樹齢40年のシルヴァーナー100％、年産1800本！

フランス国境にまたがる豊かな大地に約束されたエレガンス

フリードリッヒ・ベッカー

ベッカー氏は、ファルツの巨大協同組合の跡継ぎでしたが、品質へのこだわりから1973年、父の猛反対を押し切って独立します。当初は、甘口や貴腐ワイン用の甘い葡萄ばかりを栽培していた農家が多く「ベッカーの葡萄は酸っぱくてまずい」と理解を得られぬままでした。ですが、ワインにかける不断の努力と情熱から、僅か20年の歳月でドイツのピノ・ノワールのトップ生産者の1人に登り詰めることができました。

2006年には、ドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」誌で、「今最も注目に値する醸造家」に贈られる「ライジングスター」賞を受賞、さらに2004年から2012年にかけて、同誌において9年連続で最優秀赤ワイン賞を受賞するなど目覚ましい活躍を見せています。

本日は、そんなフリードリッヒ・ベッカーから、年産1800本という希少な白ワイン、「グリューナー・シルヴァーナー　アルテ・レーベン」のご紹介です。 樹齢40年の古木から採れたシルヴァーナー種(グリューナー・シルヴァーナー)100％。ステンレスタンクで醗酵、熟成後、7ヵ月間酵母とともに熟成されます。古樹由来の複雑味とミネラルにあふれた、充実感をお楽しみいただけます。

フリードリッヒ・ベッカー　グリューナー・シルヴァーナー　アルテ・レーベン Q.b.A. トロッケン　2014
Grüner Silvaner Alte Reben Q.b.A. Trocken /Friedrich Becker

香りには洋梨やメロン、グレープフルーツ、マンダリンオレンジなどの新鮮な果実香にスイカズラ、ペッパー、ハーブのノート。そして濡れた石、チョーク、塩気、ミネラルのニュアンスが続く。複雑性があり、清涼感はもちろんエレガントさが印象的。アタックは爽やかでなめらか。果実味は力強く生き生きとしており、程よいボディに豊富なミネラルを伴う。輪郭は丸くフレッシュで心地よい酸度、旨みがたっぷりとした風味の広がりが素晴らしい。口当たりこそ爽快だが、中間部からは厚みが増し、染み入るような果実味の広がりが堪能できる。味わいは辛口ながら、アフターにはほんのりと甘い果実のフレーヴァーが持続する。

【合わせるお料理】
お刺身やお寿司、天ぷら、魚介のカルパッチョ、鶏肉のトマト煮、パスタ、大根の煮物など。

産地：ドイツ　ファルツ
品種：シルヴァーナー100％
タイプ：白ワイン　辛口

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