2020年10月

解禁！ 2020 イタリアの新酒「ノヴェッロ」

本日、イタリアの新酒ノヴェッロが解禁となりました。各メーカーより無事に商品が到着しております。フレッシュで果実味溢れるノヴェッロをぜひお楽しみください。

また、インターネットにてご注文いただきましたお客様には、本日お手元に届きますように発送してございます。
（天候等の諸事情により、遅延が生じる場合がございますので、予めご了承ください。）

在庫数も残り僅かとなっております。ご購入を検討されているお客様はお早めにお求めください。

2020年　新酒の解禁日

フランス　ボージョレとマコネ地区・・・11月19日
オーストリア・・・11月11日
イタリア・・・10月30日

＊解禁日が違いますのでお気をつけください。

2020年　新酒（ヌーヴォー、ホイリゲ、ノヴェッロ）の詳細ページはこちら

シャサーニュ モンラッシェの新星ワイナリー「ドメーヌ ハイツ ロシャルデ」–Vol.2–

本日はドメーヌ ハイツ ロシャルデから赤ワインをご紹介します。

ハイツ ロシャルデではテロワールを最大限に引き出すため畑ではビオディナミを実践し、全房発酵により複雑さと凝縮感を備えたワインを世に送り出しています。

まずはジューシーで果実の豊かさを感じるレジョナル。続いてポマールの一級 レ リュジアンをご紹介。

ドメーヌ ハイツ ロシャルデ　ブルゴーニュ ピノ ノワール　2018
Bourgogne Pinot Noir /Domaine Heitz-Lochardet

香りは赤い果実にスミレ、ブラッドオレンジ、クローブ、シナモンが混ざり合う魅力的なアロマ。新鮮味に溢れており果実の豊かさを感じる。味わいはジューシー。フレッシュな酸とのバランスがよく凝縮した果実味にもスタイリッシュにまとまっている。穏やかな酸から飲みやすく程よいタンニンが心地よい。たっぷりとしていてピュア、なおかつ上品な味わいが特長。

合わせるお料理
鴨のコンフィ、赤身肉のステーキ、ポークソテーなど。

ドメーヌ ハイツ ロシャルデ　ポマール　プルミエ クリュ　レ リュジアン　2018
Pommard 1er Cru Les Rugiens /Domaine Heitz-Lochardet

グラスに注いですぐはスパイシーなバニラやクローブ、シナモン、スモーク香。次いでブラックベリーやチェリー、プラム、ドライハーブ、ペッパー。はじめは少しおとなしいが、ひしひしと果実香が強まっていく。そして湿った土やミネラルのヒント、複雑さや深みを感じる。口に含むと濃密で、ふっくら広がるジューシーな味わい。繊細にしてしっかりとした構造を持ち、なめらかなタンニンが心地よく広がる。リッチさもあり飲み応えが十分。すぐ飲むのであれば早めの抜栓かデカンタージュがおすすめ。

合わせるお料理
鴨やラム肉のロースト、ジビエ、スパイスを効かせた肉料理など。

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シャサーニュ モンラッシェの新星ワイナリー「ドメーヌ ハイツ ロシャルデ」–Vol.１

これまで収穫したブドウは全てボーヌのメゾン ジョセフ ドルーアンに販売していましたが、醸造学を学んだアルマン ハイツ氏が2012年から家族が所有する畑の一部区画でブドウ栽培。その後、ドメーヌ ハイツ ロシャルデを設立し翌2013年がファースト ヴィンテージ。リリースから僅か数年で多くのワイン評論家や愛好者から支持を集めておりブルゴーニュの未来を担う若手醸造家として注目を集めています。

本日は樹齢80年のアリゴテと、ムルソーやポマール、サン トーバンエリアのブドウを使用したシャルドネをご紹介します。

ドメーヌ ハイツ ロシャルデ　ブルゴーニュ アリゴテ　2018
Bourgogne Aligoté /Domaine Heitz-Lochardet

香りはフレッシュで、白桃や青リンゴ、グレープフルーツ、微かにミントのヒント。そして石のようなミネラルのニュアンスに塩味、仄かにフリンティな香り。口に含むと爽やかでスムーズな飲み口。溌剌としていながら質感は丸く非常に綺麗な印象。上品で、それでいてどこか親しげのあるなじみ深い味わい。温度が上がるとよりまろやかさが増していき余韻に心地よい塩気を感じる。サッパリとしたフィニッシュ。美味!

合わせるお料理
魚介の網焼き(レモンを添えて)、カルパッチョ、貝類のアヒージョ、天ぷら、エスカルゴ、刺身、ハムとパセリのゼリー寄せ(ジャンボン・ペルシエ)など。

ドメーヌ ハイツ ロシャルデ　ブルゴーニュ シャルドネ　2018
Bourgogne Chardonnay /Domaine Heitz-Lochardet

香りはフレッシュなシトラスやリンゴ、洋梨のアロマが広がりスパイシーなオークの香りがアクセント。バターやトーストなど仄かにスモーキーで、さらにミネラルが溢れ出し深みを感じる。味わいはフレッシュでピュア。凝縮した果実味ながらエレガントな飲み口。程よい酸とミネラルが絶妙のバランスを保っており全体的に丸みを帯びるなめらかなテクスチャー。オイリーで、伸びやかな酸の余韻が心地よい。

合わせるお料理
魚のグリル、アクアパッツァ、フグ料理、天ぷら、豚・鶏肉のソテーなど。

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チャーミングなアロマに、ピチピチと溢れる果実味。「KAGA マスカットベーリーA」

金沢城や、ひがし茶屋街にほど近い町屋に宿ったワイン醸造所「金沢ワイナリー」。
加賀・能登で育んだブドウから丁寧にワインを醸造し、美しい里山・里海、魅力ある石川の風土を表現しています。

本日のワイン

金沢ワイナリー　KAGA マスカットベーリーA　2019

金沢ワイナリーのファーストヴィンテージ第1弾として好評を得た赤ワイン、それがKAGA マスカットベーリーAです。ワイン名のKAGAはブドウの産地である石川県加賀市に由来し、石川県加賀市の篤農家である森保太郎氏が育てたマスカットベーリーAを使用しています。

ワインはチャーミングなアロマに、ピチピチと溢れる果実味。単体というよりは料理に寄り添う感じで少し冷やし気味でも美味しくいただけます。

金沢ワイナリーのワインはアルコール度数が低いのも特徴です。石川県産のブドウそれぞれの特徴を感じながらもクセが少なく、スッキリとした味わいに仕上がっています。

金沢ワイナリー　KAGA マスカットベーリーA　2019

香りはラズベリーやストロベリー、赤スグリなどの果実香に、ほんのり甘い花の蜜。そして爽やかなハーブの香りがアクセント。チャーミングなアロマに清々しくもエレガントなニュアンスを醸し出している。口に含むとフレッシュでピュア。ピチピチとした果実味が溢れ、比較的甘さは押さえられている。優しい口当たりで心地よい甘酸っぱさは杯を重ねる度に癖になる。単体というよりは料理に寄り添う感じ。飲み頃温度は10～15度と、少し冷やし気味でも美味しい。

合わせるお料理
生ハム、カルパッチョ、焼き鳥(タレ)、鴨肉のロースト、寿司、和食など。

産地: 日本　石川県
品種: マスカットベーリーA 100%(加賀産)
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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ナパ ワインのパイオニア達に敬意を表して。「ゴースト ブロック」

ナパの中心地、ヨントヴィルの北端にある小さな墓地「ゴースト ブロック」。ここは150年前からナパのパイオニアと称されるワインメーカー達が永遠の深い眠りについており、彼らに敬意を表してその名前が付けられました。

大変水はけがよく特にカベルネ ソーヴィニヨンに適した場所です。カベルネ発祥の地と呼ばれ、現にこの周辺には銘醸ハーラン エステイトやロバート モンダヴィのトカ ロン、オーパスワンなど名だたるワイナリーがひしめき合っています。

ゴースト ブロックの自社畑は全てCalifornia Certified Organic Farmer からオーガニック認定を受けており、小規模ワイナリーだからこそ出来る丁寧なワインつくりに定評があります。現オーナーはアンドリュー ホクシー氏。カリフォルニア州ワイン用ブドウ栽培者組合からグローワー オブ ザ イヤー 2019の名誉ある称号を授与された人物です。

ゴースト ブロック　カベルネ ソーヴィニヨン　2016
Cabernet Sauvignon Oakville Napa Valley /Ghost Block Winery

香りはブラックベリーやプラム、カシスリキュールなど凝縮感が漂い、ブラックペッパーやアニス、ナツメグ、深く芳しいオークのノートがアクセント。トフィー、ほんのり甘いトースト、ココアを想わせる魅力的なブーケ。他にカカオパウダーや温かな大地のニュアンスなど複雑性がある。口に含むとなめらかで舌触りはシルクの様。上品な柔らかさ、丸みを帯びたしっかりとした骨格の中、次第にふくよかさが増していく。アルコール感のある力強い酒質ながら口当たりが良く、バランスの良い仕上がり。緻密な構造。上質なタンニンが綺麗に溶け込んでおり余韻の長さを演出する。

合わせるお料理
牛やラム肉のロースト、煮込みハンバーグ、すき焼きなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニヨン94%、マルベック3%、プティ ヴェルド3%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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緻密で、上品なオークが縁どるフレッシュな味わい「ゴーストランナー」

ゴーストランナーはカリフォルニアで家族経営を行うワイナリー、グレイソン セラーズの1ブランドです。セントラル ヴァレー内のローダイで採れたブドウが使用されています。AVAに認定されているローダイはセントラル ヴァレーの中でも標高が高く、昔からブドウ栽培が盛んなエリア。そのため100年の歴史を持つ栽培農家も少なくなく、古木のジンファンデルから高品質なワインを世に送り出しています。

醸造コンサルタントはラリー レヴィン氏。カルトワインの“クインテッサ”を始め、“フランシスカン”や“ロバート モンダヴィ”など名だたるワイナリーにて醸造長を努めた人物です。ワイナリーでは一つのワインだけを造ることにフォーカスしており、ラリー レヴィン氏が100％の力を注いだワインになっています。

ゴーストランナー　アングラフテッド レッド　2018
Ghostrunner Ungrafted Red /Ghostrunner Wines

香りはラズベリーやブルーベリー、ブラックチェリーのジャム、ブラックペッパー、シナモン。そしてナツメグやバニラの香りにタバコ、焦がしたようなスモーキーな香りがアクセント。口に含むとスムーズでなめらか。豊かな味わいが口中に広がりシルキーなタンニンが綺麗に溶け込んでいる。アルコール分が充実し14.5度と比較的高いが、親しみやすさとエレガントさを合わせ持つスタイリッシュな味わいに仕上がっている。緻密で、上品なオークが縁どるフレッシュな味わい。余韻も長く深みと複雑さが感じられる。

合わせるお料理
ラムや鶏肉のロースト、ハンバーグ、焼き鳥、焼き肉、ソース系のお料理など。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ローダイ
品種: ジンファンデル75%、プティ シラー25%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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力強さと優さの融合「グラン マエストロ　プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア」

通常よりも1ヶ月近く収穫を遅らせ、糖度と凝縮感を高めたブドウを使用したグラン マエストロのワイン。ブドウはプリミティーヴォ100％。イタリア　プーリアを代表するブドウ品種で、どのブドウよりもいち早く熟すことから“最初の（ブドウ）”を意味する、『プリミティーヴォ』と、その名が付けられたと言われています。

ワインは品種特有の果実味に溢れ南イタリアらしい濃厚なタイプですが、綺麗な酸を感じるスムーズな飲み口です。ワイン単体でも気軽に楽しめますし、お料理と合わせるなら牛ヒレのステーキ　ベリーソース、仔羊のグリル、ハンバーグ、ジビエ、トマトソース料理などがおすすめです。

グラン マエストロ　プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア　2017
Gran Maestro Primitivo di Manduria

カシスリキュール、熟したブラックベリー、プラムジャムなど凝縮感漂うアロマに、木樽由来のバニラやココア、コーヒーの香りが混ざり合う。さらにトーストのような香ばしさに、ブラックペッパーやタバコなどスパイシーな香りも感じる。味わいはリッチかつなめらか。果実味に溢れた南イタリアらしい濃厚なタイプだが、綺麗な酸を感じるスムーズな飲み口。仄かな甘さが心地よく溶け込んだタンニン、程よいコクとボリューム感が楽しめる。力強さと優さの融合。フルボディにも緻密な印象を覚える。

合わせるお料理
牛ヒレのステーキ　ベリーソース、仔羊のグリル、ハンバーグ、ジビエ、トマトソース料理など。

産地: イタリア　プーリア
品種: プリミティーヴォ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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イタリア　プーリア発！抜群のコスパ！「グラン マエストロ」

イタリア　プーリアからコストパーマンス抜群のワインが入荷しました。
その名も「グラン マエストロ」です。

マエストロとは、チェーロ エ テッラ グループのワインを30年以上に渡り統括する醸造責任者マッシモ マーリンに敬意を表して名付けられたワイナリー名です。マッシモはプーリアのワイナリーにてそのキャリアをスタートし、プーリアワインに関して豊かな知識と経験を持つ人物です。

マッシモ氏曰く、『ラングドックに並び世界で最もコストパフォーマンスに優れたワインを造れる地域がプーリアだ』と。

赤、白ともに、ルカ マローニにて毎年のように高得点を連発している「グラン マエストロ」。今回も赤（2017VT）が96点、白（2019VT）が95点を獲得するなど快挙を成し遂げています。

ワインは一部のブドウをアパッシメントし、糖度と凝縮感を高めた葡萄を使用。味わいは以下コメントをご参照ください。

グラン マエストロ　ロッソ　2017
Gran Maestro Rosso

熟したラズベリーやチェリー、プラム、リコリスの香り。煮詰めた果実やジャムのような甘い香りが特徴で、その中にもペッパーやクローブ、シナモン、モカ、なめし革のニュアンスをもつ。味わいはまろやかで濃厚なベリーフルーツの風味。一部のブドウ(サンジョヴェーゼ)にアパッシメントして糖度を高め、辛口ながら仄かな残糖感が心地よい。タンニンはキメ細やか。酸とのバランスがとれており舌触りはシルキー。高い熟度ながらまとまりが良く、豊かなフレーヴァーが広がる。

合わせるお料理
赤身肉料理、ハンバーグ、BBQ、ソース系料理、ジビエなど。

品種: サンジョヴェーゼ85%、プリミティーヴォ15%

グラン マエストロ　ビアンコ　2019
Gran Maestro Bianco

香りはフルーティーで、マンゴーやパインなどのトロピカルフルーツや白桃、花梨、アカシアの花のアロマ。ほんのり蜂蜜やシロップのような甘さがあり、そこに爽やかなハーブのニュアンスが加わる。口に含むとソフト。繊細で柔らかな果実味が広がり、さらりと口溶けるなめらかな質感。南イタリアらしい暖かみを感じながら酸とのバランスがとれている。熟れた風味ながら過熟無く飲み心地が良い。アフターの余韻も持続性がある。

合わせるお料理
魚介料理、白身肉・野菜のグリル、ハーブ料理など。

品種: シャルドネ80%、フィアーノ20%

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2020年　新酒（ヌーヴォー、ホイリゲ、ノヴェッロ）ご予約受注開始しました！

★新酒をご予約お買い上げいただいたお客様にはポイントを3倍とさせていただきます★
（新酒を１本でも含めていただきますと、合計金額からポイントが3倍！）
※ネット店のポイント付与は、商品発送後になります。予め、ご了承くださいませ。

秋の収穫を祝う新酒の季節がやってきました。2019年、当店のラインナップは下記の通りです。

【フランス】
今を時めくシャサーニュ モンラッシェのドメーヌ ハイツ ロシャルデから、ヌーヴォーが初リリース！あのハイツがつくると一体どんな味なのか。話題性No.1！

その他、個性豊かなキャラクターを取り揃えておりますので、この機会にぜひ飲み比べてみてください。ワンランク上のブドウで造られるマコネ地区の白もお見逃しなく！

【オーストリア】
ホイリゲの故郷といわれるウィーンから、日本市場におけるホイリゲワインの草分け的存在「ツァーヘル」をご紹介します。ツァーヘルのホイリゲは“ゲミシュターサッツ”で造られています。ゲミシュターサッツとは、ひとつのブドウ畑に、複数の葡萄品種を混植し、同時収穫。そして一緒に混醸するウィーンの伝統的ワインです。軽快な口当たりで和食との相性もぴったりです。

【イタリア】
当店人気の2大看板ワイナリー「ファルネーゼ」と「ヴェレノージ」のノヴェッロです。評価誌ルカ・マローニにて、幾度となくイタリア最優秀生産者に君臨するファルネーゼは、毎年美味しさを裏切らない人気のノヴェッロです。一方、ヴェレノージのノヴェッロは、コルクを抜いた瞬間に広がるラクリマ特有の華やかなアロマに魅せられます。モンテプルチアーノがブレンドされたことでより力強い果実感が増しフレッシュかつジューシーな飲み心地で、ラベルに描かれた赤や紫の花々や、もぎたての果実を連想させます。

解禁日に1本。お正月や春先にも1本。
数か月の瓶内熟成にて、より果実味が広がりまろやかさが増しますのでストック買いもオススメです。

2020年の解禁日

フランス　ボージョレとマコネ地区・・・11月19日
オーストリア・・・11月11日
イタリア・・・10月30日

＊解禁日が違いますのでお気をつけください。

2020年　新酒（ヌーヴォー、ホイリゲ、ノヴェッロ）の詳細ページはこちら

父の遺志を継承しつつ、さらにエレガンスを求める「ドメーヌ ドニ モルテ」

ロマネ コンティやルロワと並び称される銘醸ドニ モルテ。父ドニの急逝によって24歳の若さで運営を任されることになった長男のアルノーでしたが、13歳の頃からすでに手伝いをさせられていたこともあり品質を落とすことなく継承。さらにメオ カミュゼとドメーヌ ルフレーヴにて修行を積み、その実力は父を超えるとも言われています。

ドニの頃のワインは、いかにもジュヴレ シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインでしたが、アルノーの時代になりワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものに。見事な発展を遂げ、その地位を確固たるものとしています。

本日はヴィラージュ、メ サンク テロワール 2017をご紹介します。

ドメーヌ ドニ モルテ　ジュヴレ シャンベルタン　メ サンク テロワール　2017
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs /Domaine Denis Mortet

ラズベリーやダークチェリー、プラムの香りにオレンジピール、ミックススパイス、リコリスのヒント。そしてスモーク、上品なロースト香。力強い果実香にも落ち着いた印象があり端正なる深みが感じられる。味わいはリッチかつしなやか。ミネラルを含み、ストラクチャーが堅固ながら比較的柔らかく全体的に丸みを帯びる。ジュワっと滲み出るような凝縮味で、高い純度と並外れたパワーを合わせ持つ。正にもぎたての熟した果実をほうばっているかの様。味わい深く余韻も長い。(2017年はジューシーで、早いうちからから楽しめる。)

合わせるお料理
リブロース、仔羊・鴨肉のロースト、ジビエ、鶏肉やマグロの赤ワインソース煮など。

産地:フランス　ブルゴーニュ地方　ジュヴレ シャンベルタン
品種:ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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