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ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ NV

ビルカール・サルモン

 

Brut Rosé

/Billecart-Salmon

当店扱いの商品は正規輸入品です。

 

 ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ NV
商品コード:208
ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ NV

産地:シャンパーニュ地方 マレイユ・スール・アイ(メゾン所在地)

品質分類・原産地呼称:A.O.C.シャンパーニュ

品種:シャルドネ40%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ30%

タイプ:スパークリングワイン ロゼ 辛口

アルコール度数:12%

容量:750ml

参考小売価格:¥12,960(税込)

販売価格:¥10,000(税抜)

¥10,800(税込)

ポイント:100Pt
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ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ NV

テイスティング・コメント

ロマンティックシャンパン… A Romantic champagne...
輝きを放つ淡いピンクゴールドの美しい色調と、共に広がる軽快な口当たり、・・・果実味溢れる長い余韻。設立当初よりビルカール・サルモンでは、このシャンパンを、優れた畑のピノ・ノワールを醸造した赤ワインと、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを醸造した白ワインをブレンドし、造り上げています。比類ない繊細さを誇り、世界中のロゼシャンパン通を魅了するロマンティックシャンパンです。

ビルカール・サルモン

ビルカール・サルモン
ビルカール・サルモン

ビルカール・サルモンは1818年ニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュ地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上7世代に亘り一族経営を貫いている希少なメゾンです。自社畑は約20へクタール。他の葡萄は、エペルネから半径20km圏内にある60へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる40のクリュ、約220へクタールの契約農家から供給されます。

ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。ヴィンテージワインはセラーマスターであるフランソワ・ドゥミ氏がすべて選定しています。ワインは17世紀から19世紀にまたがって地下深く掘りこまれた白亜質の天然セラーで9~11度の温度で寝かせられています。家族経営ならではの「妥協なき品質追求」、「独自の手造り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手造りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。

ビルカール・サルモンのロゴは古代のケルトの組紐紋をベースにデザインされており、「B」と「S」のイニシャルが織り込まれていると同時に、曲線と角、柔軟さと堅固さを葡萄の実、蔓、房、花柄に重ね合わせて洗練された形に表現されています。家族経営であり続ける事、それが、ビルカール・サルモンがまさに、かけがえのない、人をひきつけてやまない、個性あるメゾンである事の証明なのです。

フランスの星付レストラン全店でオンリスト

「ビルカール・サルモン」は、フランスのミシュラン星付レストラン全店で取り扱いされている実力派シャンパーニュ・メゾンです。1999年6月ストックホルム(スウェーデン)で行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶブラインド・テイスティングにて150種の中から“キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール1959”が世紀のシャンパーニュとしてNo.1を、さらに“同1961”がNo.2の栄誉を獲得しました。

また、フランスで権威あるワイン専門誌『ラ・ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス』では2ツ星にて評価されています。2ツ星 は、ビルカール・サルモンを含め僅か11社と少なく、5000社以上あると言われるシャンパーニュの生産者の中でもトップクラスの造り手と言えます。

ビルカール・サルモン
ビルカール・サルモン

 

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