パオロレオの代表作！「オルフェオ　ネグロアマーロ」

プーリアの恵まれた気候と土地の個性を反映した高品質なワイン「パオロレオ」－ Vol.2 －

パオロレオの代表作とも言えるワインが「オルフェオ ネグロアマーロ」です。
このワインの2015、2016、2018VTがガンベロ　ロッソでトレ　ビッキエーリを獲得しました。

畑はプーリア南部のサレントに位置し、イオニア海とアドリア海の両方からの風が畑を吹き抜けます。樹齢は50年、栽植密度は4500本/haです。熟成はステンレスタンクで3ヶ月、さらにアメリカンオークとフレンチオークの樽で12ヶ月です。豊かな果実味にブラックペッパーを思わせるスパイシーな要素、さらにバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。

パオロレオ　オルフェオ　ネグロアマーロ　2020
Orfeo Negroamaro /CANTINE PAOLOLEO

香りはブラックチェリーやカシス、ブルーベリーに、微かなオレンジピールのヒント。そして甘草やブラックペッパーなどのスパイスの香り、チョコレート、トーストのニュアンスが続く。味わいはなめらかでふくよか。柔らかく包み込むようなタンニンが存在したっぷりとした果実味。フレッシュな酸味がバランスよくエレガントなスタイルにまとめ上げる。非常にスムーズで心地よい。余韻はココア、カプチーノを思わせる。

合う料理
鴨やラム肉のロースト、豚肉の生姜焼き、肉・野菜のソース炒め、ジビエ、ミートソース系パスタなど。

産地: イタリア　プーリア
品種: ネグロアマーロ100%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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