ドイツ　バーデンの実力派「マルティン・ヴァスマー」

ドイツ　バーデンの実力派「マルティン・ヴァスマー」

設立が1997年と、間もないながらゴーミヨをはじめとする各誌で四つ星以上の評価を得るドイツ　バーデンの生産者マルティン・ヴァスマー。2018年にはVinum誌において、『ドイツで最もコストパフォーマンスに優れたピノ・ノワール』部門で優勝しそのクオリティの高さは誰もが認めるところ。もちろん赤ワインだけでなく白ワインもレベルが高い。

本日は白ワイン、ヴァイサー・ブルグンダーをご紹介します。
ブドウはシュラット、ラウフェン、エーレンシュテッテン3村の優良区画のブレンド。

マルティン・ヴァスマー　ヴァイサー・ブルグンダー　2018
Weisser Burgunder /Weingut Martin Waßmer

香りはフレッシュなリンゴやアプリコット、シトラスのアロマに、白い花、ハーブ、スパイスのヒント。そして砕石や塩味のあるミネラルのニュアンスがアクセント。少しエキゾチックな香りが漂う。口に含むと爽やかかつジューシー。パリッと弾けるクリスピーな飲み口ながら凝縮感のある果実味は(日照に恵まれ)温暖な、さもバーデンらしく柔らかい。ややフルーティーで、ドライ感があって、そして張りがある。上質なミネラルがバックボーン。直線的でキメの細かい酸が印象的で、透明感と余韻を引き伸ばしほんのりビター加減が心地よい。

合わせるお料理
サラダ、魚介料理、アスパラガス、シュークルート、白身肉の煮込み、和食、エスニック料理、チーズフォンデュなど。

産地: ドイツ　バーデン
品種: ヴァイサー・ブルグンダー(ピノ・ブラン)100%
タイプ: 白ワイン　辛口

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