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ドメーヌ サン フェリック シラー 2021

ドメーヌ サン フェリック

 

Syrah

/Domaine St Felix

 

商品コード:4271
ドメーヌ サン フェリック シラー 2021

産地: フランス ラングドック ルーション

品質分類・原産地呼称: I.G.P.ペイ ドック

品種: シラー

タイプ: 赤ワイン ミディアム~フルボディ

アルコール度数: 13%

容量: 750ml

参考小売価格:¥2,090(税込)

販売価格:¥1,615(税抜)

¥1,776(税込)

ポイント:16Pt
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ドメーヌ サン フェリック シラー 2021

優しく広がるまろやかな口当たりに 程よいコク。異なる要素がバランスを奏でる、心地よい赤

醸造: 除伷、果実の浸漬の後、28℃以下で発酵。この間、ルモンタージュ(果汁を循環させて醪を攪拌)を実施。ステンレスタンクで9か月熟成。

テイスティング コメント

紫を帯びたルビーレッドの色調。香りはブラックチェリー、プルーン、スミレ、ラベンダーを思わせ、ペッパーなどのスパイス、ほのかなスモークのニュアンスがアクセント。口当たりはしなやかでジューシー。新鮮味、旨みがあり染み入るように広がっていく。サンフェリックのワインはどのワインも純粋で、バランスが優れている。共通して、ミネラルを含むフレッシュな果実感、酸味は穏やかで品がよく、飲み疲れない美味しさ。このシラー、少し冷やし気味でも良い。よりフレッシュな果実感が楽しめる上品で、フレンドリーなワイン。

合う料理 肉・野菜のグリル、シャルキュトリ、鶏肉のソテー、ボロネーゼなど

2023年11月試飲

ドメーヌ サン フェリック / ドメーヌ レ ユーズ

ドメーヌ サン フェリック
ドメーヌ サン フェリック

ドメーヌ サン フェリック / ドメーヌ レ ユーズ

Domaine St Felix / Domaine Les Yeuses

ドメーヌ サン フェリック シリーズのワインはドメーヌ レ ユーズのメンバーがテロワールを最大限に尊重して栽培、生産したブドウから丁寧に醸造しています。モンペリエから南西に約 30km、牡蛎やムール貝の養殖で有名な塩水湖トー湖の近くに位置する、30 年間続いている家族経営のワイナリーです。畑は80haを所有しています。地中海性気候で年間を通じて温暖、夏は日射量が多くより乾燥。日差しの強い地中海沿岸に、ラベンダー、セージ、ローズマリー等のガリーグと呼ばれる香草が群生、その香りがワインに反映しています。海に近く、熟した葡萄にフレッシュな風合いをもたらしています。

ドメーヌ レ ユーズ

海岸と地中海の低木地帯の間にあるドメーヌ レ ユーズは、13世紀にテンプル騎士団の命令により古代ローマの別荘の敷地に建てられました。何世紀にもわたって、この建物は病院、フランス革命中の(Mèze)メーズの初代領事館、又はワインセラーとして使われてきました。ドメーヌの名前は、パトワにあるホルム樫の森「レ ユーズ」に由来しています。現在はシラカシの木はほとんど姿を消していますが、その代わりに、幹線道路からブドウ畑の一部を横切ってドメーヌ レ ユーズの建物まで続くオリーブの並木道が続きます。

ブドウ畑は80ha以上に広がっており、土壌は石灰岩の半斜面、ブドウは地中海性気候の恩恵を受けています。海が近いため、ブドウに新鮮さとミネラル感が加わり、沿岸ワインの美しい特徴であるフルーティーな香りと味わいが表現されています。1977年にダルデ家が始めたドメーヌ レ ユーズは現在も2代目のジャン ポールとミシェル兄弟がブドウ栽培とワイン造りを共有し、2005年に3代目となるシルヴァンとマガリが事業に加わりました。

非常に幅広いブドウ品種を生産していることで知られています。寛大さとエレガンスを備えたペイドックワインを提供したいという願いを込めて、変化に富んだテロワールでブドウを栽培しています。白ワインは、その典型的な特徴を最大限に表現するために、砂質土壌のブドウから収穫されます(シャルドネ、ソーヴィニヨン、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ミュスカ)。ロゼワインと赤ワインは、果実味、ストラクチャー、力強い味わいを得るために、より粘土質の土壌に植えられています(カリニャン、サンソー、メルロー、グルナッシュ、シラー、カベルネ、マルスラン)

ドメーヌ サン フェリック
ドメーヌ サン フェリック

 

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