ピックアップ情報

蜂蜜やアンズのようなふんわりとした優しい甘味「エレガンツ　アイスヴァイン」

「クロスター醸造所」

クロスター醸造所は、1958年ファルツ中心に近い7つの村が集まり誕生した協同組合です。優秀な醸造責任者を起用し生産者元詰めで行われるコストパフォーマンスの高いワインは定評があります。現在ドイツワイン産地は地球温暖化の影響で、ピノノワールの産地として注目度が高まっています。そのピノノワールを100％使用したリーズナブルなワインの他、ナーエのリースリングやドルンフェルダーを使用した優しい甘口ワインなど豊富なラインナップが魅力です。

温暖化により年々難しくなるアイスヴァイン造り
「どれだけ環境が厳しくなってもアイスヴァイン造りを試みる価値がある」

温暖化で年々環境が厳しくなる中で、敢えてリスクを取り「できる」と睨んだ年には広大な畑の収穫を控え、ただ気候がアイスヴァイン造りを許すのを待ちます。読みを間違えば大切に育てたブドウをすべて失うという厳しい条件の中で、大量にアイスヴァインを造ることに果敢にチャレンジする数少ない生産者です。