イル・パッソの弟分「ヴィニエティ・ザブ　イル・パッソ・ヴェルデ」

ネロ・ダーヴォラ100％、イル・パッソの弟分「ヴィニエティ・ザブ　イル・パッソ・ヴェルデ」

足跡のラベルでお馴染みのイル・パッソ。2015VTまでネレッロ・マスカレーゼとネロ・ダーヴォラのブレンドでしたが、2016VTよりネレッロ・マスカレーゼ単一となり、新たにネロ・ダーヴォラ100％のワインが誕生しました。それがこの「イル・パッソ・ヴェルデ」です。

畑はサンブーカ・ディ・シチリアにあり、そこは標高400ｍの丘陵地。風通しが良いため、病害が少なく銅や亜硫酸を使用しない有機栽培が可能です。通常より10日間ほど遅摘みにして、わずかに過熟気味になった葡萄を使用。兄貴分のイル・パッソに通ずるような豊かな果実のアロマに、やさしい樽のニュアンスが感じられます。

ヴィニエティ・ザブ　イル・パッソ・ヴェルデ　2015
Il Passo Verde /Vigneti Zabu

ラズベリーやブルーベリー、プラムの香りが豊かで、ユーカリやミントのヒント、そして軽いロースト香が混じり合う。バニラや杉、チョコレートなど、心地よいブーケが広がり魅了する。口に含むとスムーズでしなやか。上品で艶感のある舌触りはベルベットのようにやわらかく、しっかりとした厚み・ボディが感じられる。広がりのある香気とともに、集中度が高く熟した風味が印象的。味わいはドライで、洗練されており甘いタンニンが綺麗に溶け込んでいる。口当たりのよいフルボディ、余韻は長め。

合わせるお料理
牛・仔羊のロースト　香草風味、ジビエ、トマトソースのパスタやピッッア、ソーセージ類など。

産地:イタリア　シチリア
品種:ネロ・ダーヴォラ100%
タイプ:赤ワイン　～フルボディ

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