ポストマーク カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2018
畑: ヴィンテージ毎にバランスが取れたナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨンを造る為に、ヴァレー フロアの畑のみならず、丘陵・斜面の畑、標高 の高い山の上にある畑をヴィンテージ毎に厳選して使用します。2018 年産は、セント ヘレナ、アトラス ピーク、ラザフォード、マウント ヴィーダー、ダイヤモンド マウンテン、スタッグス リープ ディストリクトの畑から調達し、ナパ ヴァレーらしさをブレンドで表現しています。
醸造:仏産樽にて12か月熟成(新樽 40%)
テイスティング コメント
紫を帯びた濃いルビーレッド。香りは新鮮なブラックベリーやブルーベリー、カシスのアロマにミント、ペッパーやナツメグなどのスパイスのヒント。次第にチョコやミルクコーヒーのような香りも現われる、上質で洗練された趣がある。味わいはしなやかでジューシー。濃厚な果実味ながら香り同様にフレッシュで、心地よい酸が全体を引き締める。タンニンは柔らかく驚くほどになめらか。その上で層状の質感と、長く続く余韻が感じられる。樽感とのバランスが非常に良い。ジューシーさを引き立たせ、フィニッシュには魅力的な果実とチョコのフレーヴァーが持続する。合わせるお料理は、牛やラム肉のロースト、牛のたたき、ハンバーグ、すき焼きなど。
2021年6月試飲
ポストマーク
ダックホーン ヴィンヤーズが「ポストマーク(場所と日付の消印の意味)」を押して、リーズナブル ナパ カベルネをお届けします!
自社畑をナパ ヴァレーに7か所持ち、20 以上の栽培農家から葡萄を調達するダックホーン ヴィンヤーズだからこそできるリーズナブルで、ヴィンテージの特徴を安定的に表現するナパ カベルネを皆様にお届けします。ダックホーンが送るナパ ヴァレーからの手紙(メッセージ)は皆様に楽しい食事のシーンをお約束します。
ダックホーン ヴィンヤーズ
「ナパのメルロと言えばダックホーン、ダックホーンと言えばナパのメルロ」
ナパ メルロを世に知らしめた立役者
ダックホーンはナパ ヴァレー セントヘレナの北に、ダンとマーガレットのダックホーン夫妻により1976年に設立されたワイナリーです。今でこそ「ナパのメルロと言えばダックホーン」と言われるようになりましたが、北米で最高のナパ ヴァレーワインの生産者としての地位を確立するために40年もの歳月を費やしてきました。当時ブレンド用品種としかみなされていなかったメルロを、主体にしたワインで見事に大成功を収め、メルロは今日に至ってもダックホーンを代表するワインとして高い評価を受けています。
はじめはカベルネ ソーヴィニヨンとメルロからのスタートでした。ともに1978年が最初のヴィンテージで、次いで1982年にソーヴィニヨン ブランを、そして2012年にはシャルドネが加わりました。これまでの経験を活かし、伝統を重んじながら、品質への追求を続けさらなる発展を目指しています。
