2020年11月

お値打ち！こだわりのトスカーナ ロッソ「パッソ デイ カプリオーリ トスカーナ ロッソ」

今や6つのカンティーナを所有し手頃なワインからプレステージクラスまでを手掛けるバロンチーニ家。その歴史は、約500年以上も前にまで遡ることができる古い家系にあり、現オーナーはブルーナ氏。父が他界した後、医学の道をあきらめた娘のブルーナは、トスカーナのそれぞれのD.O.C.G.にカンティーナを持つという亡き父の夢を実現すべく立ち上がったのです。彼女が思い描く理想像は、テロワールに密着した、土地の個性が生かされたワイン。順当とはいかないながらも、少しずつ畑を買い足していき父の夢の実現に向けて尽力してきました。

本日、ご紹介のワインは 「テヌータ ポッジョ イル カステッラーレ　パッソ デイ カプリオーリ トスカーナ ロッソ　2018」。

『モンタルチーノにはハイクラスのワインだけでなく、気軽に楽しめるワインもあること知ってほしい』という思いから、このエリアの高貴なワイン、ブルネッロ ディ モンタルチーノにも使われる、サンジョヴェーゼ グロッソにメルロをブレンドしたこだわりのトスカーナ ロッソ。 輸入元では、入荷と同時に完売してしまうほどの人気のアイテムです。この機会にぜひお試しください。

テヌータ ポッジョ イル カステッラーレ　パッソ デイ カプリオーリ トスカーナ ロッソ　2018
PASSO DEI CAPRIOLI Toscana Rosso /Tenuta Poggio Il Castellare

プラムやチェリー、ベリーフルーツの香り。フレッシュかつ野性味に溢れておりスミレや茶葉、スパイスのニュアンスが心地よいアクセント。口に含むとなめらかで丸みのある柔らかなボディ感。果実味と酸味、タンニンとのバランスがよく、十分な濃縮味と適度に酸を感じるフレッシュな飲み口。ジューシーだが甘さを抑えスパイシーなハーブの風味も感じる。ぜひお料理と共にお楽しみを。

合わせるお料理
グリルした肉料理、鶏肉とキノコのソテー、鶏・豚肉のトマト煮、パスタやピッツァなど。

産地: イタリア　トスカーナ州
品種: サンジョヴェーゼ グロッソ70%、メルロ30%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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伝統ある生産者「アルジャーノ」からユニークな1本。「ノン コンフンディトゥール」

1967年のブルネッロ協会の設立に尽力した生産者の一人、アルジャーノ。彼らの代名詞ともいえる“ソレンゴ”に使用されるフランス品種と、トスカーナで受け継がれてきたサンジョヴェーゼからユニークなワインを生み出しました。その名も「ノン コンフンディトゥール」。キュヴェ名には、『間違えようもなくユニークなもの』という意味が込められています。ブドウはカベルネ ソーヴィニヨンを主体に、メルロとサンジョヴェーゼをブレンドです。

アルジャーノ　ノン コンフンディトゥール　2018
Non Confunditur /Argiano

香りはプラムやブラックベリー、チェリーなどフレッシュフルーツのアロマにハーブ、スパイス、仄かなオークのヒント。若々しくて鮮やかな印象があり、独特の土っぽさが複雑なニュアンスを醸し出している。味わいはなめらかで香り同様に艶っぽい。シルキーな質感と程よいアルコール分が感じられ、ややタイトながら溶け込んだタンニンが心地よい。適度な酸度と、甘みを抑えたスタイリッシュなつくりで引き締まった余韻をもつ。総じてエレガント、スパイシーさをアクセントに食欲をそそる。

合わせるお料理
肉料理、豚肉と野菜のソース炒め、パスタやピッツァ、フレッシュチーズなど。

産地: イタリア　トスカーナ
品種: カベルネ ソーヴィニヨン50%、メルロ25%、サンジョヴェーゼ25%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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解禁！ 2020 フランスの新酒「ヌーヴォー/プリムール」

『秋の収穫を祝おう！』

先日、11月19日、2020年産ボージョレ ヌーヴォーが解禁になりました。

コロナ禍の影響から飛行機の運行本数が減少し、解禁日に間に合うかどうかが懸念されていましたが無事に届いて安堵しております。

今年は例年より穏やかな冬と温かい春によって発芽が早く、ほとんどの生産者で早期の収穫が行われました。夏場は猛暑で水不足の心配もありましたが、ブドウは完熟し良質な実を結びました。

皆さまは、もうお飲みになりましたでしょうか。

我が家でも早速いただきました。選んだのは、以下の2種。

40年以上ボージョレの要職を歴任し、Mr,ボージョレと称えられる故カナール氏に捧げる特別キュヴェ。樹齢はなんと100年！

シャトー ド ブラスレ ロワ　ボージョレ ヴィラージュ　プリムール　セレクション ヴィエイユ ヴィーニュ ド サンタン　2020
Beaujolais Village Primeur Sélection Vieilles Vignes de 100 ans Cuvée Hommage a Gérard Canard /Chateau de Blaceret-Roy

濃い色調。カシスやベリーフルーツの香りが豊か。ジューシーな果実味が瞬く間に広がり、しっかりとした飲み応えを感じる。酸味が穏やかで充実具合は良好。穏やかな気候に育まれた自然、その情景が目に浮かぶ。コロナ過のストレスを癒すフィーリング。フルーティーなガメイにあって深みを感じ、しっとり飲むにも最適なヌーヴォー。100年樹齢、やはりクオリティが高い！

続いて、話題性No.1！今を時めくシャサーニュ モンラッシェのドメーヌ ハイツ ロシャルデのヌーヴォー。今回が初リリースということもありハイツ ラヴァーの間では早くから話題に上がっていた1本。ハイツがつくると、一体どんな味？グラスに注ぐ前からワクワクがとまらないっ(笑)

アルマン ハイツ　ヌーヴォー ボージョレ　2020
Nouveau Beaujolais/Arman Heitz

紫がかったルビー。香りは芳香性がありストロベリーやラズベリー、プラムにスミレ、魅力的な芳香が鼻腔をくすぐる。なめらかな口当たりで、じんわりと広がる香味。上品で優しく伸びやかなアフター。果実味と酸味とのバランスが素晴らしく繊細でしなやかなワインに仕上がっている。少し冷やし気味でも美味しい。チャーミングなキャラクター。

生産者に感謝。

また来年も楽しみですね。

ローヌの雄ミシェル シャプティエが経営する別ブランド「フェラトン ペール エ フィス」

本日は白ワイン、ヴィオニエをご紹介します。

南フランス　ローヌ地方を代表する白ワインの銘醸地コンドリューは、ほとんどの畑が斜面の向きが南南東で、石の多い丘陵地にあります。傾斜が急な上に、ときには気温が摂氏40度を超えることがある厳しいエリア。それでもこの地を最上のテロワールに選び、比類なき傑出したワインを生み出すブドウがあります。そのブドウこそがヴィオニエ種なのです。

ヴィオニエ100％からなるコンドリューと、そこに含まれるシャトー グリエ。コンドリューはまさに完熟果実の極みで香り高さとボリュームが身上のワイン。一方シャトー グリエ は上質な酸とミネラルに富み長期熟成に耐える潜在的な力が備わっています。

ともに希少価値が高く、それでいて高価。なかなか口に出来ないワインですが、どうしても美味しいヴィオニエが飲みたい、そんな貴方に朗報です。原産地呼称IGPコリーヌ ロダニエンヌのワインを探してみてください。コンドリューをはじめ銘醸地コート ロティやエルミタージュを包括し、ヴィオニエ種に最も適したエリアのワインです。先述した2つの偉大なワインには到底及ばないまでも、コンドリューに近く、IGPであるがゆえに価格が抑えられています。

フェラトン ペール エ フィス　ヴィオニエ　2017
Viognier /Ferraton Père & Fils

香りはアプリコットや桃、洋梨、オレンジ、スミレ、ホワイトペッパー。そして石やミネラルの香りに、少しオイリーなニュアンスを感じる。フレッシュなアタック。それでいて柔らかく繊細な酸に支えられた豊かな果実味が広がりジューシーかつドライ感。バランスのとれたエレガントなスタイルで果実のスパイシーさが心地よいアクセント。余韻にミネラルのほろ苦さ。

合わせるお料理
エビグラタン、アヒージョ、オリーブオイルをつかった料理、唐揚げ、エスニック料理など。

産地: フランス　ローヌ地方
品種: ヴィオニエ100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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ローヌの雄ミシェル シャプティエが経営する別ブランド「フェラトン ペール エ フィス」

1946年に創立されたフェラトンは、エルミタージュやクローズ エルミタージュなどに約20haの畑を所有します。4世代にわたりタン レルミタージュの町で質の高いワインを造り続け、1998年に４代目サミュエル フェラトンの代に、同じくタン レルミタージュに拠を構えるローヌの名手シャプティエとパートナーシップを組むことになります。 現在のオーナーはミシェル シャプティエ氏。ギガルやシャーヴ、ペラン等に並ぶローヌの有力生産者として知られている人物です。

本日はコート デュ ローヌ ヴィラージュ “プラン ド デュー”をご紹介します。

グルナッシュの可愛らしさが全面に出たキャラクター。15%の高いアルコール分ながら非常にスムーズな口当たりで、しっとり艶やかな質感をお楽しみいただけます。

フェラトン ペール エ フィス　コート デュ ローヌ ヴィラージュ　ルージュ　プラン ド デュー　2018
Côtes-du-Rhône Villages Rouge PLAN DE DIEU /Ferraton Père & Fils

香りはフルーティーかつスパイシーで、赤や黒のベリーやチェリー、リコリス、ブラックペッパー、爽やかなガリーグのヒント。口に含むとなめらかで豊かな果実味で満ち溢れる。集約感があり尚且つピュア。15%の高いアルコール分ながら非常にスムーズな口当たりで、しっとり艶やかなテクスチャー。タンニン分も程よく純粋で、バランスのとれた味わい。飲み心地の良いエレガントな余韻をもつ。

合わせるお料理
赤身肉料理、仔羊の煮込み、レバにら炒め、スパイシーな料理など。

産地: フランス　ローヌ地方
品種: グルナッシュ80%、シラー、ムールヴェードル、カリニャン
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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解禁！ 2020 オーストリアの新酒「ホイリゲ」

11月11日、聖マーティンの日。オーストリアの新酒ホイリゲが解禁となりました。
当店では、日本市場におけるホイリゲワインの草分け的存在である「ツァーヘル」をご紹介しております。

ツァーヘル　ビオ ウィーナー ホイリゲ　2020
Bio Wiener Heuriger /Zahel

一つの畑に複数の葡萄品種（シャルドネ、リースリング、グリューナー フェルトリーナー等）を混植し、同時収穫したものを一緒に混醸するというウィーンの伝統的ワイン“ゲミシュターサッツ”で造られています。ウィーンの銘醸畑「ヌスベルク」で収穫された葡萄を使用し、高い品質の本格ワインとして好評を得ています。

ワインは、フルーティーかつ上品な果実香が印象的です。アロマオイルのような清々しさ、自然の包容力を感じます。ピチピチと弾ける軽快な飲み口は、まるで搾りたての果汁の様。和食との相性もぴったりでお正月にお節料理と楽しむのもGoodです。

※インターネットにてご注文いただきましたお客様には、解禁日にお手元に届きますよう発送してございます。
（天候等の諸事情により、遅延が生じる場合がございますので、予めご了承ください。）

シャサーニュ モンラッシェの新星ワイナリー「ドメーヌ ハイツ ロシャルデ」–Vol.3–

アルマン ハイツ。

著名なワイン評論家、マスター オブ ワインの称号をもつジャンシス ロビンソンが、ブルゴーニュの未来を担う若手醸造家にその名を挙げています。本拠地はシャサーニュ モンラッシェ。シャサーニュはもちろんのことムルソーやサン トーバン、ポマールなどコート ド ボーヌ エリアを中心に、毎年少しずつ畑を増やしながら意欲的にワイン造りを行っています。

リーズナブルな価格ながら樹齢80年のアリゴテは絶品で人気のアイテム。他にクレマンやボージョレのジュリエナなども手掛けており2020年、今年の目玉としてボージョレ ヌーヴォーを初リリース！ ハイツが手掛けるヌーヴォーは果たしてどんな味なのか？　

期待に胸を膨らませて解禁日を迎えたいと思います。

本日は気になる白の上級キュヴェ、ムルソー ヴィラージュ畑名とシャサーニュ一級モルジョをご紹介します。

ドメーヌ ハイツ ロシャルデ　ムルソー　グリュヤッシュ　2018
Meursault Gruyaches /Domaine Heitz-Lochardet

香りはフレッシュで、グレープフルーツやレモン、パイン、柑橘類の花、ミネラルのヒント。そしてヘーゼルナッツや仄かな蜂蜜の香りに豊富なスパイスの香りが立ち上る。口に含むとなめらかで、ふくよかな果実感。調和のとれた綺麗な酸とたっぷりとしたミネラルを感じストラクチャーがある。純粋な瑞々しさ。アペラシオン特有のパワフルさに繊細さを兼ね備え、まさに近代的ムルソー。スムーズで澄み切った美しさ、まとまりのある酸の余韻が印象的。

合わせるお料理
鶏胸肉のソテー、鴨肉のロースト、網焼きのオマールや伊勢海老、フグ、天ぷら、チーズフォンデュなど。

ドメーヌ ハイツ ロシャルデ　シャサーニュ モンラッシェ　プルミエ クリュ　モルジョ　2018
Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot /Domaine Heitz-Lochardet

サンザシやアカシアなどフローラルなアロマに、洋梨や白桃、ホワイトペッパー、アニス、美しいミネラルのヒント。そして軽いトーストやバター、ヘーゼルナッツ、微かにスモーキーなニュアンスをもつ。口に含むとスムーズでなめらか。しっかりとしたストラクチャーの中に豊かさと瑞々しさ、柔らかさが印象的で、たっぷりとしたミネラルが溢れる。鮮烈で、程よくオイリーなテクスチャーと素晴らしい凝縮味。ふくよかな果実味に富んでおりまとまりのよい後味。長く続くエレガントな酸の余韻が心地良い。

合わせるお料理
魚介料理、クリームソース系の肉や甲殻類の料理、オマール、フォワグラの蒸し焼きなど。

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