飛躍的に品質が向上した注目シャトー「CH ペデスクロー」

飛躍的に品質が向上した注目シャトー「CH ペデスクロー」

ペデスクローは設立から45年でメドック格付けに選定されたシャトーですが、パーカー評においては散々なものでした。しかし、2009年、サン テステフに所在するシャトー　リリアン ラドゥイのオーナーであったフランソワーズ＆ジャッキー ロレンツェッティ夫妻がオーナーになってからシャトーは見違える程の変貌を遂げます。畑を35から48haへと拡大し、2013年にはシャトー　ディッサンのエマニュエル クルーズ氏を社長として抜擢。その後も大きな設備投資を行い、革新を進めました。コンサルタントは、メドックのトップシャトーでコンサルティングを行う、エリック ボワスノ氏が行っています。

本日は2016年をPick Up!

シャトー　ペデスクロー　2016
Château Pédesclaux

香りはブラックベリーやブルーベリー、カシスなどの果実にシナモン、トースト、仄かなバニラのノート。他に鉛筆の芯や下草、タバコ、スパイスの香りなど。味わいはフレッシュでなめらか。キメ細かなタンニン、密度がありしっかりとした骨格をもつ。程よい酸味が引き締め、スタイリッシュな仕上がり。柔らかなコクが広がり、穏やかさ・深みも感じる。上品なオークのフレーヴァーが持続。

合う料理
仔羊やラム肉のロースト、ジビエ、スモーク肉、焼き野菜など。

産地: フランス　ボルドー地方　メドック地区
品種: カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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