2021年8月

営業時間変更のお知らせ（8月29日～31日）

本日8月29日は、都合により早めに閉店とさせていただきました。皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

また明日30日は臨時休業とさせていただきます。

8月30日　臨時休業
8月31日　火曜定休

9月1日より営業再開いたします。何卒よろしくお願い申し上げます。

休業中の受注分の出荷・お問い合わせに付きましては、休業日明けからとなりますのでご注意下さい。休業中に頂戴しましたご注文は、9月1日より順次発送させていただきます。メール、電話でのお問い合わせに関しましても1日より対応いたします。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

臨時休業のお知らせ(8月25～27日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、8月25、26、27日は都合により、お休みさせていただきます。

8月25日　臨時休業
8月26日　臨時休業
8月27日　臨時休業

8月28日より営業再開いたします。何卒よろしくお願い申し上げます。

また、休業中の受注分の出荷・お問い合わせに付きましては、休業日明けからとなりますのでご注意下さい。休業中に頂戴しましたご注文は、8月28日より順次発送させていただきます。メール、電話でのお問い合わせに関しましても28日より対応いたします。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

ⅡからⅡの二乗へ。～Two Squared～「アルファ オメガ　Ⅱスクエアー」

更なる進化を遂げたアルファ オメガ Ⅱシリーズからシャルドネをご紹介します。前作Ⅱよりも更に洗練されたスタイルを追及しブランド名を「Ⅱスクエアー」に変更、同時にラベルの「Ⅱ」マークも刷新されました。

アルファ オメガ

ナパの最高峰が集うラザフォード地区に優美に佇むブティック ワイナリーです。ワインメーカーはスイス生まれのジョン ホフリガー氏。ランシュ バージュ、カルボーニュでワイン造りに参加し、ボルドーでクラシックな醸造を学び、その後カリフォルニアへ渡り、5 年間ニュートンでのニューワールドの醸造経験を積んだのちにアルファ オメガに参画。通常、醸造士は行わないセラーワークなどの肉体労働を進んで行うような生粋の現場主義のワインメーカーで、高品質な葡萄のキャラクターをすべてワインの中に取り込んでいくという姿勢で毎年収穫に臨んでいます。

そして醸造コンサルタントは世界中のワイン造りに影響を与え続けているミシェル ロラン氏。その醸造スタイルはカリフォルニアにおいても不動の人気を誇ります。巨匠ミシェル ロランの旧世界ワインのエレガントさと、気鋭のワインメーカーであるジョン ホフリガーが生み出す新世界の躍動感、それらが見事なまでの醸造スタイルとして融合されています。

アルファ オメガ　Ⅱスクエアー　シャルドネ　ナパ ヴァレー　2017
Two Squared Chardonnay Napa Valley /Alpha Omega Winery

香りはネクタリンやアプリコット、アカシア、蜂蜜のアロマにアップルパイ、仄かなオレンジピールのヒント。ココナッツやカシューナッを想わせる上品な樽のニュアンスも感じる。口に含むと爽やかかつなめらか。しっかりと酸を感じながらスムーズで、果実の瑞々しさが口中に染み渡る。親しみやすく、それでいて緻密な印象。ボディは中庸、上質でバランスの良い仕上がり。余韻にバニラやナッツのフレーヴァー、際立つエレガンス。

合わせるお料理
白身肉のソテー、帆立のカルパッチョ、鯛の塩釜焼、寿司、クリームソース系料理など。

産地:アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種:シャルドネ100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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マテッラ　ワインよりnew comer！

マテッラ　カベルネ ソーヴィニヨン　ナパ ヴァレー　土倉

マテッラ ワインを手掛けるキュナット ファミリー ヴィンヤーズから特別なワインが届きました。その名も「マテッラ　カベルネ ソーヴィニヨン　ナパ ヴァレー　土倉」です。このワインはオーナー奥様、美紀さんのご先祖にあたる土倉庄三郎氏へのオマージュ ワインです。

故 土倉庄三郎氏は、吉野杉の開発に注力した人物。自由民権運動のパトロンとなり、新島襄を応援して同志社大学の設立にも尽力されたそうです（なので同志社出身の方に話をすると驚かれるそうです）。ラベルには吉野杉がモチーフとして描かれています。

ブドウは、ナパ ヴァレー産のカベルネ ソーヴィニヨンとメルロ、マルベックとのブレンドで、熟成はフレンチオーク18ヶ月です。凝縮感のある重厚な味わいながらも繊細で、優しさやエレガントさを感じます。2018年ヴィンテージの土倉は、さまざまな料理と一緒に楽しむことができるほど親しみやすいワインです。限定、少量入荷になります。この機会にぜひお試しください。

マテッラ　カベルネ ソーヴィニヨン　ナパ ヴァレー　土倉　2018
Cabernet Sauvignon Napa Valley " Dogura " /Cunat Family Vineyards

クランベリーやラズベリーなどの赤系果実の香りにイチジク、ラベンダー、爽やかなミントの香り。そして上品な樽のニュアンスにバニラやチョコ、モカなどを想わせる。口に含むと非常に柔らかく豊富な果実感で満たされる。ナパ カベルネらしい凝縮感のある重厚な味わいながらも繊細で、優しさやエレガントさを感じる。舌触りはビロードのようで上質なタンニンが存在し、活き活きとした酸味が調和。抽出はやや控えめだろうか。しっかりとした味わいの中に、親しみやすさと気品を兼ね備え長い余韻も印象的。

合わせるお料理
牛やラム肉のロースト、すき焼き、野菜の天ぷらなど。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カベルネ ソーヴィニヨン82%、メルロ16%、マルベック2%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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臨時休業のお知らせ(8月18日）

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、8月18日（水）は都合により、お休みさせていただきます。

8月18日　臨時休業

8月19日より営業再開いたします。何卒よろしくお願い申し上げます。

また、休業中の受注分の出荷・お問い合わせに付きましては、休業日明けからとなりますのでご注意下さい。休業中に頂戴しましたご注文は、8月19日より順次発送させていただきます。メール、電話でのお問い合わせに関しましても19日より対応いたします。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

CH コス デストゥルネルのつくるAOCメドック「グレ バイ コス デストゥルネル」

革新を続けたブリュノ プラッツから、その息子ジャン ギョーム プラッツへと引き継がれ、変わらず躍進を続けているメドック格付け第2級 シャトー コス デストゥルネル。新たな試みとして目を向けたのが、伝統あるこのボルドーの地で“ニュー ワールド スタイルのワインを造り出す”というものでした。ニュー ワールドの中でも著しい発展を見せる南アフリカの若手醸造家トレザンバンセキューとタッグを組み、ボルドーの北部メドックにある「グレ」という港の近くにある畑を購入し、近代的な設備を備えた醸造所を新設しました。

2003年が初ヴィンテージとなる「グレ」の誕生は業界に大きな激震を走らせました。夏場の猛暑もあり凝縮度が増したワインは『ニュー ワールド ワインより繊細。ボルドー ワインよりパンチがある』と、これまでのボルドーには無い新しいスタイルのワインを生むことに成功。ボトルも新スタイルのワインに相応しいデザインが起用され、伝統的なボルドー型のボトルではなく、スタイリッシュで個性的なものが採用されました。

本日は、2017年ヴィンテージのご紹介です。

グレ バイ コス デストゥルネル　2017
Goulée by Cos d’Estournel

プラムやチェリー、ブラックベリーなどの果実のアロマと、特徴的ともいえるチョコレートやモカ、タバコなどの深く香ばしい香り。他にスパイスやミント、リコリスの香りに、トリュフのニュアンスも感じる。アタックはソフトでなめらか。丸みのあるタンニンと調和のとれた上質な酸味。非常に柔らかく、そして優雅に、鮮やかな果実味が口内に染み渡る。味わいはフレッシュな果実と、香りに見えるスモーキーなチョコレートやモカ、これが絶妙のマリアージュ！初日よりは二日目、より円やかさと質感が増していき、エキゾチックで長く続く余韻が印象的。

合わせるお料理
赤身.肉料理、ビーフシチュー、すき焼きなど。

産地: フランス　ボルドー地方
品種: メルロ72%、カベルネ ソーヴィニヨン24%、カベルネ フラン4%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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バランス、たくましさ、精緻さ「シャトー ラグランジュ」

メドック格付第３級 シャトー ラグランジュは、名声高きアペラシオン、サン ジュリアンにあります。カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、プティ ヴェルドの3品種を巧みにブレンドし、若いうちはたくましさと華やかな風味が印象的で、ゆっくり穏やかに熟成が進むにつれて繊細で芳醇な味わいへと変化します。カシスやブラックチェリーなどの黒い果実の香り、そしてスパイスとスモーキーなニュアンスを感じます。年数が経つにつれ、サン ジュリアンのグラン ヴァン特有のスギやリコリス、あるいはタバコのニュアンスが生まれます。

本日はラグランジュのセカンド銘柄である「レ フィエフ ド ラグランジュ　2016」をご紹介します。セカンドとはいえ格付けシャトーに匹敵する高品質なワインです。

レ フィエフ ド ラグランジュ　2016
Les Fiefs de Lagrange

赤や黒のチェリー、カシスリキュール、スミレ、ミントの香り。続いてタバコ、土、ミネラルのニュアンスに、繊細かつシャープなペッパーの香り。アタックはソフト。タンニンとジューシーな果実味が溶け込んでおり丸くしなやかなテクスチャー。爽やかな酸とも相俟って、バランスのとれたエレガントな味わいに仕上がっている。飲み心地がよく適度にドライ感。ボディは中庸で、アフターにほろ苦さと美しい酸の余韻を感じる。

合わせるお料理
赤身肉料理、仔羊のロースト　香草焼き、鴨肉の赤ワイン煮など。

産地: フランス　ボルドー地方　メドック地区
品種: カベルネ ソーヴィニヨン55%、メルロ41%、プティ ヴェルド4%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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著名なシャトーが周囲に並ぶ好立地が生む洗練されたワイン「シャトー コルデ　マルゴー」

シャトー コルデは、マルゴーのアルサック村に拠点を置くシャトー モンブリゾンが、ジスクールに隣接する場所に所有する6haの畑から造られるワインです。周囲にはジスクールの他、カントナック ブラウン、ブラーヌ カントナックといったマルゴーの著名シャトーが点在しています。土壌は非常に水はけのよい砂利質で、葡萄の平均樹齢は40年です。 メドック地区のなかで『最も女性的』といわれ、エレガントで繊細なワインとして知られているマルゴー村のワイン。シャトー コルデはその特徴がきれいに表れており、しっかりとした芯を感じ、背景には上品な酸としなやかなタンニンの美しい調和がみてとれます。伸びやかに広がる余韻をお楽しみください。

シャトー コルデ　マルゴー　2016
Château Cordet Margaux

香りはカシスやチェリーなどの果実のアロマと、スミレやリコリス、芳しいオークのヒント。チョコや焙煎したコーヒー、トーストなどのニュアンスが漂い複雑な印象を醸し出している。口に含むとなめらかで、力強いアタック。しっかりとした芯を感じつつも、そこはやはりマルゴー。バランスのとれた上品な酸と、しなやかなタンニンが美しく重なり全体的に丸みを帯びる。伸びやかに広がる余韻を持ち、程よいコク、果実の甘さとスパイシーさが絶妙。

合わせるお料理
仔羊の香草焼き、牛フィレのステーキ、ローストビーフ、ビーフシチューなど。

産地: フランス　ボルドー地方　メドック地区　マルゴー
品種: カベルネ ソーヴィニヨン70%、メルロ20%、カベルネ フラン7%、プティ　ヴェルド3%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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フルーティな果実味が気軽に楽しめる1本「カステロ アフルタード」

伝統的なワイン造りの手法と最新の設備と技術を融合させ、モダンなスタイルのワインを生み出す「ボデガス　カステロ デ メディナ」から、暑い季節に少し冷やして美味しい赤ワインのご紹介です。

ボデガス　カステロ デ メディナ　カステロ アフルタード　テンプラニーリョ　2020
Castelo Afrutado Tempranillo /Bodegas Castelo de Medina

『アフルタード(afrutado)』はフルーティという意味で、その名が示すとおり非常にフルーティでフレッシュなワインです。葡萄の樹齢は23～28年。収穫した葡萄は除梗せず房のまま密閉式のステンレスタンクに入れ、セミ マセラシオン　カルボニックを3日間行い、フルーティでフレッシュなアロマを抽出します。味わいはジューシーで、まさに搾りたてのようなフレッシュさが魅力です。飲み頃温度は10度前後と、少し冷やしていただくと美味しさがより一層引き立ちます。

香りはラズベリーやブラックベリーを想わせるフレッシュ&フルーティなアロマでスミレやリコリス、僅かにスパイスのニュアンスが混ざり合う。味わいはジューシーで、溢れんばかりの果実感。心地よい酸が印象的で、全体に調和のとれたスムーズな飲み口。しっかりとエキス分を感じる、まさに搾りたてのようなフレッシュさが魅力。飲み頃温度は10度前後と、少し冷やしていただくと美味しさがより一層引き立ちます。

合わせるお料理
ビストロ料理、トマトの詰め物、鴨のコンフィ、肉のグリルなど。

産地: スペイン　カスティーリャ イ レオン州
品種: テンプラニーリョ100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家は、現オーナー、ジャン クロード マス氏の代になり、目覚ましい発展を遂げています。豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン クロード マス氏の強み。「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げてきました。「高品質」であると同時に「ヴァリュー ワイン」であることに拘り、今ではリーズナブルな価格で本格的なスタイルを貫く生産者として高く認識されています。

本日は、そんなジャン クロード マス氏が手掛けるヴァラエタルシリーズ「ラ フォルジュ」からシングル ヴィンヤード コレクションをご紹介します。

赤はカベルネＳ100％。重厚な果実味と深い芳醇な味わいの満足感の高い1本です。そして白はシャルドネ100％。エレガントさとリッチさを兼ね備えた複雑な味わいが魅力です。

ラ フォルジュ エステイト　シングル ヴィンヤード コレクション　カベルネ ソーヴィニヨン　2018
La Forge Estate Single Vineyard Collection Cabernet Sauvignon

カシスやラズベリーなどの甘やかな香りとブラックペッペーやリコリスなどのスパイスの香り。そしてバルサミコや樽由来のトースト、チョコなどのニュアンス。口に含むと濃厚で豊かなエキス分を感じ丸みのあるタンニンがバランスよく交わる。肉付きのよいボディ感、力強いがフレッシュで親しみやすい味わい。そのフレッシュさは余韻まで続き、すいすいと杯が弾む。

合わせるお料理
グリルした肉料理、鴨肉のロースト　バルサミコソース、ビーフシチュー、煮込みハンバーグなど。

ラ フォルジュ エステイト　シングル ヴィンヤード コレクション　シャルドネ　2018
La Forge Estate Single Vineyard Collection Chardonnay

パインや白桃などのフルーティーなアロマとシトラスやカモミールのような花、バニラ、ココナッツの香りが重なりフレッシュかつ上品な芳香。味わいは活き活きとしておりジューシー。搾りたて果汁のような爽やかな果実味に溢れ、すっきりとした後味の絶妙なバランスが美しい。フレッシュで、それでいてスムーズな口当たり。樽感もほどよくエレガントさに加えてリッチさも備わっている。

合わせるお料理
カルパッチョ、野菜のフリッタータ、キノコのソテー、グラタンなど。

産地: フランス　ラングドック ルーション地方

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