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"聖なる自然"テラ・アルタD.O.初の有機認証ワイン「C.ピニョル サ・ナトゥーラ」

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“聖なる自然”テラ・アルタD.O.初の有機認証ワイン「セリェール・ピニョル サ・ナトゥーラ」

スペイン北東部・カタルーニャ地方のワイン生産地テラ・アルタで、NO.1ワイナリーとして躍進し続けるセリェール・ピニョル。信条にしているのは、個性があり表現力の高いワインを造り出すこと。

オーナー兼醸造家フアンホ・ガルセラ・ピニョル氏は語ります。『消費者に届けたいのは、製品ではない、ワインという自然と人間の手仕事による特別な芸術品。」だと。

自社畑では有機栽培ビオロジックを実践し、地ブドウを巧みに操りコストパフォーマンスに優れた高品質なワインを生み出しています。

本日は、テラ・アルタD.O.初の有機認証ワイン「サ・ナトゥーラ」をご紹介します。

セリェール・ピニョル サ・ナトゥーラ 2014
Sa Natura /Celler Piñol

香りはブラックベリーやプラム、焼きリンゴ、レーズンにリコリス。さらにトーストや杉、スモーキーなオークの香りが混ざり合う。次いでシナモンやクローブ、バルサミコ、なめし革の香り。ほんのり熟成を感じさせる複雑なブーケ。味わいは濃縮感があり煮詰めたフルーツを想わせ豊かな酸味が調和。伸びやかで程よい酸度、スパイシーさがあって、なめらかなタンニンが全体を包み込む。熟成により丸みを帯びておりコクと長く続く余韻をもつ。

合わせるお料理
ラムチョップ、ローストチキン、豚バラ肉のソテー バルサミコソース、ビーフシチュー、エスニック料理、ハード系チーズなど。

産地: スペイン カタルーニャ
品種: カリニェナ60%、ガルナッチャ20%、シラー20%
タイプ: 赤ワイン フルボディ

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