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そのピュアさと、愛らしさに心が弾む「ドメーヌ・デ・ペルドリ ブルゴーニュ ピノ」

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そのピュアさと、愛らしさに心が弾む

「ドメーヌ・デ・ペルドリ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017」

特級エシェゾーはDRCに匹敵、もしくはそれ以上と高評価を得ているニュイ・サン・ジョルジュの銘醸、ドメーヌ・デ・ペルドリ。言わずもがなレジョナルとコミュナル(ニュイ・サン・ジョルジュ)であっても並の生産者を軽く凌駕します。

レジョナルの最新ヴィンテージ2017が届きました。

そのピュアさと、愛らしさに心が弾む。 この感覚・・・これって初恋?

ドメーヌ・デ・ペルドリ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017
Bourgogne Pinot Noir /Domaine des Perdrix

香りはチェリーやラズベリー、プラムのアロマに、ローズヒップやドライハーブ、スパイシーなオークのヒント。凝縮感があるが品良くまとまっており金属的なミネラルのニュアンスからか、洗練さと透明感を感じる。他にほんのり甘い花の蜜、なめし革の香り、僅かに土っぽさ。アタックはしなやかで、なめらか。しっとりとした舌触りに、活気に満ちたジューシーな果実感。香りの要素に見られるチェリーやラズベリー、そして花の蜜を想わせ、フレッシュハーブの風味が心地よいアクセント。そのピュアさと、愛らしさに心が弾む。タンニンはキメ細かく上品な酸とのバランス。フィニッシュはドライで、艶やかな余韻・アフターは持続性がある。

合わせるお料理
牛フィレやラム肉のロースト、鴨肉のたたき、鶏肉の赤ワイン煮、マッシュルームの肉詰め、治部煮、赤身マグロのカルパッチョなど。

産地:フランス ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン ミディアムボディ

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