クリュ・ブルジョワでもトップクラス「シャトー・トゥール・デュ・オー・ムーラン」

クリュ・ブルジョワでもトップクラス「シャトー・トゥール・デュ・オー・ムーラン」

シャトー・トゥール・デュ・オー・ムーランはサン・ジュリアンとマルゴーの間、キュサック村に位置します。クリュ・ブルジョワの中ではトップクラスで評価されており、ヴィンテージによってはメドック格付け第5級にも匹敵すると言われています。

本日は2015年ヴィンテージを紹介します。

シャトー・トゥール・デュ・オー・ムーラン　2015
Château Tour du Haut Moulin

香りはブルーベリーやブラックベリー、カシスなどの果実香に、木樽由来の香木やダークチョコ、エスプレッソ、炒ったコーヒー豆、トーストなどと芳しい。そして僅かにミントの香りやブラックペッパー、クローブなどのスパイスの香り、タール、黒トリュフ、土っぽさ。アタックはしなやかで、緻密なタンニンによる構造があり凝縮感に富む。現時点で少し若さがあるが、輪郭は丸くスムーズで、次第にふくよかさが増していく。調和のとれた穏やかな酸味。上品で、コクがあり古き良きボルドーの伝統を感じさせる。初日よりは二日目と、ゆっくり時間をかけて楽しみを。より柔らかくフレーヴァーの広がりを感じる。(すぐ飲むのであればデカンタージュがおすすめ)

合わせるお料理
赤身肉料理、牛肉や仔羊のグリル、煮込みハンバーグ、ビーフシチュー、茸料理など。

産地: フランス　ボルドー地方　オー・メドック
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ45%、プティ・ヴェルド5%
タイプ: 赤ワイン　フルボディ

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