ローヌの新進気鋭のドメーヌ「ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ」-Vol.2-

グルナッシュとシラー、そしてムールヴェードルから成る“フォンドレッシュ　ヴァントゥー・ルージュ”は、南仏ならではのセパージュによるハーモニーが誘惑的なバランスのとれたワインで、フォンドレッシュの味わいが良くわかるベーシックライン。

一方、シラーをメインとする「ペルシア」は、まろやかさの中に自己主張と活力が感じられドライでスパイシー。単体というよりはぜひ料理と共に楽しみたい上級ライン。牛やラム肉のロースト、ベーコン、バーベキュー、ビーフストロガノフ、ジビエなどとともにお楽しみを。

本日のワイン

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ　ペルシア・ルージュ　2016
Persia Rouge /Domaine de Fondrèche

香りはブラックベリーやブルーベリー、カシスリキュール、ブラックペッパー、リコリス、スパイシーかつスモーキーなオークのヒント。さらに洗練されたミネラルのニュアンス。凝縮感がただようも香りは抑えが効いており、品よくまとめられている。口に含むとスムーズでしなやか。アルコール感のある力強い果実味が口いっぱいに広がり、まろやかさの中にリッチさと、漲るミネラルが感じられる。タンニンは繊細で全体を包み込むように柔らかく、程よい酸がフレッシュな印象を与えている。黒系果実にカカオ、チョコを思わせる心地よい風味、ドライでスパイシー。単体というよりはぜひ料理と共に楽しみたい。過熟なくピュアで、スパイシーさが絶妙のハーモニー。

産地:フランス　ローヌ地方
品種:シラー90%、ムールヴェードル10%
タイプ:赤ワイン　フルボディ

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