シャンパーニュ ジョセフ・ペリエ生産者来日ランチセミナー

およそ三時間、美味しい日本料理とシャンパーニュとのマリアージュを堪能。繊細な発泡が心地よく直線的で充実した果実感にじんわりと広がる旨味は、スタンダード Cuvée Royale Brut NVの真骨頂であり、また各々のキュヴェの特長も良い意味で綺麗に現れる素晴らしいものでした。会では、メゾンはもちろんシャンパーニュ地方の歴史的背景にも触れており、随所でベンジャミン氏の情熱的なトークが展開されジョセフ・ペリエの世界観に引き込まれていきました。

そして最後にサプライズが！
限定1500本の希少な新キュヴェ、Tout de Blanc Extra Brut （マグナムのみ）の初お披露目があり、さらにテイスティングの機会に恵まれました。

ブドウはシャルドネ100%で、2014年のセレクションです。注ぎたては繊細で爽やかなアタック。ミネラルと精緻な酸が織りなし、若々しいながらもエレガントな印象です。次第に厚み・果実のボリュームが増していき、まさにお料理と楽しみたいシャンパーニュです。日本への割り当てはおよそ100本だとか。入荷の予定は12月末〜1月。気になる方はご連絡ください。