2016年　オーストリア・ホイリゲ解禁！

★オーストリアの新酒ホイリゲが解禁になりました！

ツァーヘル　ウィーナー・ホイリゲ　2016
Wiener Heuriger　/Zahel

イタリアの新酒ノヴェッロに続き、オーストリアの新酒ホイリゲが本日解禁になりました。当店では、ホイリゲの故郷といわれるウィーンから、日本市場におけるホイリゲワインの草分け的存在「ツァーヘル」をご紹介させていただきます。ツァーヘルのワイナリーは1766年マリア・テレジアによって“マウワー”の小学校として建てられました。ツァーヘル家は3世代に亘ってワイン造りを行う生産者です。

ひとつの畑に複数の葡萄品種（シャルドネ、リースリング、グリューナー・フェルトリーナーなど）を混植し、同時収穫したものを一緒に混醸するというウィーンの伝統的ワイン“ゲミシュターサッツ”で造られています。ワインは新鮮で華やかなアロマ。軽快な口当たりで和食との相性もぴったりです。

【テイスティング・コメント】
グリーンがかった淡いレモンイエロー。粘性は低め。香りには新鮮なリンゴや洋梨のコンポート、白桃、ライム、グレープフルーツ、白い花のアロマにハーブ、ホワイトペッパーやカルダモンなどのスパイス、鉱物的なミネラルが混じり合う。エキゾティックかつフローラルな芳香、ほんのりと甘いフェミニンな香りが魅了する。アタックはさわやかで軽快な飲み口。瑞々しくジューシーな果実味に溢れており、ピチピチと弾けるような爽快さと、ドライながら心地よい残糖感を伴う。酸味は豊かだが柔らかく、エレガントでスタイリッシュにまとめられている。程よく引き締まったキレのよいフィニッシュ。ミネラルのようなほろ苦さが余韻に残る。

産地：オーストリア
品種：シャルドネ、リースリング、グリューナー・フェルトリーナー等

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