ファルネーゼ ファンティーニ ジロ サンジョヴェーゼ・メルロ 2021
サンジョヴェーゼは完熟のタイミングで収穫します。一方メルロは、ほんの少しだけ過熟気味の時点で収穫します。アルコール発酵は果皮と共に15日、4時間おきにポンピングオーバーを行います。澱引きし、新樽で4ヶ月から7ヶ月熟成させます。全体の30%にフレンチオーク、70%にアメリカンオークを使用しています。
テイスティング コメント
紫がかった濃いルビー。粘性は中程度より高め。香りにはラズベリーやブルーベリー、プルーン、ジャムやリキュールのような凝縮した果実香に赤い花、赤紫蘇、ピンクペッパー、樽からくるバニラやチョコ、ローストしたオークのノートが混じり合う。力強くフルーティーかつ温かみが感じられ、広がり豊かな芳香。アタックはソフトで非常にジューシーな果実感。完熟したベリーやチェリーにスパイシーなオークの要素が溶け込み、口中を溢れんばかりに駆け巡る。丸いタンニン、酸とのバランスがよく、まろやかなコクと中庸のボディ感を備える。もぎたての果実を頬張っているような凝縮味から、味わいは親しみやすくスイスイと杯が弾む。合わせるお料理は肉料理全般、バーベキュー、トマトソースベースのパスタやピッツァ、エビチリなどがおすすめ。
2015年8月試飲(2015年ヴィンテージ)
ファルネーゼ
「ファルネーゼ」が設立されたのは1994年ですが、ファルネーゼ家がワイン生産に携わったのは1582年(オルトナ市にて)に遡ります。その昔、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータがこの地を訪れた時、そのすばらしい風景と気候に我を忘れ、この地で生活することを決心し、質の高いワインを造るため、この土地に身を捧げました。そしてそのワインは間もなくヨーロッパの王室のテーブルに現れることとなったのです。
自家所有葡萄園は合計で150haあり、モロリバー ヴァレーの北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度9000フィート、海から18マイルのところにあるマレイア山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。1軒当たり平均2haと大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで出来ます。ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。
ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。さらに、カンパーニャのヴェゼーヴォ、シチーリアのザブを所有しており、バジリカータのヴィニエティ デル ヴルトゥーレ、プーリアのフェウディ ディ サン マルツァーノに出資しています。いずれのワインもそれぞれの名前で出荷されています。
ルカ マローニで、幾度となく最優秀生産者に選出される実力派!
価格と品質と両面からの評価による、『消費者向けのイタリアワインガイドの決定版』ともいえる辛口ワイン評価誌『ルカ マローニ(ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI)』で、幾度となく最優秀生産者に選出されるアブルッツォ州を代表する生産者です。ファルネーゼは何度も生産者の頂点に君臨し、数々のワインコンクールで高く評価され国際的にその名が知られています。
