復活を遂げた格付第三級トップ・シャトー 「シャトー・キルヴァン」

シャトー・キルヴァンは、1855年のメドック格付け時に第三級のトップに位置づけられた秀逸なシャトーです。近年、安定した品質を誇る人気のシャトーですが、格付け制定以降は、年々品質は下降をたどり1990年代半ば頃まで低迷期にありました。生来の深みやフィネスは微塵も感じられず、とても格付けに見合ったものではありませんでした。

改革を迫られたシャトーは、品質向上が急務。過去の名声を取り戻すべく醸造コンサルタントに、名手ミシェル・ロラン氏を招聘しました。その結果、ワインのスタイルは飛躍的に向上し、力強さとエキス分に溢れた風味、そして格付けシャトーの威厳を見事に取り戻すことに成功しました。 本日は、2009年ヴィンテージをPick Up!

シャトー・キルヴァン　2009
Château Kirwan

香りにはブラックチェリーやブラックベリー、プラム、スミレ、ミント、ペッパー、リコリス。そして樽からくるバニラやチョコ、エスプレッソ、トーストなどの芳しいオークのノート。奥へと引き込むような誘惑的な芳香、品が良く凝縮した果実感がただよう。他にタバコ、タール、茸、濡れた石、ミネラルのニュアンス。アタックはなめらかでボリューミーな果実味。濃厚で凝縮感があり、甘いブラックベリーにバニラ、ローストしたオークの風味が溶けこむ。目が詰まった、シルキーな舌触りで、豊富なタンニンが豊かな果実味をやさしく包み込む。酸味は穏やかかつ新鮮で、層状の舌触りとしっかりとした骨格を持つ。優雅さとパワフルさを備えたマルゴー、同時に純粋で近づき易さがある。味わい深く、ゆっくりと時間をかけて楽しみたい。バランスの良い仕上がり。

【合わせるお料理】
赤身肉を中心とした料理、鴨肉のロースト、ジビエ、豚バラ肉料理など。

産地：フランス　ボルドー地方　オー・メドック地区　マルゴー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン56%、メルロ17%、カベルネ・フラン13.5%、プティ・ヴェルド13.5%
タイプ：赤ワイン　フルボディ

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