽培しています。サンセールのアペラシオンはロワールの他のエリアよりも標高が250mほど高く、大西洋岸から約400km離れているため、大陸性気候に属し、夏は短く暑く、冬は長く寒いのが特徴です。「白い土地」とも呼ばれる石灰質土壌が特徴で、ワインに華やかな香りと豊富なミネラル感を与えます。また、冷涼な気候がきりっと引き締まった酸を与え、ワインの味わいがよりフレッシュに複雑になります。ドメーヌはこうした恵まれたテロワールを保護すべく、2020 年にHVE(環境価値重視認証)レベル3を取得。更に環境への取り組みを進め、敷地内に地熱井を6つ設置し地中の熱量を自然に回収しています。こ れにより、ほぼエネルギーの自給自足が可能になっています。
