熟成を感じながら活気に満ちた果実味「シャトー　キャップ サン ジョルジュ」

柔らかさと巧みさ、熟成を感じながら活気に満ちた果実味。

「シャトー　キャップ サン ジョルジュ　2015」

ボルドーの新進気鋭の醸造家、ジャン フィリップ ジャヌイクス氏。

異常なまでの探究心が造り上げた究極のボルドー ワイン “ヴァン ミル20 mille”をはじめ、1st リリースの2001年以来、常に高評価を受けるサン テミリオンの“シャトー　ラ コンフェッションChâteau La Confession”、ポムロールにおいてはヴィユー シャトー セルタンに隣接する“シャトー　ラ クロワ サン ジョルジュChâteau La Croix Saint Georges”が名高い。品質は年々高まる一方で、並外れて困難なヴィンテージにおいても注目に値すると専門家や愛好家の間でも評価が高い。

本日はサン ジョルジュ サン テミリオンからのワイン、キャップ サン ジョルジュ　2015をPick UP!

シャトー　キャップ サン ジョルジュ 2015
Château Cap Saint George /Jean-Philippe Janoueix

香りはブラックベリーやプラムなどの果実香、甘草、ブラックペッパーなどのスパイスのノート。そしてナツメグやトリュフ、皮革、土っぽいニュアンスも感じる。口に含むとスムーズでなめらか。ミディアムからフルボディで、熟成を感じながら活気に満ちた果実味。舌触りはビロードのよう。バランスのとれた上品な酸味、溶け込んだタンニンが全体を優しく包み込む。円やかなコクを備えており余韻も持続性がある。

合う料理
鴨・仔羊のロースト　照り焼きチキン、ジビエ、茸料理など。

産地: フランス　ボルドー地方
品種: メルロ主体、カベルネ フラン
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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