2022年1月

最高の年のみリリースされるマルベック主体の限定品！「ジョルジュ」

ファーストヴィンテージから多くの評論家に絶賛され、瞬く間に人気シャトーの仲間入りを果たしたシャトー　ピュイグロー。

手掛けているのはポムロールの“ルパン”やサンテミリオンの“パヴィマカン”など、右岸のトップシャトーを所有するティエンポン家です。

本日ご紹介するワインは、最高の年のみリリースされるマルベック主体の限定品！
「シャトー　ピュイグロー　キュヴェ　ジョルジュ　2018」です。

現オーナーはニコラティエンポン氏。1997年に亡くなった父ジョルジュへのオマージュとしてつくられたワインです。マルベックが好きだったジョルジュのために、最高のマルベックが収穫出来た年のみ生産されます。ブドウは、ティエンポン家が所有するピュイグローのものを使用。凝縮した果実味と綺麗な酸味、上質なタンニンが絶妙のバランスを保っています。

シャトー　ピュイグロー　キュヴェ　ジョルジュ　2018
Château Puygueraud Cuvée George

香りはカシス、ブラックベリーのコンポート、スミレのアロマにブラックオリーブ、ブラックペッパー、ナツメグなどのスパイスのノート。そしてトーストやローストしたコーヒー豆のようなニュアンも感じる。味わいはなめらか。凝縮した果実味ながらするすると口中に馴染み、兎角バランスの良さが光る。しっとりとしたシルキーな舌触りで、フレッシュな果実のエキスを十二分に感じながら広がってゆく。過熟感が無く実にエレガント。口当たりの良さから見落としがちになるが、アルコールは14.5度と高い。たっぷりとした味わいの中に上品さも兼ね備えている。

合わせるお料理
ビーフシチュー、牛フィレ・鴨肉のロースト、すき焼き、ブルスケッタなど。

産地: フランス　ボルドー地方
品種: マルベック50%、カベルネフラン45%、メルロ5%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2022.01.27 23:13

ギーアペニン誌で"スペイン最高峰のガルナッチャ"に選出！「ヒメネスランディ」

自然との調和を志すブティックワイナリー「ボデガス　ヒメネスランディ」

スペイン中央部、首都マドリッドの西側に位置する、グレドス山脈を中心とするワイン生産地、シエラデグレドス。メントリダDO、セブレロスDO、ビノスデマドリッドDOの3つのDOがこのエリアに含まれ、標高が高く、花崗岩質に特徴づけられる畑で育まれるガルナッチャは“スペインで最もエレガントなガルナッチャ”とも称されています。ワイン評論家ジャンシスロビンソンが「グレドスのガルナッチャはピノノワールのよう」と言えば、ジェームズサックリングは「神秘的な程のピュアさ、透明感、繊細さのあるガルナッチャ」と表現するほど。

そんな世界のトップテイスターの心を掴んで離さないスペイン随一の注目産地シエラデグレドスを牽引するのは、1963年設立のボデガ、ヒメネスランディです。現オーナーは、醸造家でもあるホセヒメネスランディ氏。常に土壌の特徴を素直に表現することを目指し、醸造工程では野生酵母のみで醗酵を行い、醸造過程のどの段階においても化学物質の使用を最小限に抑えます。人の介入は可能な限り最小限に留め、既にそこにある自然の恵みを活用し、ワイナリーがある土地の“ありのまま”を素直に表現するワインを生み出そうと努めています。

ボデガス　ヒメネスランディ　エルコラロン　2019
El Corralón /Bodegas Jiménez-Landi

香りはブルーベリーやラズベリー、プラムなど仄かに甘い果実香が印象的で、スミレ、リコリス、バルサミコの香りが混ざり合う。他にタバコ、なめし革の香り。フルーティーさと野性味に溢れた魅力的な芳香。味わいはなめらかでパワフル。凝縮した力強い果実味にも透明感や美しい酸が感じられ飲み心地がスムーズ。フレッシュかつジューシー、まろやかなコクが備わっており余韻にスパイスハーブのニュアンスが感じられる。

合わせるお料理
鶏肉のトマト煮、焼き鳥、肉と野菜のグリルなど。

産地: スペイン　カスティーリャラマンチャ
品種: ガルナッチャ65%、シラー30%、カベルネソーヴィニヨン5%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2022.01.26 22:05

【ネッビオーロとバルベーラの美味しい関係】「ニコレッロ」

【ネッビオーロとバルベーラの美味しい関係】

イタリア　ピエモンテを代表する黒ブドウ品種ネッビオーロは、主にバローロやバルバレスコなどDOCGに制定されている高級ワインに使用されます。色が濃く豊富なタンニンとしっかりした酸が特徴で、熟成させて初めてその良さを発揮します。

一方、バルベーラ。こちらもピエモンテを代表する黒ブドウ品種のひとつで、ネッビオーロと比べると比較的安価なワインへの使用が多い。気軽に楽しめるので地元での人気が高く、特に北部にて生産量が多いブドウ品種です。タンニンが柔らかく、やや高い酸度が特徴。ですが、ワインは軽めのものからパワフルで濃厚なものまで様々です。

本日のワイン

カーサヴィニコラニコレッロ　ランゲロッソ　パシア　2006
Langhe Rosso Pasia /Casa Vinicola Nicolello

上記2品種のブドウを使用して、ニコレッロがやってのけました。ネッビオーロ50％、バルベーラ50%。それぞれの良さを活かし巧みにブレンド。価格が２０００円程ながら、格上のキュヴェ、或いは良質なネッビオーロを想わせる味わいに。ヴィンテージも2006年と古く、この価格帯にして瑞々しさを保ちブレない芯の強さは見事です。

Tasting… プラムやダークチェリーの香りと、シナンやナツメグなどのスパイスの香り。そしてリコリス、タバコ、タールのニュアンスもあり熟成による複雑さが表れている。口に含むとなめらかで調和のとれた酸に、溶け込んだタンニン、力強くしっかりとした構造をもつ。１５年もの熟成を経ても尚、瑞々しさを保ち続け、ブレない芯の強さはお見事。価格はなんと２０００円程で、格上のキュヴェや或いは良質なネッビオーロを彷彿させる。上品で後味が良い。

合わせるお料理
鶏肉の煮込み、牛肉のタリアータ、牛肉のたたき、牛タンのシチューなど。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: ネッビオーロ50%、バルベーラ50%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2022.01.21 22:54

"熟成されてこそ、ネッビオーロは真の実力を発揮する"「ニッコレロ」

“熟成されてこそ、ネッビオーロは真の実力を発揮する”「カーサヴィニコラニッコレロ」

タンニンの強い品種だからこそ大樽でゆっくり熟成させるという伝統的製法にこだわってきた、ピエモンテの巨匠カーサヴィニコラニコレッロ。歴史は古く、1900年初頭、ワイン造りの伝統が根付いたピエモンテ州のランゲとロエロの丘陵にワイナリーを設立しました。ワインは飲み頃になるまで出荷はされず、飲み頃が過ぎたものについては販売を行わないと強い信念をもった造り手です。

本日はバルバレスコ　リゼルヴァをPick Up!
ヴィンテージは200年です！

カーサヴィニコラニコレッロ　バルバレスコ　リゼルヴァ　2000
Barbaresco Riserva /Casa Vinicola Nicolello

チェリーやドライイチジクの香りと、バラ、シナモン、紅茶などの香り。さらにクローブやタバコ、ジャーキー、杉、なめし革の香りなど複雑なニュアンスを醸し出す。味わいはなめらかでリッチ。気品を携えたバルバレスコのワインは「ワインの女王」と形容され2000年は正にそれを象徴する素晴らしいヴィンテージとなった。美しく綺麗な酸と、こなれたタンニンが交わりストラクチャーのしっかりとした威厳のある佇まい。力強さとともに包み込むような優しさが感じられる。余韻は長くスパイシーで、味わい深さがある。

合わせるお料理
赤身肉や仔羊のロースト、ビーフシチュー、ジビエ、チーズであればゴルゴンゾーラやカマンベールなど。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: ネッビオーロ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2022.01.20 21:48

複雑なクラマンのテロワールを見事に表現「ランスロピエンヌ」

シャルドネの聖地とも呼ばれるコートデブラン地区は、エペルネから南に続く丘陵の東向きの斜面に位置します。この地には幾つかの特級格付けされた村があり、中でも中心にあるクラマン、アヴィーズ、オジェ、ルメニルシュールオジェは特に名高くかつ人気があります。

本日はこの中からクラマンの造り手、「ランスロピエンヌ」からブランドブランをご紹介します。

クラマンは、北にシュイイ、南にアヴィーズが隣接し、柔らかく豊かな果実味と力強いがゆったりとしたミネラルにより、味わいの広がりは大きくクリーミーな質感が特徴です。葡萄はアヴィーズと同じくシャルドネ種がメイン。このクラマンの地で、近年、特に理想的なクラマンのブランドブランを生みだすと、フランス国内外でも注目を集めています。

ランスロピエンヌ　ターブルロンド　エクストラブリュット　グランクリュ NV
Table Ronde Extra Brut Grand Cru /Lancelot Pienne

キメ細かくクリーミーな泡立ちで持続性があり、色調は淡いゴールド。香りはブリオッシュやビスケット、バター、洋梨のタルト、ユリ。そしてジンジャー、チョーク、上質なミネラルのノート。美しい鉱物性に塩気を伴うアロマ、明確にその素性の良さが表れている。口に含むと爽やかでスムーズな飲み心地。熟成を感じるが、緻密な酸とミネラルが味わいにフレッシュさと骨格を与える。生き生きとしており飲みやすい印象。ボディは中庸で、アフターはさっぱりとしている。ストレスを微塵に感じさせないまでの浸透性とパーフェクトなバランス。

合わせるお料理
サラダ類、貝類のグリエ、魚介を中心とした料理、寿司、カルパッチョなど。

所在地: シャンパーニュ地方　コートデブラン地区　クラマン
品種: シャルドネ100%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2022.01.17 22:44

アンボネイならではの豊満かつ優美な大らかさ「ベルナールブレモン」

シャンパーニュ地方モンターニュドランス地区アンボネイは、同地区のヴェルズネイやブジーと並び最上のピノノワールを生むグランクリュのひとつとして名高い。ヴェルズネイの特徴が精緻なら、ブジーはパワフルで男性的、アンボネイは豊かな果実の中にフィネスを備えたもの。

ベルナールブレモンはこのアンボネイの地で、代々ブドウ栽培を行ってきた生産者です。1965年にレコルタンマニピュランとしてシャンパーニュ造りをスタートさせました。アンボネイの豊満な大らかさを引き立たせるため、マロラクティック発酵を行い、瓶詰めされたワインは地下9mの深さに掘られた石灰質の土壌がむき出しになったセラーにて、ゆっくりと熟成されます。

『全ては将来手に取られる1杯のために』をモットーに、真摯な姿勢でシャンパーニュつくりに向き合っています。

ベルナールブレモン　ブリュット　グランクリュ　NV
Brut Grand Cru /Bernard Bremont

香りは洋梨、アプリコット、蜂蜜のアロマにレモンピール、白い花、ミネラルのノート。そしてイーストやナッツ、ビスケットを想わせる芳しい香り。味わいはフレッシュでなめらか。やや強めのアタックながらクリーミーな口当たりでふくよかなボリューム感を備える。豊かで、重心はやや低め。ピノノワール主体らしく十分なコクがありエレガントな酸がバランスよくまとめ上げる。辛口で、活き活きとした酸味が食欲を掻き立てる。

合わせるお料理
仔牛や若鶏のロースト、テリーヌやパテ、マグロの竜田揚げ、中華、スパイシーな料理など。

産地: シャンパーニュ地方　モンターニュドランス地区　アンボネイ
品種: ピノノワール70%、シャルドネ30%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2022.01.16 21:36

営業時間短縮のお知らせ（1月9日）

先にもご案内いたしましたが、1月9日は19時00分までの営業とさせていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

【新春キャンペーン（1月10日まで）】

昨日から開催しておりました抽選会ですが、好評のうちに終了いたしました。沢山のお客様にご来店いただき感謝しております。誠にありがとうございます。また見事当選された皆様、おめでとうございました。

抽選会は終了となりましたがポイント5倍キャンペーンは1月10日まで実施しております。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2022.01.08 20:58

2022年新春初売り抽選会景品はこちら

2022年新春初売り抽選会景品はこちら

お待たせいたしました。2022年新春初売りキャンペーン抽選会の景品を発表いたします！

※（）内の価格はメーカー希望小売価格です。

景品一覧

【１等】年産わずか３００本！偉大なる白のグランクリュ
バターフィールド　コルトン　ブラン　グランクリュ（２２，０００円）・・・１名様

【２等】ブラインドテイスティングコンペにて３部門制覇！
ザルトワイングラスバーガンディ（９，０２０円）・・・１名様

【３等】イギリス王室御用達のシャンパーニュ！
ジョセフペリエ　キュヴェロワイヤルブリュット（６，９３０円）・・・２名様

【４等】まるで搾りたての果汁の様。複雑さも合わせ持つミディアムボディ
ヴァンダル　ゴンゾー　コンバット　ルージュ（３，８５０円）・・・３名様

【５等】豊かな果実味、ベリー系のアロマ、やさしい甘さ♪
ブルガマイスターヴェーバー　ディーンハイマー　シュロス　甘口赤（１，７６０円）・・・３名様

抽選会（実店舗にて開催）

合計３，５００円以上お買い上げのお客様（お一家族様）
当日１回限定期間中、先着５０名様（期間：１月７日～１月１０日）

１等から５等まで景品がございます。当たる確率は５分の１！
（くじ５０個の中に当たりが１０個入っております）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

☆ワイン会やキャンペーン等の案内は、ホームページ、またはメルマガにてご確認ください。お得な情報はお見逃しのないよう、是非チェックしてください。（当店では新商品入荷の度にメールを配信することはございませんのでメールが嵩張る心配はございません。）

カーヴ・ド・ヴェレゾン | 2022.01.07 09:40

2022年　新春キャンペーンのご案内

明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。本年も飛躍の年にすべく邁進してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。年始は１月7日から営業いたします。１月１日から１月6日にいただきましたご注文は7日より順次発送させていただきます。また、メール、電話でのお問い合わせに関しましても7日より順次対応いたします。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。