ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ ピアーノ・デル・チェッロ 2013
葡萄はアチェレンツァのものと、マスキート(樹齢の高い葡萄)の両方を使用しています。標高は500m、斜面に広がります。南東向きで日当たりが良く、風が強いため湿気を飛ばします。認証はありませんがオーガニックに近い栽培方法です。畑には余計な手を加えず、自然な状態を維持。発酵した後の果皮や種を肥料として畑にまいています。グリーンハーヴェストは、フィリッポ達も参加します。収穫は10月の第3週です。収穫後、粒単位で選別します。選別用のテーブルで茎を除くために葡萄を選別し、破砕します。すぐに、葡萄の重みを利用し、発酵のためにフランス産オーク材の桶に入れ、5～6ヶ月置きます。バリック(新～2年樽)で24ヶ月熟成させます。
※クモは化学的物質に弱い生き物で、その存在は畑が健全で自然であることを示します。それでクモをイメージしたラベルデザインとなっています。納得出来るヴィンテージしか造りません。
【テイスティング・コメント】
エッジが赤紫がかった深いガーネット。粘性は高め。香りにはブラックベリーやチェリーのジャム、ドライイチジク、バルサミコ、ペッパーやシナモンなどのスパイスが混じり合い、芳しいオークのノートがアクセント。上品な樽香、バニラやチョコ、エスプレッソ、ナツメグを思わせる。他になめし革やジビエ、腐葉土、マッシュルームの香りが広がり複雑で奥行がある。アタックはなめらかで果実味が非常に豊か。今もなお新鮮で濃厚、力強いボディに、甘くまろやかなタンニンと酸味が溶け込むスムーズな飲み心地。コクはもちろんのこと質の高いアルコール感があり艶やかなテクスチャーとしっかりとした骨格をもつ。飲み応えのあるフルボディで、その明朗で芳醇な果実味は余韻に浸り単体で楽しむのもいい。今飲んで美味しいがさらなる熟成のポテンシャルを秘めている。合わせるお料理は、肉料理、中華料理、ジビエ、ハム、熟成チーズなど。
※2017年12月試飲
■ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ
「ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ」は、アブルッツォを本拠とするファルネーゼ・グループがバジリカータで展開する別ブランドです。
畑は火山灰土壌で、標高500m以上の高い所にあり、冷涼です。アリアニコは晩熟ですが、成長過程では涼しい気候を好むため、適しています。ワイナリー自体も標高600mにあります。グリーンハーヴェストしています。平均樹齢60年で、中には80年のものもあります。晩熟なアリアニコの収穫は11月で、機械を使わず手摘みで行われます。朝の気温は8度位で、標高900mの場所では、雪が降ることもあります。有名になってきて、葡萄を売りに来るようになりましたが、良い農家とは契約して、農協より高い価格で買い取っています。
エノロゴのデニス・ヴェルディッキア氏は、アブルッツォ出身。2年間アルゼンチンで修行し、アルベルト・アンオトニーニに出合ったのが、参加のきっかけです。ここに来るまでは、アリアニコの醸造をしたことはありませんでしたが、皮の薄さと実際に食べてみて、ピノ・ノワールと同じようにやってみようと思ったそうです。ニュージーランドにいた時に学んだピノ・ノワールの醸造についての知識と経験が役立っています。例えば、皮が薄いためポンプを使うと攻撃的なタンニンが出てしまうので、ピノ・ノワールと同じようにポンプを使わないといった具合です。デニスは、「バジリカータは素晴らしいエリア。アリアニコは非常にポテンシャルの高い葡萄。根が地中深くまで這う品種で、ネッビオーロのような力強さがあり、非常に長く熟成出来る。この農協には十分な広さの畑があり、樹齢の古い樹も多い。やりたいことが何でも出来る。是非畑を見てほしい。」と語っています。
「ファルネーゼ」 ルカ・マローニで、幾度となく最優秀生産者に選出される実力派!
価格と品質と両面からの評価による、『消費者向けのイタリアワインガイドの決定版』ともいえる辛口ワイン評価誌『ルカ・マローニ(ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI)』で、幾度となく最優秀生産者に選出されるアブルッツォ州を代表する生産者です。ファルネーゼは何度も生産者の頂点に君臨し、数々のワインコンクールで高く評価され国際的にその名が知られています。
