2022年12月

年末年始営業のご案内

年内の営業は12月31日まで、年始は1月7日から営業いたします。

インターネット店は、12月31日午後3時までのご注文はその日のうちに出荷いたしますが、それ以降のご注文は2023年1月7日より順次発送いたします。何卒ご了承ください。

2023年も引き続きご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

限りなくシャンパーニュに近い高品質クレマン「クロード ゲラエール」

クロード ゲラエールはシャンパーニュの生産されるオーブ県とブルゴーニュ北部境界のエリア、「シャティヨネ」で高品質なクレマン ド ブルゴーニュを造る生産者です。

「シャティヨネ」は行政上の区画ではブルゴーニュに属するコート=ドール県ですが、コート デ バールに連なるキンメリッジ階の土壌に、粘土質石灰岩の土壌が混じるコート デ バールと同じ素晴らしいテロワールを誇ります。

そして葡萄はシャンパーニュで栽培されるクローンと同じピノ ノワールとシャルドネです。畑からはキンメリッジ階の貝の化石等が採掘されています。ゲラエール氏の思いは『シャンパーニュと思おうが、クレマンと思おうが構わない。一番大事な事は品質を認めて貰い、それを美味しいと言ってくれる事。』

多くの栽培家は行政が引いたシャンパーニュを隔てる線に不満を抱いています。目と鼻の先にある線を越えた向こうの栽培家達の葡萄は、シャンパーニュの葡萄として高く買い取ってもらえるからです。しかし、どうにもならない事に不満を漏らす事なく自分のいる位置を受け止めるゲラエール氏のひたすら純粋に品質を追求する姿勢には大変好感が持てます。

クロード ゲラエール　クレマン ド ブルゴーニュ　ブリュット 　シャルドネ　NV(2018)
※NVですが、すべて単一年の葡萄を使用しています。
Crémant de Bourgogne Brut Chardonnay /Claude Gheeraert

アプリコット、マンゴーなどのトロピカルフルーツと金木犀を思わせる華やかなアロマがふわりと香る。その中でリンゴ、白桃、ライムなどの果実香。さらにイーストやナッツ、ビスケット、ほのかに甘い蜂蜜の香り。口に含むとスムーズでクリーミーなアタック。純度が高く透明感のあるピュアな味わいを体現し、キメ細かな泡が口内を満たしていく。エキス分が充実し余韻は長くエレガント。グレープフルーツの皮のようなほろ苦さが後味を引き締める。

合う料理
食前酒、タペナード(オリーブとオリーブオイルをペースト状にしたもの)、サラダ類、シーフード、天ぷら、フライなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方　シャティヨネ
品種: シャルドネ100%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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かつての『グラン クリュ』を現代に復活させるシャンパーニュの新星

「シャルトーニュ タイエ」

スター生産者として今や世界中で注目を浴びるシャンパーニュの造り手、シャルトーニュ タイエ。その注目度の高さと称賛は数あるレコルタン マニピュランの中でも群を抜いており、上級キュヴェはどれも入手が大変困難になっています。

今回ごく少量ですが入荷できました！
シャルトーニュ タイエ　ラヴァーはお早めにご検討ください。

入荷アイテム

■キュヴェ　レ クアール　Les Couarres
■キュヴェ　シュマン ド ランス　Chemin de Reims
■キュヴェ　ウルトビーズ　Heurtebise
■キュヴェ　レ ゾリゾー　Les Orizeaux
■キュヴェ　レ バール　Les Barres

シャルトーニュ タイエの詳細はこちら

大雪にともなう一部荷物のお届け遅延について

大雪にともなう道路規制やフェリーの欠航、遅延などの影響により、一部のお荷物のお届けに遅延が生じております。

また、本日、配送業者から集荷配達業務停止の連絡がありました。天候が回復次第、順次発送を再開いたします。お客さまにはご迷惑をお掛けいたしますが、何とぞご了承いただきますようお願い申し上げます。

積雪による営業時間変更のお知らせ

本日は雪の影響により、17時にて閉店させていただきます。皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、安全上の観点から判断させていただきました。何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

2022年度「フーバー　バリッククラブ 白」無事に届きました！

今回入荷分は2020年産です。

2020年はとても温暖で乾燥し、収穫量が非常に少ない年となりましたが、当主ユリアン氏によると、ブドウは例年よりも早く、良く成熟したそうです。出来上がったワインはとても表情が豊かで力強く、一本芯の通った仕上がりです。

ベルンハルト フーバー　マルターディンガー　ビーネンベルク　ヴァイサーブルグンダー　トロッケン H　2019
Malterdinger Bienenberg Weißer Burgunder "H" Trocken /Bernhard Huber

グリーンがかったレモンイエローの外観。香りは華やかでスパイシー。ライム、グレープフルーツの皮、グァバ、白桃、リンゴ、アカシア、ジンジャー、カルダモン、スパイシーなハーブのアロマ。そしてスモーク、火打石のヒント。味わいはなめらかでふくよかなボディ。生き生きとした力強い果実味、酸味は豊かで溶け込んでおり丸みを帯びる。ミネラル感を背景にしっかりとした構造をもつ。フレッシュで味わい深き一本。アフターに果実とオークのフレーヴァーが持続。 合う料理　淡泊な魚介料理、鶏や豚肉のソテー、和食全般、エスニック料理など。。

合う料理
淡泊な魚介料理、鶏や豚肉のソテー、和食全般、エスニック料理など。

産地: ドイツ　バーデン
品種: ヴァイサーブルグンダー(ピノ ブラン)100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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イタリア　プーリア発！抜群のコスパ！「グラン マエストロ」

グラン マエストロが新ヴィンテージになりラベルも新しくなりました。 ロッソは黒、ビアンコは白を基調とし、ゴールドの文字がゴージャスな印象を与えます。 赤、白ともに、ルカ マローニで毎年のように高得点を連発している「グラン マエストロ」ですが、今回入荷した新ヴィンテージも赤（2020VT）が98点、白（2021VT）が95点を獲得するなど快挙を成し遂げています。

【マエストロ】

マエストロとは、チェーロ エ テッラ グループのワインを30年以上に渡り統括する醸造責任者マッシモ マーリンに敬意を表して名付けられたワイナリー名です。マッシモはプーリアのワイナリーにてそのキャリアをスタートし、プーリアワインに関して豊かな知識と経験を持つ人物です。マッシモ氏曰く、『ラングドックに並び世界で最もコストパフォーマンスに優れたワインを造れる地域がプーリアだ』と。ワインは一部のブドウをアパッシメントし、糖度と凝縮感を高めた葡萄を使用しています。

グラン マエストロ　ビアンコ プーリア　アパッシメント　2021
Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento

香りはフルーティーで、マンゴーやパインなどのトロピカルフルーツや桃のコンポートを思わせる。そして花梨、アカシアの花、爽やかなハーブのノート。味わいはふくよかでソフト。ジューシーな果実味に満ちており南イタリアらしい暖かみを感じる。調和のとれた穏やかな酸味、さらりと口溶けるなめらかな質感が特徴。芳醇で飲み心地が良い。アフターの余韻も長め。

合う料理
魚介料理、白身肉・野菜のグリル、ハーブ料理、パスタなど。

産地: イタリア　プーリア
品種: シャルドネ80%、フィアーノ20%

グラン マエストロ　ロッソ プーリア　アパッシメント　2020
Gran Maestro Rosso Puglia Appassimento

香りはラズベリーやプラムなどの果実に甘草、クローブ、シナモンなどのスパイスのノート。そしてトースト、炒ったコーヒー豆、なめし革の香りなど。味わいはまろやか。サンジョヴェーゼの一部をアパッシメントで糖度を高め、辛口ながら仄かな残糖感が心地よい。タンニンはシルキーで継ぎ目が無く、穏やかな酸味が調和。樽感が深みを与え余韻に果実とオークのフレーヴァー。親しみやすい味わいに仕上がっている。

合う料理
赤身肉料理、ハンバーグ、BBQ、ソース系料理、ジビエなど。

産地: イタリア　プーリア
品種: サンジョヴェーゼ主体、プリミティーヴォ

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アンデス山脈とそれを照らす月のもとに広がる標高1300mの壮大な土地「アンデルーナ」

標高1,300mの高地にワイナリーと自社畑を構えるアンデルーナ・セラーズ。高地栽培のこの地は、昼夜・夏冬の寒暖の差が激しく農薬や殺虫剤も使わないエコロジー栽培地です。日差しをふんだんに浴びて育った「アンデルーナ」の葡萄からは、濃厚な色とアロマを持った、骨格のしっかりとしたワインが生み出されます。

因みにワイナリーのロゴとANDELUNAという名前は、「ANDES＝アンデス山脈」と「LUNA＝月」を組み合わせたものです。

本日は樽感のあるシャルドネとメルロのご紹介です。

アンデルーナ セラーズ　シャルドネ　2020
Chardonnay /Andeluna Cellars

香りはパインやマンゴーなどのトロピカルフルーツの香りが豊か。それから桃、爽やかな青リンゴやライムの香り。スパイシーなバニラのノートがアクセント。味わいは生き生きとしておりジューシー。フレッシュな酸とバランスがよくすっきりとした飲み口で、アフターにはやさしいオーク、バニラのフレーヴァーが広がる。鮮やかで力強い果実味に樽感がきれいに溶け込んでいる。

合う料理
白身肉のソテーやローストチキン、白身魚のムニエル、アヒージョ、クリームソースを使った料理など。

産地: アルゼンチン　メンドーサ
品種: シャルドネ100%

アンデルーナ セラーズ　メルロ　2019
Merlot /Andeluna Cellars

ブラックベリーやブルーベリー、カシスなどの果実香にナツメグやシナモン、オレガノ、そしてスモーク香。コーヒーやダークチョコレートなどの樽感が深みを与える。口に含むとなめらかで、ふくよかなボディ。このクラスとしてはアルコール度が高く(15度)充実した味わい。柔らかな酸とのバランスがよく親しみやすいスタイルに仕上がっている。

合う料理
ハンバーグ、煮込み料理、焼き鳥(タレ)すき焼き、ソースを使った野菜炒めなど。

産地: アルゼンチン　メンドーサ
品種: メルロ主体、他

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ビコーズ ワイン シリーズに「ピノ ノワール」が新登場！

待ちに待ったピノ ノワールが入荷しました！
これで全10種類です。次は何の品種になるのか楽しみですね。

ビコーズ　アイム　ピノ ノワール　フロム　サザンフランス
Because, I'm Pinot Noir from Southern France

クランベリーやラズベリー、ザクロ、ハイビスカスを思わせる華やかなアロマ。口に含むとフレッシュでスムーズ。ほのかに残糖を感じるジューシーな果実味が魅力的。フレンドリーな味わいながらもエレガントにまとまっており、身にしみて感じる旨み、加えてアルコール感が充実しています。

合う料理
仔羊の香草ロースト、鴨肉のロースト、ベーコン、ハヤシライス、パスタなど。

産地: 南フランス
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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≪ビコーズ ワイン シリーズ≫とは？

“知れば知るほど、ワインはおいしい” がコンセプト

ビコーズ ワインのラベルには、アロマチャートが付いていて、そのワインのもつ代表的な香りが見つけやすくなっています。また、目を引くカジュアルなデザインに加えて、斬新なネーミングも面白い。アイム ○○と自分を飲み手に話しかけ、『わたしの育ちは○○、品種は○○です』と、ビギナーでも分かりやすく気軽に楽しめます。

これでラインナップは全10種類となりました。それぞれのブドウにとって最適な土地で醸した、代表的な味わいのワインが、世界中からセレクトされています。ラベルに書かれたそれぞれの香りや味わいを飲み比べて、お気に入りのブドウ品種や産地を見つけてみませんか。

ビコーズ ワイン シリーズはこちら

透き通った果実味に存在感のあるミネラルや酸が魅力的「ビバック」

“野営”や“キャンプ”を意味するカタルーニャ語「ビバック」。遮るもののない山間部の畑で、満月の夜に月を望むブドウの樹々たちをイメージして名づけられました。ガラフと呼ばれるペネデス特有の石灰岩の山に畑はあり、森林に囲まれた小さな区画はローズマリーやフェンネルなど、自生のハーブや花々で溢れています。まるで、この地の自然をそのまま連れてきたかのような、アロマティックでフローラルな白ワインです。生産者はバルドリーナ。畑はビオロジックで管理されています。畑をこよなく愛する情熱家フェラン ジル イ ガルシア氏の作品です。

バルドリーナ　ビバック　2021
Bivac /VallDolina

香りは新鮮でシトラス、洋梨などのフルーツのアロマが広がりローズマリーやレモングラス、ナツメグ、白い花を思わせる。加えてほのかな塩気、石のようなミネラルのノート。味わいは軽快で、生き生きとした果実感。溌剌としているが輪郭は丸みを帯びておりなめらかな質感をもつ。非常にクリアーで、綺麗な果実味が伸びやかに広がり余韻にかけてシトラスフルーツのフレーヴァー。酸の余韻が心地よくすっきりとしたフィニッシュ。

合う料理
生ハム、サラダ、白身魚のマリネ、カルパチョ、ガーリックシュリンプ、フリットなど。

産地: スペイン　カタルーニャ
品種: シャレロ85%、ヴィオニエ15%
タイプ: 白ワイン　辛口

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平均樹齢85年！古木ならではの力強さと複雑味「ディット セリェール　セレニータ ニット」

お月さまのラベルが印象的な「セレニータ ニット」。生産者はディット セリェールです。畑はスペイン　モンサンの美しい山間部に位置し有機栽培を実践。昔から濃厚で凝縮した赤ワインの産地として知られるモンサンにして、その濃厚さをいかしつつもピュア、女性的なニュアンスのあるワインで高い注目を集めています。月光を浴びる傾斜地の最高区画の古木を使用（平均樹齢はなんと85年！）古木ならではの力強さと複雑味をぜひお楽しみください。

ディット セリェール　セレニータ ニット　2019
Selenita Nit /Dit Celler

香りはラズベリーやチェリー、カシスのアロマに甘草、ナツメグ、オリエンタルなスパイスのノート。そしてタバコ、紅茶葉、ダークチョコレート。ほんのり熟成香が現れており複雑なニュアンスを醸し出している。口に含むとスムーズで、凝縮感がありながら繊細なタッチ。しっとりとしたキメ細かなタンニンが溶け込んでおり酸のバランスがとれている。時間の経過とともにボリューム感が増し円やかさと質感が向上。果実のコンポートのような甘さが心地よく余韻にかけてビター感、持続性がある。

合う料理
ラム肉の香草焼き、ポークソテー　プラムソース、ハンバーグ　茄子とひき肉の味噌炒め、BBQなど。

産地:スペイン　モンサン
品種:ガルナッチャ70%、サムソ30%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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