ドメーヌ マルトノ マラール ブルゴーニュ コート ドール ブラン 2020
ピュリニー モンラッシェ村内の区画「ロルモー」に0.7ha。樹齢約10年。ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間熟成。
テイスティング コメント
輝きのあるゴールドの色調。香りは白桃、リンゴ、レモンなどフルーツのアロマにサンザシのニュアンス。そしてスパイシーな香り、次第にヘーゼルナッツのような香りも現われる。口に含むとソフトでなめらか。純粋で、綺麗な酸味、澄み切った透明感。背景にピュリニーを思わせるミネラルを感じる。軽やかでゆったり広がる旨み。バランスが良く洗練された味わいに仕上がっている。
合う料理 サラダ、白身魚のムニエル、鶏肉のソテー、鯛の塩釜焼、帆立のカルパッチョなど。
2023年12月試飲
ドメーヌ マルトノ マラール
『サン トーバン、サン ロマン、ペルナン ヴェルジュレスなどの村のワインはムルソー、ピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェ、アロース コルトンのものよりも「劣る」とかつては考えられていたのだが、気温の高い夏のおかげで現在では少なくともそれらに並ぶようになった。』(ジャンシス ロビンソン)
一般的に、冒頭の3つの村などのワインは、その後に列記された著名村のワインよりもお財布に優しいわけですから、ブルゴーニュワインラヴァーにとっては朗報と言えるでしょう。
マルトノ家は、ぶどう栽培家としての歴史を1387年まで遡ることができるという(日本は室町時代 !)、サン・ロマン村の名門です。19世紀半ばには自社ビン詰めを開始し、長らくフランス国内を中心にワインを販売してきましたが、2010年、23代目のダミアンが継承したのをきっかけに、輸出にも目を向けてくれるようになりました。
「ブルゴーニュのヴィニュロンやクルティエにサン ロマンのイメージを訊けば、全員が「岩、石、石灰質、ミネラル」と答えます。この村の畑は標高が高く(300～400m)、重厚な岩石基盤に乗った石だらけの急斜面畑であり、大部分は白亜質を含む石灰質土壌です。まさしくミネラリーなワインを造るためにあるようなテロワールなのです」。
『昔のサン ロマンはミネラルや酸がやや突出して感じられるきらいがありましたが、近年は温暖化のためかぶどうが毎年完熟するようになり、果実味がたっぷりとのるようになりました。「新 サン ロマン」とも言うべき今のスタイルでこそ、ミネラルの真の旨味を堪能していただけると思います』(ダミアン・マルトノ)。
ダミアンの作品は、果実味とミネラルがとりわけ高い次元で両立しています。ぜひ美味しいお料理とともにお召し上がりください。
