リリース直後から柔らかさが感じられるジューシーな果実味「ジャコモ グリマルディ」

リリース直後から柔らかさが感じられるジューシーな果実味「ジャコモ グリマルディ」

ジャコモ グリマルディは、イタリア　ピエモンテ州 バローロ村で1930年に設立されたワイナリーです。現当主はフェルッチョ グリマルディ氏で、自社元詰の初ヴィンテージは1996年と、バローロの生産者としては比較的新しい造り手です。それまではネゴシアンにワインを販売するのみでしたが、1990年代中頃にバローロボーイズの立役者であるマルク デ グラツィア氏との出会いから、本格的にバローロの生産に取りかかりました。

彼のワインの特徴は、一口に『柔らかさ』が挙げられます。バリックを使用するも、樽の味を感じさせない果実と透明感、さらにはエレガンスを兼ね備え、若いうちからも美味しさを充分に味わえます。

本日はドルチェット ダルバのご紹介です。バローロは熟成に大樽、バリックを使用しますが、ドルチェット ダルバはステンレスタンクにて発酵、熟成させます。

ジャコモ グリマルディ　ドルチェット ダルバ　2021
Dolcetto d’Alba /Giacomo Grimaldi

完熟したフルーツのアロマが豊かで、ラズベリーやブルーベリー、チェリーを思わせる。そしてスミレ、スパイスのノート。口に含むとフレッシュでジューシー。たっぷりとした果実味に満ちており凝縮した味わいながらピチピチと弾ける軽やかな飲み口。雑味がなくなめらかな質感、飲み心地よいフィニッシュ。

合う料理
ラタトゥイユ、鶏肉のトマト煮込み・竜田揚げ、トンカツ、ソースを使った肉料理など。

産地: イタリア　ピエモンテ
品種: ドルチェット100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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