幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾン「ドゥラモット」

幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾン「ドゥラモット」

ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ メゾン。創業者フランソワ ドゥラモットの長男ニコラ ルイはマルタ騎士団のシュヴァリエ（騎士）であり、1824年にアルトワ伯シャルル フィリップが国王シャルル10世として即位した際には、商事裁判所長官として参列し、レジオン ドヌール勲章を受けています。今日のドゥラモットは、その拠点をコート デ ブランのグラン クリュのひとつ、ル メニル シュール オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担っています。

ル メニル シュール オジェをはじめコート デ ブランのグラン クリュで収穫されたシャルドネの、ピュアな風味がメゾンのアイデンティです。瓶内熟成期間はブリュットNVでさえ30〜36ヶ月と長く、ブラン ド ブランNVでは４〜５年も澱と一緒に寝かせられます。

洗練されたスタイルをもつドゥラモットは、食前はもちろん、昨今の素材を重視したフランス料理や伝統的な日本料理とともに、十分食中酒として楽しめます。

本日はスタンダード キュヴェ、ブリュット NVのご紹介です。

ドゥラモット　ブリュット　NV
Brut /Delamotte

香りはシトラス、白桃、青リンゴなどフレッシュフルーツのアロマと白い花、スパイス、スモークのノート。そしてバタースコッチやビスケット、パンを思わせる香しさ。口に含むと瑞々しく繊細な発泡が心地よく、まろやかで充実感がある。鮮やかな酸とミネラルが織りなすしっかりとした構造をもち、中枢となる骨格はシャルドネに起因する。ピノ ノワールはコクと深みを、ピノ ムニエはしなやかさを与え、バランスがよくエレガントに仕上がっている。際立つフレッシュさ & なめらかなタッチ!

合う料理
ナッツ類のサラダ、シーフードの前菜、白身魚のフリット、海老のロースト、甲殻類料理、和食など。

所在地: シャンパーニュ地方　メニル シュール オジェ
品種: シャルドネ60%、ピノ ノワール35%、ピノ ムニエ5%
タイプ: スパークリングワイン　白　辛口

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