2021年10月

ヴォーヌ ロマネを代表する名門グロ家の中でも突出した人気、実力を誇るドメーヌ

「アンヌ グロ」

新ヴィンテージ2019年が入荷しました！

今やブルゴーニュ屈指の女性醸造家として評されるアンヌ グロ。その品質と人気は非常に高く、入荷量も極僅かで大変貴重なものです。ご入り用の方はお早めにご検討くださいませ。

「ドメーヌ アンヌ グロ」・・・ヴォーヌ ロマネのワインを語る上で欠くことのできない名門『グロ家』。グロ家の歴史を紐解くと…、 ニュイ サンジョルジュの町から2kmほど離れたニュイの丘の上にあるショーという小さな村で、1830年アルフォンス グロ（1804年生まれ）により設立されました。2代目ルイ ギュスターヴ、3代目ジュール、ドメーヌの礎を築いた4代目ルイ。長い歴史とともに所有畑を拡大し、信頼のおけるドメーヌへと地位を確立してきました。

1951年ルイ亡き後、畑は4人の兄弟によって、3つに分割されることになります。グスタフとコレットの共同経営によるドメーヌ グロ フレール エ スール、ドメーヌ ジャン グロ、そして「ドメーヌ フランソワ グロ」。

フランソワの娘であるアンヌがドメーヌ経営に参加し、ドメーヌ名をアンヌ エ フランソワ グロに改名。その後フランソワ引退により、ドメーヌ名を「アンヌ グロ」としました。ボーヌとディジョンで醸造を学んだ後、ブルゴーニュ人には珍しく、オーストラリアでワイン造りの修業もするなど意欲的な彼女。葡萄とテロワールを尊重し、有機農法に準じた農法を実践しています。

今やブルゴーニュ屈指の女性醸造家として評され、その品質と人気は非常に高く、入荷量も極僅かで大変貴重なものです。生産されるワインは、リリース前から全量行き先が決まっており、入手が困難なドメーヌの1つです。

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スペイン北部注目品種の魅力あふれる地味深いメンシア「ラガール デ ロブラ」

メンシアは時にスペインのピノ ノワールと形容され、またその特徴からカベルネ フランとよく比較されるブドウです。スペインのカスティーリャ イ レオンやガリシアで栽培されており、特にカスティーリャ イ レオンのビエルソ産は優れたものが多いことで有名です。高品質で冷涼感があり暑い地方でつくられたワインとは思えないほどエレガントなワインに仕上がります。

本日のワイン

ビノス デ アルガンサ　ラガール デ ロブラ　メンシア　2018
Lagar de Robla Mencía /Vinos de Arganza

生産者はビノス デ アルガンサ。日当たりのよい斜面に位置する特別な区画に植えられた古木、樹齢50～70年のメンシアが使用されています。グラスに注ぐと十分に濃い色調。熟した果実味から力強い印象を受けますが、酸がエレガントなため飲み心地がスムーズです。果実感とスパイシーさが一体となった柔らかなコクを感じます。

Tasting… 香りは赤い果実、プラム、チェリーリキュールのアロマに豊富なスパイスのニュアンス。そしてドライフラワーやドライハーブ、バルサミコ。味わいはなめらかでジューシー。密度があり外観に見られる十分な濃さを感じ、ボリュームがあるが全体のバランスがとれている。ややもすれば熟した果実味に力強い印象を受けるが、酸がエレガントなため飲み心地がスムーズで風味が主張し過ぎないのが良い。樽感も程よく、柔らかなフルボディタイプ。果実感とスパイシーさが一体となっている。

合わせるお料理
豚や鴨肉料理、仔羊のロースト、アスパラの牛肉巻など。

産地: スペイン　カスティーリャ イ レオン
品種: メンシア100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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本日は、オーストラリア　ヤラ ヴァレーの銘醸地区でプレミアムワインを生みだすソウマからヴィオニエとピノノワールのご紹介です。

初ヴィンテージより毎年高い評価を獲得し、ヤラ ヴァレーの新星としてワイン愛好家に注目される、知る人ぞ知るブティックワイナリー、ソウマ。冷涼なヤラ ヴァレーの中でもグリエール地区と呼ばれる銘醸地でブドウを栽培し、周囲にはヤラ ヴァレーで最も有名な「コールド ストリーム ヒルズ社」や「ヤラ イエリング社」が軒を連ねる、ヤラ ヴァレーの中でも優良な栽培地区です。畑では可能な限り殺虫剤や除草剤の使用を減らし、自然の力をいかした栽培を行っています。

先ずはヴィオニエ。この2018年ヴィンテージが英国デキャンター誌で、ローヌのヴィオニエを超えるTOP20に選出されました！

ソウマ　ヴィオニエ　ヤラ ヴァレー　2018
Viognier Yarra Valley /Soumah

香りはアプリコット、白桃、洋梨、オレンジピール、スイカズラ、ムスク。そしてスモーク、少しフリンティな香りが漂いトーストしたアーモンドの香りや、背景に力強いミネラルのニュアンスを感じる。味わいは豊かで適度にドライ。搾りたて果汁のような純粋さを醸し出し収穫から3年を経ても尚新鮮味に溢れている。エキゾチックで、イーストやスパイシーなオークの要素が混ざり合う。クリーンで引き締まった酸が味わいのバランスを保っている。

合わせるお料理
白身魚のソテー　サルサヴェルデ、牡蠣、生春巻き、寿司、鶏の唐揚げなど。

続いてオールラウンドなピノ ノワール。果実の風味が豊かで親しみやすいスタイルです。

ソウマ　ピノ ノワール　ディ　ソウマ　ヤラ ヴァレー　2019
Pinot Noir d'Soumah Yarra Valley /Soumah

ラズベリーやプラム、チェリーの香りが豊かに広がり爽やかなミントの香りがアクセント。樽香は控えめで仄かにスパイスのニュアンス。そして茸や下草、土っぽい香りが重なり合う。味わいはフレッシュでたっぷりとした果実感。非常に生き生きとしておりジューシーで、軽やかな口当たりにも濃密（！）。溢れんばかりに果実味が口内を満たし、シンプルにその美味しさが伝わってくる。バランスのとれた酸味、繊細で柔らかな酒質を持ち、若々しくフルーティーな果実のフレーヴァーが魅了する。

合わせるお料理
地中海料理、鶏・豚肉料理、中華、焼き野菜など。

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目指すは“世界基準のスーパー カリフォルニア” 「パラダックス」

イタリアのサッシカイア、オルネライア、ティニャネロなどに代表されるスーパー トスカーナ（スーパー タスカン）は、自国固有の品種にカベルネ ソーヴィニョンやメルロなどの国際品種をブレンドしてつくられたもので、ワイン法の伝統や格式にとらわれることなく自由な発想でつくられ、どこまでも「美味しさ」を追求してきました。

パラダックスはこのスタイルに賛同し、国際品種にカリフォルニア固有品種であるジンファンデルをブレンド。目指すは “世界基準のスーパー カリフォルニア”。 力強い果実味とかつ優美なタンニンを持つレッド ワインに仕上げました。

パラダックス　プロプライエタリー　レッド ワイン　ナパ ヴァレー　2017
Paraduxx Proprietary Red Wine Napa Valley

熟したブラックチェリーやクランベリー、カシスのアロマに、ユーカリ、クローブ、ナツメグ、ペッパーのノート。そしてトーストやチョコの香り、次第に紅茶のニュアンスがただよう。口に含むとなめらかで、濃厚。アルコール分が充実し、力強い味わいながら柔らかく、キメ細かなタンニンと上質な酸が見事に調和。シルクのような舌触りで流れるようなテクスチャー。リッチさと親しみやすさが共存し、魅力的で長く続く余韻が印象的。

合わせるお料理
牛やラム肉のロースト、スペアリブ、角煮、ソースを使った料理など。

産地: アメリカ　カリフォルニア　ナパ ヴァレー
品種: カルベネ ソーヴィニヨン主体、プティ ヴェルド、ジンファンデル、プティ シラー、シラー、テンプラニーリョ、メルロ
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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キュヴェ名が「アントロジー ‐Anthologie‐」J.M.ラブリュイエール

ラズベリーやチェリー、オレンジピールの香りにジンジャー、イースト、石灰的なミネラルのノート。次第にナッツのような香ばしさも...

キュヴェ名が「アントロジー ‐Anthologie‐」、
なんて素敵なネーミングでしょう。

華やかな香りに包まれて心身ともに安らぎを。

J.M.ラブリュイエール　アントロジー　ブリュット　ロゼ　グラン クリュ　NV
Anthologie Brut Rosé Grand Cru /J.M.Labruyère

口に含むと爽やかで繊細な発泡が心地よく、弾ける果実味が印象的。ドライで、綺麗な酸が乗っており心地よい緊張感を伴う。上品な酸とミネラルがしっかりと味わいの均衡を保っておりフィニッシュは長め。果実のフレーヴァーが持続しエレガントさが顕著にあらわれてくる。

合わせるお料理
鴨肉やオマールのロースト、サーモン（トマトソース）、マグロの刺身、海老のサラダ、寿司など。

産地: シャンパーニュ地方　モンターニュ ド ランス地区　ヴェルズネイ
品種: ピノ ノワール主体、シャルドネ、少量のコトー シャンプノワ　ブジー ルージュ
タイプ: スパークリングワイン　ロゼ　辛口

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【シャンパーニュJ.M.ラブリュイエール】

J.M.ラブリュイエールは、ムルソーの銘醸ドメーヌ　ジャック プリウールの共同経営ラブリュイエール家が手掛けるシャンパーニュ、レコルタン マニピュランです。グラン クリュの畑にこだわり、醸造はドメーヌ　ジャック プリウール同様にナディーヌ ギュブラン氏が務めています。最良の畑のブドウによるワインを19世紀のセラーにて長期熟成させ、偉大な複雑性をもつガストロノミーの為のシャンパーニュを生産しています。

ツァーヘルが手掛けるゲミシュター サッツのスパークリングワイン

まだか、まだかと、ホイリゲの解禁を待ち望むお声を多くいただいています。

オーストリアの新酒ホイリゲの解禁は11月11日の聖マーティンの日です。
ようやく一ヶ月をきりました。もう少しの辛抱です(笑)
今年も人気のツァーヘルから“ゲミシュターサッツ”のホイリゲが届く予定です。

『ゲミシュター サッツ』とは、 ひとつのブドウ畑に複数の葡萄品種を混植し、同時収穫し、一緒に混醸するウィーンの伝統的ワイン。そのような混植混醸のワインをゲミシュターサッツと呼びます。

ゲミシュター サッツのワインを取り扱うようになって、もう何年か経ちますが、年々需要の高まりを感じています。

それでは本日のワイン

ツァーヘル　ゲミシュター サッツ　ゼクト　エクストラ ブリュット　2016
Gemischter Satz Sekt Extra Brut /Zahel

ツァーヘルが手掛けるゲミシュター サッツのスパークリングワインです。ドライ感がある中で、果実の自然な甘さも感じることができます。

Tasting… 爽やかなシトラスや白桃、アカシアのアロマが広がり、仄かにフリンティで、ナッツや香ばしいブリオッシュのニュアンスが漂う。口に含むとフレッシュで生き生きとした印象。ドライ感がある中で僅かに果実の甘さを感じエクストラ ブリュットだが、フレーヴァーへと繋がる果実感、その自然な甘さ(フルーティーさ)が何とも心地よい。上質なミネラルをバックボーンにストラクチャーがしっかりとしておりバランスの良さが光る。

合わせるお料理
サラダ類、前菜、シーフード料理、寿司など。

産地: オーストリア　ウィーン
品種: シャルドネ、ピノ ブラン、ピノ グリ、グリューナー フェルトリーナー、リースリング、ローター トラミネールの混植、混醸
タイプ: スパークリング　白　辛口

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生産量わずか 1,000 本！「ドメーヌ　ド ラ モルドレ　コンドリュー」

これまでグザヴィエ ジェラール、ドメーヌ　シャンベイロンと、今を時めくスター生産者のコンドリューを紹介してきましたが、本日はローヌ南部のスーパースター、「ドメーヌ　ド ラ モルドレ」にスポットを当ててみたいと思います。

モルドレといえば、リラック、タヴェル、シャトーヌフ デュ パプにおけるトップ ドメーヌ・・・、

そして私たちはクリストフ デロルムの名を決して忘れることはないでしょう。

テロワールをリスペクトし、本物を造ることに尽力している彼のワイン造りのスタイルは、マニュアルは一切なく感性によるものが大きかったといいます。ヴィンテージ毎に醸造方法は異なり、その年その年の多彩な個性を見事に表現。

1986年にドメーヌを設立したのはクリストフの父でしたが、1989年からクリストフが中心となってワイナリーを牽引するようになると、僅か10年ほどで南ローヌのトップ ドメーヌの一員として知られるようになりました。

瞬く間にスター生産者の地位を確立したクリストフでしたが、2015年、心臓発作でこの世を去ってしまいました。

現在、伝説となった醸造家 クリストフ デロルムの遺志は、彼の右腕として2010年から勤務しているレミ ショーヴェへと受け継がれています。またクリストフのご息女アンブルもドメーヌに参加しており若きリーダーシップの下、『モルドレの味わい』が守られています。

ドメーヌ　ド ラ モルドレ　コンドリュー　キュヴェ クリストフ デロルム　2018
Condrieu CUVÉE "Christophe DELORME" /Domaine de la Mordorée

生産量わずか 1,000 本の希少なワイン。個人顧客への予約販売商品のためほとんど輸出されておりませんが、 今回特別に分けていただきました。

香り高く、マンゴーやアプリコット、白桃、リンゴのタルトを想わせるフルーツの香りとフェンネルやホワイトペッパーなどのスパイスの香り。口に含むと丸みを帯びておりしなやか。たっぷりとしたジューシーな味わいでリッチ・・・一言では言い尽くせないまでのエレガントな口当たりで、上質かつ綺麗な酸が味わいを支える。活気に満ち、僅かに「とろみ」を伴うテクスチャー、フィニッシュの余韻は長め。熟した果実の風味に新鮮な柑橘類のフレーヴァーが素晴らしくマッチする。

合わせるお料理
白身魚やロブスターのグリル、ローストチキン、フォアグラ、アジアン料理。食前酒や食後にナッツやチーズと共に楽しむのも良い。

産地: フランス　ローヌ地方
品種: ヴィオニエ100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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テロワールの優位性を生かし、ヴィオニエとシラーの魅力を余すことなく表現

「ドメーヌ　シャンベイロン」

コストパフォーマンス抜群のローヌのIGPコリーヌ ロダニエンヌのヴィオニエ ／ドメーヌ シャンベイロン、今回も少量ではありますが入荷できました。さらに今回は、フラッグ シップのコンドリューとコート ロティも合わせて入荷しております。どちらもファン待望の逸品です。お見逃しなく！

【生産者情報】
シャンベイロンはローヌ北部の銘醸地であるコート ロティやコンドリューに畑を所有し、その品質の高さから近年注目が高まっている生産者です。Decanter誌 Rhone Best Producers in 2018ではコンドリュー部門を受賞しコンドリューの品質は言わずもがなですが、コート ロティに至っても素晴らしく魅力的なワインに仕上げています。

ドメーヌ　シャンベイロン　コンドリュー　ヴェルノン　2019
Condrieu Vernon /Domaine Chambeyron

熟したアプリコットやピーチの香りとオレンジやレモンの皮、ジャスミンを想わせるフルーティーかつフローラルなアロマ。そして砕石、ミネラルのニュアンスが複雑に重なり合う。味わいは爽やかでジューシー。張りのある酸と調和のとれたリッチな果実味で、繊細なタッチから徐々にふくよかさが増していく。生き生きと溢れ出る香味、ダイナミックで充実したアルコール分が備わっている。

合わせるお料理
ホタテ、サーモンのグリル、ローストチキン、中華、エスニック料理など。

産地: フランス　ローヌ地方
品種: ヴィオニエ100%

ドメーヌ　シャンベイロン　コート ロティ　シャヴァロッシュ　2018
Côte-Rôtie Chavaroche /Domaine Chambeyron

香りは新鮮なブラックベリーやラズベリー、カシスのアロマに、オリーブ、ブラックペッパー、オリエンタルスパイス、コーヒー、スモーク香。口に含むとフレッシュでしなやか。ジューシーな果実味に富んでおり、目の詰まったタンニン、舌触りはシルキーで緻密な構造。力強くも驚くべきフィネスを感じ、現時点で若いが、それが魅力的でもある。非常になめらかなテクスチャー。ミネラルを含み、華やかさとスパイシーさが絶妙のバランスを保っている。

合わせるお料理
仔羊のロースト・すね肉の煮込み、ジビエ、スパイスを効かせた赤身肉料理など。

産地: フランス　ローヌ地方
品種: シラー100%

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