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待ちに待った2015VT!スーパー・ガレージ・ムルソー「バターフィールド」

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ボーヌをこよなく愛する熱い男 「デイヴィット・バターフィールド」

バターフィールドのワインは、ワイン生産者なども集うボーヌのレストランなどでも人気を博しており、大半がボーヌ内で消費される実力派ワインです。シンプルかつインパクト抜群の大きな「B」の文字には、彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表しており、彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱がしっかりと詰め込まれています。

今回の入荷分は、白のムルソー、ムルソー プルミエ・クリュ レ・シャルム、ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール、そして赤のボーヌ プルミエ・クリュ レ・トゥロンの4種類です。本日はこの中からムルソーをご紹介いたします。非常にクリアで透明感のある彼のムルソーは一言でいうとピュア。キビキビとした酸が味わいを支えるエレガントなスタイルで、ナッツオイルのような鮮烈なフレーヴァー余韻に残ります☆

バターフィールド ムルソー 2015
Meursault /Butterfield

香りには蜜の乗ったグレープフルーツやパイン、リンゴのコンフィ、ライムの皮、カルダモン、アニス、樽からくるバニラやトーストなどの芳しさ。そしてポップコーンや焦がしキャラメル、アーモンド、ヘーゼルナッツの香り。心地よい塩気とともにスモーキーなミネラルが感じられる。アタックはなめらかで濃密、ピュアな果実感。ミネラルを含みリンゴやアニス、トースティなオークの風味が絡み合う。力強く滲み出るようなジューシーさとクリーミーかつオイリーな口当たりで、キビキビとした酸が味わいを支えるエレガントなスタイル。アルコール感が充実しグリセリン分が非常に豊か。ふくよかなボディに、輪郭がくっきりとした丸いテイスト、その中にも繊細さを合わせ持つ。透明感がありアフターの余韻は長くナッツオイルのような鮮烈なフレーヴァーが持続する。

【合わせるお料理】
牛フィレの鉄板焼き、鶏肉のホワイトソース、網焼きのオマールや伊勢海老、天ぷら、フォワグラなど。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区
品種:シャルドネ100%
タイプ:白ワイン 辛口

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