2022年11月

カルト的な人気を誇るジュヴレの銘醸「ベルナール デュガ ピィ」

従兄のクロード デュガと並び、カルト的な人気を誇るジュヴレ シャンベルタンの銘醸、ベルナール デュガ ピィ。傑出したヴィンテージでなくても、彼のワインはその濃厚な色調で人々を驚かせます。だからといって過度に重いワインかといえばそうではなく、緻密な構造とキメの細かなタンニンを中心に置きながら、新鮮味も感じさせるバランスのよさ。

2015年のブルゴーニュは、猛暑が続き水不足で収量が激減しましたが、結果としてみずみずしくもリッチで熟度の高いブドウが採れました。凝縮感と豊かさがあり、それでいて過熟感がない。このような年でさえ、美しいミネラルが共存し、ピュアさ、新鮮味を感じさせます。

本日はジュヴレ シャンベルタン　キュヴェ　クール ド ロワ　トレ ヴィエイユ ヴィーニュのご紹介です。ヴィンテージは2015年です。その構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、紛れもなくその品質は一級並みです。

ベルナール デュガ ピィ　ジュヴレ シャンベルタン　キュヴェ　クール ド ロワ　トレ ヴィエイユ ヴィーニュ　2015
Gevrey-Chambertin Cuvée Cœur de Roy Très Vieilles Vignes /Bernard Dugat-Py

香りは煮詰めたカシスやプラム、ダークチェリーにスミレ、しおれたバラ、クローブ、リコリスのノート。そしてスモーキーなオーク、香木、なめし革、動物的な香り、森の下草のニュアンスなど。味わいは集約がありリッチな果実味。ビロードのようなタンニンとエレガントな酸味が味わいを支えており力強くしなやか、伸びのあるアフター。以前試飲した同年の村名V.V.もそうだが(当時は2019年3月試飲)、たっぷりとしており艶やかで、旨みがギュッと詰まっている。熟成を経ているが純真さを損なわず適度なボリュームとコクを備えている。滋味深さがありじんわりと広がる旨み、余韻の長さも突出している。

合う料理
ジビエ、鴨・仔羊のロースト　プラムソース、赤身の肉料理、すき焼きなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方　コート ド ニュイ地区
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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リッチな果実味を主体とするモダンな造り「ジャック カシュー エ フィス」

ブルゴーニュ地方 ヴォーヌ ロマネ村に本拠を置くジャック カシュー エ フィス。所有する区画は特級エシェゾーを筆頭に、代名詞と言える一級ラ クロワ ラモー、同じく一級レ シュショ、そしてヴィラージュながらも単一畑オー レアやレ シャランダン等、人気の区画を所有しています。

本日はラインナップからオート コート ド ニュイ　ルージュ　ベック ア ヴァンのご紹介です。

標高が高く涼しい気候のオート コート ド ニュイのワインは、タイトなボディが持ち味。ラズベリーやチェリーなどフレッシュな赤い果実の風味に、しっかりとしたミネラルが味わいの骨格をつくります。タンニンはキメ細かでしなやかな喉越しです。

ジャック カシュー エ フィス　ブルゴーニュ　オート コート ド ニュイ　ルージュ　ベック ア ヴァン　2019
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Bec a Vent /J.Cacheux et Fils

香りは熟したラズベリーやチェリー、スミレを思わせ、リキュールのような濃縮感がただよう。奥行のある芳香。シナモンやスパイシーなオークのノートが華やかさを際立たせる。口に含むとなめらかでジューシー。フレッシュな酸を下支えにたっぷりとした果実味が口内を満たしていく。構造は明確で、しっかりとしたミネラルが骨格を形成し、ボディに厚みが感じられる。現時点(2022年11月)において多少硬さが見られるので早めの抜栓がおすすめ。初日よりは二日目と味わいの移り変わりを楽しんで。

合う料理
仔牛のソテー　きのこソース、ジビエ、軽くスパイスを効かせた肉料理など。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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故ドニ モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン「ティエリー モルテ」

本日はティエリー モルテが造るジュヴレ シャンベルタンのご紹介です。

キュヴェ ヴィーニュ ベルは、1級クロ プリウールに隣接する2区画のブドウを用いた村名ジュヴレ シャンベルタンです。とても上品で女性的なスタイルのジュヴレ シャンベルタンであり、余韻の長さと奥行きは1級に匹敵すると言われています。高品質でありながらも抑えられた価格帯も魅力です。

【ドメーヌ　ティエリー モルテ】

ティエリー モルテはジュヴレ シャンベルタンを代表する造り手、故ドニ モルテの弟で、アルノー モルテの叔父にあたります。1992年に父シャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立しました。ドニ モルテのようにグラン クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えませんが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており2007年からビオロジック栽培に移行。ドニ モルテの陰に隠れてしまいがちなため、知名度はそれほど高くありませんがその分、価格は抑えられています。ワインの品質はとても素晴らしくコストパフォーマンスに秀でています。

ドメーヌ　ティエリー モルテ　ジュヴレ シャンベルタン　ヴィーニュ ベル　2019
Gevrey-Chambertin Vignes Belles /Domaine Thierry Mortet

アロマは繊細でフローラル。ブラックチェリー、プラム、甘草、スミレのアロマにナツメグやシナモン、タール、スパイシーなニュアンスがアクセント。味わいはなめらかでキメ細かなテクスチャー。しっとりとした、ジューシーな果実味が瞬く間に口内を満たしていく。摘みたての赤や黒のチェリー、ベリーのようなチャーミングな果実味、すでに美味しくじんわりと広がる旨みがある。力強く男性的と言われるジュヴレにあって華やかで緻密な印象。女性的で親しみやすいスタイルに仕上がっている。

合う料理
仔牛のロースト、鴨肉の赤ワイン煮、北京ダック、茸料理など。

産地:フランス　ブルゴーニュ地方
品種:ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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2019年産ブルゴーニュ　ピノ ノワールのご紹介です。

CHECK 1：伝統的スタイルを貫く大ドメーヌ
「ドメーヌ　アントナン ギヨン / ドミニク ギヨン」

CHECK 2：故ドニ モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン
「ドメーヌ　ティエリー モルテ」

CHECK 1：伝統的スタイルを貫く大ドメーヌ
「ドメーヌ　アントナン ギヨン / ドミニク ギヨン」

サヴィニー レ ボーヌに本拠を置く、ドメーヌ　アントナン ギヨン。現当主はドミニク氏で、先代のアントナンの時代から畑を徐々に拡大していき、今日48haを耕作する大ドメーヌになりました。畑はビオロジックで管理され、醸造はいたってトラディショナル。評論家受けを狙った大柄なタイプではなく、アントナン ギヨンのワインは繊細にしてエレガント。頑ななまでに昔ながらのスタイルを貫いています。 本日ご紹介のワインはドミニクの名でリリース、オート コート ド ニュイの畑から。

ドメーヌ　ドミニク ギヨン　ブルゴーニュ　オート コート ド ニュイ　ルージュ　レ ダム ド ヴェルジイ　2019
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Les Dames de Vergy
/Domaine Dominique Guyon (Domaine Antonin Guyon)

赤いチェリーやベリーのフローラルなアロマが広がりミントハーブやほのかなスパイス香、ミネラルのニュアンスが混ざり合う。そしてタバコ、なめし革、大地、上品で複雑な趣。味わいはしなやかでピュア。フレッシュな酸に支えられ、溶け込んだタンニン、ミネラルとバランスよく仕上がっている。スパイスのヒントが果実味を引き立たせ複雑なブーケに付随して深みを感じる。エレガントなアフター、ビター加減が心地よい。

産地:フランス　ブルゴーニュ地方
品種:ピノ ノワール100%

CHECK 2：故ドニ モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン
「ドメーヌ　ティエリー モルテ」

ティエリー モルテはジュヴレ シャンベルタンを代表する造り手、故ドニ モルテの弟で、アルノー モルテの叔父にあたります。1992年に父シャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立しました。ドニ モルテのようにグラン クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えませんが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており2007年からビオロジック栽培に移行。ドニ モルテの陰に隠れてしまいがちなため、知名度はそれほど高くありませんがその分、価格は抑えられています。ワインの品質はとても素晴らしくコストパフォーマンスに秀でています。

ドメーヌ　ティエリー モルテ　ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ　レ シャルム ドゥ デ　2019
Bourgogne Rouge Cuvée Les Charmes de Daix /Domaine Thierry Mortet

香りは繊細でチェリー、赤スグリ、甘草のアロマに花の蜜、フローラル ノート。そしてほのかなスパイスの香りや茸、下草のニュアンスが現れる。味わいはなめらかでソフト。純粋で、かつエレガントな果実味が伸びやかに広がりきれいな酸味が輪郭を形成。果実味は柔らかく、バランスのとれたストラクチャーを備えており豊かさを感じる。フェミニンな個性、とてもチャーミングで生き生きとしている。

産地:フランス　ブルゴーニュ地方
品種:ピノ ノワール100%

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ドイツワインの最高峰“エゴン ミュラー”がオーストラリアで造るワイン「カンタ」

リースリングワインの造り手として右に出る者なしとして世界的に知られる、ドイツの醸造家エゴン ミュラー。本拠地モーゼルから赤道を超えた南半球、気候も異なる南オーストラリアでのワイン造りは、リースリングの第一人者の研究心と興味をかき立てました。エゴン ミュラーが情熱を注ぎ、心から愛するワイン。それが Kanta です。Kanta カンタとはサンスクリット語で「愛すべきもの、美しいもの」という意味があります。

畑は南オーストラリアでも最古に近い由緒ある区画、アーガイル ヴィンヤード。標高は400mを越え、非常に冷涼な地域です。表土は砂質ローム、下層土は褐色粘土で鉄分を含む石が混じる土壌。手摘みで収穫し、8 時間低温浸漬。ワイナリーに生息する土着酵母で自然に発酵が始まります。6か月間シュールリーし、瓶詰め。12か月以上の瓶内熟成。ワインはしっかりとドライ感があり滋味に溢れた旨みが特徴です。

エゴン ミュラー　カンタ　リースリング　2018
Kanta Riesling /Egon Müller

ライムやグレープフルーツなどのシトラスとほのかなトロピカルフルーツのアロマ。そしてスイカズラ、干し草、鉱物的なニュアンス。熟成により蜜蝋やペトロールなど複雑さが現れている。味わいは爽やか。力強いミネラルが骨格を成し、ジューシーなリンゴ、グレープフルーツ、パインを思わせる。甘さが抑えられておりしっかりとドライ感、滋味に溢れた旨みが特徴。さっぱりとしたフィニッシュで、ほろ苦いアフター。

合う料理
シャルキュトリー、焼売、餃子、魚介の天ぷら、和食など。

産地: オーストラリア　アデレード ヒルズ
品種: リースリング100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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ドイツワインの最高峰 “比べるものなき傑作”「エゴン ミュラー」

こだわり抜いたリースリングで究極の味わいを表現し、数々のセレブリティを唸らせてきた、ドイツワインの最高峰「エゴン ミュラー」。量より質を重視し、自然の力を最大限に生かす丁寧なワイン造りが、気品高い果実味豊かな洗練されたワインとなって、ひとたび口にすれば、その甘美でやさしい味わいの虜になってしまう。

絢爛たる香り。
清らかで伸びのある酸味が心地よく、いつまでもこの余韻に浸っていたい…

【入荷商品】
エゴン ミュラー　シャルツホーフ　リースリング Q.b.A.　2021
エゴン ミュラー　ヴィルティンガー　ブラウネ クップ　カビネット　2021

本日はヴィルティンガー　ブラウネ クップ　カビネットをPick Up!

現当主、エゴン ミュラーの父の代にドメーヌ　ル ガレと共同経営者になりブラウネ クップの4Haの畑を所有しています。ワインつくりはシャルツホーフベルガーなどのワインと同様、エゴン ミュラー の醸造所で行われています。

エゴン ミュラー　ヴィルティンガー　ブラウネ クップ　カビネット　2021
Wiltinger Braune Kupp Kabinett /Egon Müller

香りはエキゾチックで洋梨、白桃、リンゴ、シトラスのアロマに蜂蜜、特徴的とも言えるフローラル ノート。そして濡れた石、ほのかに火打石の香り、ミネラルのニュアンスが混ざり合う。口に含と軽快でジューシーな果実感。質感は丸く、たっぷりとした果実味をフレッシュな酸味がバランスよくまとめ上げる。極めて高い純度と透明感、オレンジの皮や僅かなスパイシーさが魅惑的な甘さを引きたてる。うっとりするような長い余韻も印象的。

合う料理
サラダ、桃と生ハム、魚介・野菜の天ぷら、スパイシーなアジアン料理など。

産地: ドイツ　モーゼル
品種: リースリング100%
タイプ: 白ワイン　中辛口/やや甘口

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2022年産ボージョレ ヌーヴォーが解禁になりました！

航空便をお待ちのお客様、お待たせいたしました。

2022年はウクライナ情勢の原油高で航空輸送費が上昇し、輸入元によって止む無く取り扱いが中止になる商品がありました。さらに円安による価格の高騰。当店では航空便と船便で商品を入荷します。航空便は価格が比較的抑えられたものを、船便は解禁日に間に合いませんが、かなりお買い得な価格になっています。

船便のお客様はもうしばらくお待ちくださいませ。

【入荷時期】
船便ノヴェッロ　12月中旬～翌年1月
船便ヌーヴォー　11月下旬～12月

【特典】
新酒をご購入でポイント3倍★
(新酒を1本でも含めていただきますと、合計金額からポイントを3倍とさせていただきます。)

※ポイント付与は、商品発送後になります。
※ポイント３倍は実店舗でも開催しております。

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シームレスで、優美なモンタルチーノ「サン フィリッポ」

イタリア　トスカーナを代表するモンタルチーノのご紹介です。

バローロやバルバレスコと並び高貴なワインとして称えられているブルネッロ ディ モンタルチーノは“イタリアワインの女王”と呼ばれ、骨格のしっかりしたフルボディで力強いタンニンが感じられます。長期熟成によってまろやかなスタイルに変貌を遂げ、酸味も程よく長く続く余韻が楽しめす。

生産者はサン フィリッポ。ロベルト ジャネッリ氏が購入して大規模な改修を行い、大きく品質を向上させました。ビオンディ サンティの著名なイル グレッポの畑に面した絶好の区画から高品質なワインを世に送り出しています。栽培はオーガニック農法を実践。エレガントで熟成能力を秘めた彼のワインはワイン スペクテーターやジェームス サックリングなど数々のメディアから高い評価を得ています。

サン フィリッポ　ブルネッロ ディ モンタルチーノ　サン フィリッポ　ディ　コムナリ　2017
Brunello di Montalcino San Filippo dei Comunali /San Filippo

ダークチェリー、プラム、リコリスの香りにシナモンやタイム、スパイスのニュアンスがアクセント。次第にコンポートしたフルーツの香りも。さらにドライフラワー、茸、皮革、紅茶など。味わいはなめらか。しっかりとした骨格を持ちながらシームレスで、上品な酸味と溶け合う非常にきれいなタンニン。純粋で、内に秘めた力強さを感じながら風味はダークチェリー、甘さを抑えたプラム、オレンジピールを思わせる。しっとりとした舌触り。アフターにかけてほろ苦さ、旨味がじんわりと広がっていく。

合う料理
仔羊・豚肉のロースト、鶏肉のグリル、牛レバーのソテー、茸料理、トマトソースベースの料理など。

サン フィリッポ　ロッソ ディ モンタルチーノ　2020
Rosso di Montalcino /San Filippo

ブランデー漬けのチェリー、プラム、バラの花弁、シナモン、微かにメントールの香り。徐々にではあるが、ふんわり広がるフローラルブーケ。慎ましくも華やかな芳香が鼻腔をくすぐる。口に含むと非常になめらか。ベルベットのようなしっとり感がありキメ細かなタンニンと上品な酸味がきれいに溶け合っている。何よりスムーズで表現力が豊か。味わうほどに旨みが溢れ、優美な余韻へと誘ってくれる。

合う料理
仔羊や鴨肉のロースト、トマトソース料理、ポルチーニのリゾット、パスタやピッツァ、ブルスケッタなど。

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樹上でアパッシメント、VEGANな芳醇メルロ

「テッレ チェヴィコ　メルロ　ルビコーネ　オーガニック　2020」

テッレ チェヴィコは、品質と価格のバランスに優れたエミリア ロマーニャ州 最大規模の生産者協同組合です。経済的、社会的、環境的配慮の上に立ったうえで、持続可能な将来を見据えたワイン造りを行っています。カジュアルな価格帯のワインでありながらも、ブドウは人の手で丁寧に「手摘み収穫」で行われます。また、多くの栽培農家から持ち込まれるブドウにより、毎年安定した量と品質を確保できます。 . このワインは樹上でアパッシメントして糖度を高めたブドウを使用。収穫をあえて遅らせることで、水分が飛び、樹の上で糖度が上がるのを待ちます。その後、手摘みで小さな籠に丁寧に収穫され、芳醇なメルロの果実味豊かなワインとなります。この2020年産がルカ マローニ 2021で 97点を獲得しています。

テッレ チェヴィコ　メルロ　ルビコーネ　オーガニック　2020
Merlot Rubicone Biologico /Terre Cevico

香りはブルーベリーやラズベリー、プラムなどの果実香にスミレ、ナツメグ、シナモン、スパイシーバニラのノート。ほのかに焦がしキャラメルやチョコレートのような香りも。味わいはまろやかで少し甘やかな果実味。スパイスのヒントが甘さを引きたて、丸いタンニンと溶け込んだ酸味、バランスがとれている。ボディは中庸、ミディアムからフルボディ。ソフトな口当たりで気軽に楽しめる美味しさ。

合う料理
鴨肉や仔羊のロースト、ポークソテー プラムソース、ボロネーゼ、ソース系料理など。

産地: イタリア　エミリア ロマーニャ
品種: メルロ100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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ファンティーニ グループ（ファルネーゼ）がつくるカンノナウ

「アッツェイ　サーラガト　カンノナウ ディ サルデーニャ　2020」

カンノナウはグルナッシュのシノニムです。アブルッツォを本拠とするファンティーニ グループ（ファルネーゼ）がサルデーニャで展開するブランド「アッツェイ」からの商品です。

グループの社長であるヴァレンティーノ氏は、彼がまだ社会人になりたての頃、仕事でサルデーニャ島を訪れ、この土地の風土、文化、そしてワインに魅了されました。それ以来、長年にわたりサルデーニャでのワイン造りへ思いを馳せていましたが、ついにその夢がかなったのです。ファルネーゼの真骨頂である豊かな果実味にあふれ、品種や土地の個性が見事に表現されています。

アッツェイ　サーラガト　カンノナウ ディ サルデーニャ　2020
Saragat Cannonau Di Sardegna /Atzei

ブラックチェリーやブラックベリー、プラムなどの果実香にスミレ、ドライフラワー、特徴的なハーブの香りがアクセント。そしてスパイスのニュアンス、ほのかにドライフルーツの香り。味わいはスムーズでまろやか。溶け込んだタンニンと調和のとれた綺麗な酸味、熟した風味にもエレガントで口当たりがいい。ミディアムからフルボディ。バランスの良い仕上がりで、すいすいと杯が弾む。

合う料理
野菜炒め、肉料理、餃子、パエリア、お好み焼き、ラタトゥイユなど。

産地: イタリア　サルデーニャ
品種: カンノナウ(グルナッシュ)
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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