2016年10月

フランケン産シルヴァーナー100％からなる辛口白ワインのご紹介です。ブドウを原料とするワインは、果実味が強いものは日本食と合わせにくく、特にお刺身等には生臭さを引き出してしまう恐れがあります。しかしながら、この「シュタインマン　シルヴァーナー・トロッケン」は、この地独特の風土により、果実味を抑えた厳格な造りとなっています。

日本食の繊細さを損なわず、しかも飲み手を飽きさせないしっかりとした個性を主張します。お刺身やお寿司、天ぷらなど素材を生かした繊細なお料理とともに。また日本酒好きの方にもぜひ飲んでいただきたい淡麗辛口の白ワインです。

クリストフ・シュタインマン　シルヴァーナー Q.b.A. トロッケン　2014
Silvaner trocken　/Christoph Steinmann

【テイスティング・コメント】
香りには新鮮な青リンゴやメロン、洋梨、マンダリンオレンジ、ドライアプリコット、白い花、グリーンハーブ、石、塩気、ミネラルのノート。清涼感に溢れており洗練された趣、鉱物のニュアンスがありやや複雑。アタックは爽やかで豊富なミネラルを含み、シトラスやアプリコットの風味が伸びやかに広がる。瑞々しくも酸味は穏やか、それでいて締りがよく良い意味でニュートラルな、バランスの良さが光る。さっぱりとしたキレの良さを身上に、軽快にして程よいボディ感を備える。果実味とミネラルの融合、「旨み」がしっかりと存在し、新鮮な果実感はそのままに見事に甘さが抑えられている。辛口で、スッキリとしたフィニッシュ。

【合わせるお料理】 お刺身やお寿司、天ぷらなど素材を生かした繊細なお料理がおすすめ。
日本酒好きの方にもぜひ飲んでいただきたい淡麗辛口の白。

産地：ドイツ　フランケン
品種：シルヴァーナー100％

「ラッツェンベルガー」

バッハラッハ村の急斜面からミネラル感に溢れたスパークリングワインのご紹介です。世界遺産に登録されている中部ラインの中程、バッハラッハ村の斜面にラッツェンベルガー醸造所は位置します。畑は最大斜度60度にもなり、標高が高く寒暖の差が激しいこの地は、葡萄がゆっくりと成熟し、香り豊かでエレガント、抜群の余韻の長さを誇ります。酵母臭よりも品種独特のエレガントな果実香を尊重した豊かな芳香。全身に染み渡る、快活で凛とした果実味は、乾いた体に潤いをもたらし、喜びと同時に深い感動を与えてくれます。

ラッツェンベルガー　バハラッヒャー・リースリング・ゼクト　ブリュット　2009
Bacharacher Riesling Zekt Brut　/Weingut Ratzenberger

黄金がかったペールイエロー。粘性は中程度からやや高め。香りにはライムや砂糖漬けのレモン、ピーチ、洋梨、スイカズラ、ジャスミン、バジル、ローズマリー、ジンジャー、鉱物、ミネラルのノート。シャンパーニュにみられるような酵母臭は極力控えめでリースリング種の持つ華やかでエレガントな果実香を尊重し、洗練された趣がある。口に含むと、ミネラリーで果実味が大変豊か。ライムやウメ、ピーチ、枇杷を思わせるジューシーな風味が広がり、エッジが効いたキレのよいドライ仕立て。7年の熟成を経るもなお快活で、締りのある上品な酸がバランスよく交わる。酸度はさほど高くなく飲みやすい印象、辛口にして仄かな残糖感が心地よい。中庸のふくらみとボディ感を備えており、フィニッシュはスッキリとしている。食前酒はもちろん、食中酒に、幅広いお料理とともにお楽しみを。

産地：ドイツ　ミッテルライン
品種：リースリング100％

2016年産新酒　ご予約受注開始しました☆

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秋の収穫を祝う新酒の季節がやってきました。2016年、当店のラインナップは下記の通りです。

【フランス】
ボージョレ地区から赤が8種類、マコネ地区から白が1種類です。個性豊かなキャラクターを取り揃えておりますので、この機会にぜひ飲み比べてみてください。ワンランク上のブドウで造られるマコネ地区の白もお見逃しなく！

【オーストリア】
ホイリゲの故郷といわれるウィーンから、日本市場におけるホイリゲワインの草分け的存在「ツァーヘル」のご紹介です。このホイリゲは“ゲミシュターサッツ”で造られています。ゲミシュターサッツとは、ひとつのブドウ畑に、複数の葡萄品種を混植し、同時収穫。そして一緒に混醸するウィーンの伝統的ワインです。軽快な口当たりで和食との相性もぴったりです。

【イタリア】
当店人気の2大看板ワイナリー「ファルネーゼ」と「ヴェレノージ」のノヴェッロです。評価誌ルカ・マローニにて、幾度となくイタリア最優秀生産者に君臨するファルネーゼは、毎年美味しさを裏切らない人気のノヴェッロです。

一方、ヴェレノージのノヴェッロはファン待望の作品で日本に初めて入荷されたのが四年前。コルクを抜いた瞬間に広がるラクリマ種特有の華やかなアロマに魅せられ、新たなファン層からも大きな支持を集めています。モンテプルチアーノ種がブレンドされた力強い果実感も更なる好感を呼んでいます。

解禁日に1本。
お正月や春先にも1本。
数か月の瓶内熟成にて、より果実味が広がりまろやかさが増しますのでストック買いもオススメです。

■2016年の解禁日
フランス　ボージョレとマコネ地区・・・11月17日
オーストリア・・・11月11日
イタリア・・・10月30日

＊解禁日が違いますのでお気をつけください。