ヘアウッド・エステート フラックスⅦ 2017
ジェームズ・ハリデー オーストラリアン・ワイン・コンパニオン:赤5ツ星
グレート・サザンの小地区「Frankland River」の区画から。最良のフリーランジュースのみを使用し、ステンレスタンクで低温の醗酵を長めに行うことで華やかかつ芳醇な香り、そして力強さを備えたフィネスを表現しています。清澄およびフィルタリングはボトリング前に最低限に軽く行います。また、ラベルは畑周辺の画像データを基に、1 本 1 本異なるデザインが採用されています。
テイスティング・コメント
淡いストローイエローに微かにグリーンのトーン。粘性は中程度よりやや低め。香りにはライチ、洋梨やリンゴのコンポート、グァバ、スイカズラ、そして柑橘類の皮、ジンジャー、鉱物的なミネラルのノートがアクセント。華やかなアロマにも仄かな苦み、スパイシーさが共存し洗練されたミネラルと塩気、僅かにオイリーなニュアンスも感じられる。アタックはソフトでなめらか。エキスが充実した濃縮感のある果実味とミネラル、酸味は穏やかで調和がとれている。クリアーで、程よく肉付いたボディ感に一見丸みを感じるもその中身はキリリと引き締まっている。しっかりとした構造、味わいは鮮明かつドライで、旨みを感じるほどに長く続く余韻をもつ。合わせるお料理は、豚や鶏肉料理、フィレカツ、香草を使ったタコのマリネ、寿司、ソーセージやベーコン、クリーム系のパスタ、中華・アジアン料理など。
2018年10月試飲
ヘアウッド・エステート
ジェームズ・ハリデー:五つ星ワイナリー
1988年設立。年産5,000ケース。ワインメーカー兼オーナー・・・ジェームス・ケリー氏。
ワイナリーは西オーストラリア州の南端、グレート・サザン・オーシャンにほど近いデンマークにあります。海からの風(南極から)は冷涼気候を作り出しエレガントなワインを生む場所として、近年人気になっています。マーガレット・リバーの某有名ワイナリーのいつくかからヘアウッドのワインの評価を耳にしました。酸のしっかりした非常にエレガントなフレンチスタイルのワインで料理との相性が抜群です。ヘアウッドがジェームスの所有になったのは2003年です。(ワインメーカーとしては1998年、その前はHoward Parkのワインメーカーでした。)
ワインメーカー兼オーナー:ジェームス・ケリー氏
西オーストラリア州
オーストラリア最大の州である西オーストラリア州は、大陸の西側1/3を網羅しますが、ワイン産地は州の南西部と南部に集中しています。州都パースに近い産地もいくつかありますが、ほとんどは都市部から遠く南に離れた場所にあります。
産地としては、ブラックウッド・ヴァレー、ジオグラッフ、グレート・サザン、ピール、ペムバトン、マンジマップ、マーガレット・リヴァー、スワン・ディストリクトなどがあります。 map 30年前までマーガレット・リヴァーは、様々なサーフィンスポットが多数あることで有名でしたが、ジョン・グラッドストーンズ博士(Dr. John Gladstones)をはじめとする研究者たちは、この地域がプレミアムワインの生産に、とても適していると特定しました。 この科学的見解により、ブドウ園やワイナリーが設立され、地理的に隔離されているというハンディを乗り越え、世界中でワイン産地としての名声を築きました。
マーガレット・リヴァーは、クラシックな味わいのシャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨン、そしてセミヨンとソーヴィニヨン・ブランをブレンドしたユニークなワインで知られるようになりました。マーガレット・リヴァー以外の地域でも、感性を刺激するシラーズから、カベルネ・ソーヴィニヨンを使った独特なブレンドワインまで、様々なワインを生産しています。
