サヴォワの実力派生産者「ジャン・ペリエ・エ・フィス」

サヴォワの実力派生産者 「ジャン・ペリエ・エ・フィス」

ジャン・ペリエ・エ・フィスは、ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」にて、サヴォワのワイン『アビム』や『アプルモン』の試すべき生産者として掲載される実力派生産者ですが、スティルワインだけではなく、ジャケールとシャルドネでつくられるクレマン・ド・サヴォワも見逃せないと、評判です。

クレマン・ド・サヴォワは、2015年9月にAOCに認定され、クレマンの産地としては8番目に認められたエリアです。果実味があり豊かなミネラルの要素が綺麗に反映された、飲み心地の良いスパークリングワインです。食前酒から幅広いお料理、様々なシチュエーションでお楽しみいただけます。

ジャン・ペリエ・エ・フィス　クレマン・ド・サヴォワ　NV
Crémant de Savoie Brut /Jean Perrier et Fils

香りは白い花と洋梨やリンゴ、爽やかなシトラスの香りが印象的で、華やかかつフルーティー、透明感がある。さらにブリオッシュやナッツの香りに、ほんのりビターなミネラルのニュアンスを感じる。口に含むとスムーズで繊細な発泡が心地よい。溌剌とした軽快な甘みが感じられジューシーで、なおかつ浮かび上がるような広がりがある。スッキリとした中にも中盤からふくよかさが増していき、上品な酸が緻密さを与えるエレガントなスタイル。柔らかで、丸みのあるフィニッシュ。豊かなミネラルの要素が綺麗に反映されており飲み心地が良い。

産地: フランス　サヴォワ
品種: ジャケール85%、シャルドネ15%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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