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お知らせとイベント情報

第17回ワインの気持ち Report

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ワイン会「ワインの気持ち」にご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

テーマ「秋の収穫を祝おう!そして来年に向けて」

今回は初参加の方が多く(12名中の半分、6名)スタート時こそ緊張されている方がいらっしゃいましたが、ワインを一杯、また一杯とグラスを傾ける毎に緊張が解け和気あいあいとした雰囲気で、会を進めることが出来ました。

「秋の収穫を祝おう♪」

スタートは爽やかでシャープな酸が果実味を引き立てるマコネの白のヌーヴォーで乾杯♪

■蜜リンゴや洋梨のコンポートを想わせる魅力的な香りにうっとり。
マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー キュヴェ・トラディション 2019 /ルイ・テット

■樹齢100年の葡萄から造られる貫禄のプリムール
ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・サンタン 2019 /シャトー・ド・ブラスレ・ロワ

改めて乾杯♪シャンパーニュ・ロゼ

■銘醸クリュッグが認めるアンボネイ村の実力派R.M.
ブリュット・ロゼ グラン・クリュ キュヴェ V NV /スゴンデ・シモン

■『フーバーさんの樽のオーナーになろう!』のワイン
マルターディンガー・ビーネンベルク ヴァイサーブルグンダー トロッケン H 2017 /ベルンハルト・フーバー

■咲き誇る一輪のバラ
オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・レ・ダム・ユゲット2017 /モンジャール・ミュニュレ

■業界に衝撃を与えたチリワイン「ヴィーニャ・エラスリス」
ドン・マキシミアーノ ファウンダーズ・リザーヴ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 /ヴィーニャ・エラスリス

【ケータリング】
セカンドキッチン オイシイデリさん
金沢市京町11‐17 Tel/Fax 076‐251‐3160

ワインを飲み比べることで新たな発見ができたかと思います。また、このワイン会を通じて、たくさんのワイン仲間と出会い、親睦(楽しいワインの絆)を深めていただけたらと思います。

※画像に写っている参加者様にはSNSに掲載する旨、ご了承いただいております。

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営業時間短縮のお知らせ(12月7日)

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営業時間短縮のお知らせ(12月7日)

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

12月7日(土)は「ワイン会」のため、18時までの営業とさせていただきます。

営業時間
12月7日 11:00~18:00

12月8日より通常営業(11:00~20:00)に戻ります。よろしくお願いいたします。

店内の装飾がクリスマス仕様になりました☆

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2019年も残すところ一ヶ月をきり店内の装飾もクリスマス仕様になりました☆

クリスマスや年末・年始を控えた12月は一年の内で、シャンパーニュをはじめとしたスパークリングワインの需要が一番高まる時期です。またハレの日の乾杯やご贈答用にも最適ですし、なにより幅広いお料理とあわせやすいのが嬉しいですね。

テーブルを華やぐお気に入りのスパークリングワインが見つかりますように。

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月刊『金澤』12月号と月刊『Clubism』12月号にご掲載いただきました。

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本日、11月20日発売の 月刊『金澤』12月号と月刊『Clubism』12月号にご掲載いただきました。

月刊『金澤』では、 各業界で支持され、次代を担う 『いま、注目のスペシャリスト』に掲載いただきました。

また、月刊『Clubism』12月号では 特集 『今日はおうちで絶品料理』内、
「2,000~3,000円代で探す 専門店の手土産ワイン」 にご掲載いただいております。

当店以外にも様々な分野で活躍しておられる、その道のスペシャリストが紹介されています。

ぜひお手にとって頂けたら幸いです。 お近くの書店やコンビニで、ぜひお買い求めください。

金沢倶楽部の皆様、ありがとうございました。

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第17回「ワインの気持ち」開催。2019年度、最後の会です!

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第17回「ワインの気持ち」開催。2019年度、最後の会です!

日頃よりカーヴ・ド・ヴェレゾンをご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。当店主催のワイン会「ワインの気持ち」を開催いたします。今回で17回目、そして2019年度、最後のワイン会になります。

テーマ:「秋の収穫を祝おう!そして来年に向けて」

秋の収穫を祝う新酒の季節。今年も皆様と一緒に楽しみたいと思います。恒例になりましたが、年度最後の会は「新酒とともに、ちょっと贅沢に」がプチテーマ。2019年も残り僅かとなりました。美味しいワインを飲んで、この忙しい時節を乗り切りましょう!

※少人数制6~12名程でテーブルを囲み、ゆったりとした雰囲気の中でワインとお食事、会話を楽しむ会です。

【日時】12月7日 19:30~(受付19:00~19:30)
【場所】カーヴ・ド・ヴェレゾン店内 ワイン会Room
【ワイン】6種類
【食事】軽食(ケータリング、その他)
【会費】6,600円(税込)
【定員】6~12名

■問い合わせ先 カーヴ・ド・ヴェレゾン 076-225-3515

※注意事項※
・会費のお支払は現金のみでお願いします。
・事前に人数分の食事とワインを手配しております。無断欠席によるマナー違反はお控えください。キャンセルはなるべくないようにお願いします。
・ワインの薀蓄や人気銘柄を飲んだという自慢話をされたい方はご遠慮ください。
・会は禁煙です。また、過度な香水など香りが強いものはご遠慮ください。
・料理は軽食(ケータリング、その他)です。
・ワインは各種グラス1杯が基本です。当日の参加者様の流れをみて次のワインに移ります。
・飲酒運転、未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
・当日は『ワイン会』のため、18時までの営業とさせていただきます。ご了承くださいませ。

シュロス・ゴベルスブルク生産者来日ワイン会 Report

第16回ワインの気持ち Report

「シュロス・ゴベルスブルク生産者来日ワイン会」

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今回は、オーストリア最古のワイナリーのひとつ「シュロス・ゴベルスブルク」から当主ミヒャエル・モースブルッガー氏と、インポーターである㈱AWA から濱本氏(オーストリアワイン大使)の、お二方をお招きしてのワイン会を開催しました。

始まりは瓶内二次醗酵で造られる繊細な泡、

■ブラン・ド・ブラン ブリュット  Blanc de Blanc Brutで、乾杯♪

続いて白ワインを4種

■レス グリューナー・フェルトリーナー
 Löss Grüner Veltliner

■グリューナー・フェルトリーナー ランゲンロイス
 Grüner Veltliner Langenlois

■リード ガイスベルクÖTW エラステ ラーゲ カンプタール
 Ried Gaisberg ÖTW Erste Lage Kamptal

■リード ハイリゲンシュタイン ÖTW エラステラーゲ カンプタール
 Ried Heiligenstein ÖTW Erste Lage Kamptal

グリューナーとリースリングをエリアや区画の違いなどで飲み比べました。

そしてラストは芳醇な香り・風味で魅せる赤ワイン

■ピノ・ノワール レゼルヴ
 Pinot Noir Reserve

ミヒャエル氏の情熱的なトークとともに飲むワインは格別な美味しさでした。

セレクトされた珠玉のワインの数々。そこには実直で、彼の強い信念が表れており、そのお人柄も感じることが出来ました。ご参加いただいたお客様はますます彼のワインが好きになったのではないでしょうか。会は盛況のうちに終えることができました。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

【今回のケータリング】
金澤テロワールさん
金沢市玉川町12-17 050-3477-3058

※参加者様にはFacebook、webページに掲載する旨、ご了承いただいております。

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営業時間短縮のお知らせ(11月14日)

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営業時間短縮のお知らせ(11月14日)

いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

11月14日(木)は「ワイン会」のため、18時までの営業とさせていただきます。

営業時間
11月14日 11:00~18:00

11月15日より通常営業(11:00~20:00)に戻ります。よろしくお願いいたします。

シャンパーニュ ブールデール・ガロワ ご来店

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シャンパーニュ地方 プイヨン村に本拠を置くRMブールデール・ガロワの当主ダヴィッドと、マックスが訪ねてきてくれました。

ブールデール・ガロワはピノ・ムニエのスペシャリストとして知られている造り手ですが、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランもおすすめです。

フレッシュな果実のアロマとクリアーな酸味、昔は海だった土壌由来のミネラルがディテールにはっきりと感じられます。フィニッシュはさっぱりとしていてドライ感、エレガントな仕上がりです。

ラベルカラーのイエローも光沢のあるシャンパーニュとマッチして・・・
と話している最中、マックスが徐にスマホを取り出しライトを付けてボトルの底に。

あら綺麗☆

少し暗がりだと幻想的な雰囲気を演出するスペシャルアイテムに早変わり。

今日は二人とも頬が艶々していて、前日に泊まった温泉の効果かな?

またぜひ金沢に遊びに来てね。

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シャンパーニュ ジョセフ・ペリエ生産者来日ランチセミナー

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シャンパーニュ ジョセフ・ペリエ生産者来日ランチセミナー

シャンパーニュ ジョセフ・ペリエより社長のベンジャミン・フルモン氏と副社長のオットー・プシヴィラ氏が来日しランチセミナーが開催されました。

会場はザ・サウザンド・キョウト「KIZAHASHI」。個室の中、昼食をとりながらのテイスティングセミナーは、さながらペアリングの大変ゴージャスなひと時でした。
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ジョセフ・ペリエ
1825年にシャロン・アン・シャンパーニュに設立されビクトリア女王やエドワード7世に愛され英国王室御用達となったことから「ロワイヤル」の名を授かった由緒正しいメゾンです。
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ラインナップは、
Cuvée Royale Brut NV
Cuvée Royale Blanc de Blancs NV
Cuvée Royale Brut Rosé NV
Cuvée Royale Brut 2008
Joséphine 2008

およそ三時間、美味しい日本料理とシャンパーニュとのマリアージュを堪能。繊細な発泡が心地よく直線的で充実した果実感にじんわりと広がる旨味は、スタンダード Cuvée Royale Brut NVの真骨頂であり、また各々のキュヴェの特長も良い意味で綺麗に現れる素晴らしいものでした。会では、メゾンはもちろんシャンパーニュ地方の歴史的背景にも触れており、随所でベンジャミン氏の情熱的なトークが展開されジョセフ・ペリエの世界観に引き込まれていきました。

そして最後にサプライズが!
限定1500本の希少な新キュヴェ、Tout de Blanc Extra Brut (マグナムのみ)の初お披露目があり、さらにテイスティングの機会に恵まれました。

ブドウはシャルドネ100%で、2014年のセレクションです。注ぎたては繊細で爽やかなアタック。ミネラルと精緻な酸が織りなし、若々しいながらもエレガントな印象です。次第に厚み・果実のボリュームが増していき、まさにお料理と楽しみたいシャンパーニュです。日本への割り当てはおよそ100本だとか。入荷の予定は12月末〜1月。気になる方はご連絡ください。

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シュロス・ゴベルスブルク生産者来日ワイン会のご案内

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シュロス・ゴベルスブルク生産者来日ワイン会のご案内

日頃よりカーヴ・ド・ヴェレゾンをご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。当店主催のワイン会、「ワインの気持ち」を開催いたします。今回で16回目になります。

「シュロス・ゴベルスブルク生産者来日ワイン会」

今回は、オーストリア最古のワイナリーのひとつ「シュロス・ゴベルスブルク」から当主ミヒャエル・モースブルッガー氏をお招きしてのワイン会を開催します。

最も古い記録では修道僧によるワイン造りが始められたのは1171年とあります。ヴァインフィアテルを本拠地とするシトー派ツヴァッテル修道院の所有ですが、1994年以来、ワイナリー、ブドウ畑、果樹園、穀物畑、家畜等全ての所有権を現オーナーであるミヒャエル・モースブルッガー氏が借り受け切盛りしています。わずか数年で、オーストリアの有名ワイン雑誌「ファルスタッフ」で4つ星の評価をもらうまでにワイナリーを復活させた有名ワインメーカーです。

泡にはじまり白は代表品種の比較試飲など、赤はピノ・ノワールがラインナップ。アットホームな雰囲気の中、当主ミヒャエル・モースブルッカー氏を囲んで、珠玉のワインを楽しみましょう!

【日時】11月14日 19:30~(受付19:00~19:30)

【場所】カーヴ・ド・ヴェレゾン ワイン会Room

【ワイン】6種類予定

【食事】軽食(ケータリング)

【会費】6,500円(税別)

【定員】10名

■問い合わせ先 カーヴ・ド・ヴェレゾン 076-225-3515

※注意事項※

・会費のお支払は現金のみでお願いします。
・事前に人数分の食事とワインを手配しております。無断欠席によるマナー違反はお控えください。キャンセルはなるべくないようにお願いします。
・ワインの薀蓄や人気銘柄を飲んだという自慢話をされたい方はご遠慮ください。
・会は禁煙です。また、過度な香水など香りが強いものはご遠慮ください。
・ワインは各種グラス1杯が基本です。
・飲酒運転、未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
・当日は『ワイン会』のため、18時までの営業とさせていただきます。