コンブラシアン新進気鋭の生産者「ドメーヌ　ジュリアン ジェラール　エ　フィス」

コンブラシアン新進気鋭の生産者「ドメーヌ　ジュリアン ジェラール　エ　フィス」

ジュリアンのレジョナル、新ヴィンテージが入荷しました。2021年です。

ドメーヌ　ジュリアン ジェラール エ フィス　ブルゴーニュ　ルージュ　オリジン　2021
Bourgogne Rouge " ORIGINE " /Domaine Julien Gérard & Fils

香りは新鮮なラズベリー、プラムなどの果実香とスミレ、バラを思わせるフローラル ノート。上品な香りの構成、僅かに金属的なニュアンスも感じる。味わいはピュア。しっとりなめらかな口当たりで、心地よい酸味を感じる。程よく引き締っており輪郭は丸みを帯びる。静けさの中に力強さを感じる繊細なタッチ。緊張感のある細かな酸の余韻が印象的。

合う料理
鴨肉のロースト、鶏肉の治部煮、茄子のトマト煮込みなど。

産地: フランス　ブルゴーニュ地方
品種: ピノ ノワール100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアム～フルボディ

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■ドメーヌ　ジュリアン ジェラール　エ　フィス

ドメーヌはボーヌとニュイ サン ジョルジュの間、コンブランシアン村に位置します。創業は1882年、5世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランでオンリストされています。2012年にジェラールの息子エティエンヌが、5代目当主として跡を継ぎました。栽培はリュット レゾネを実践し、問題が起こる前に先回りしてあれこれ手を加える従来のアプローチではなく、問題を現実的に正しく把握し、それに対するベストな対応をとることをモットーとしています。適正な収穫量、手摘み、畑での選果、100%除梗。エマニュエル ルジェやジョルジュ ノエラとも親交が深く、熟成はすべてアンリ ジャイエのいとこロベール ジャイエの双子の孫が作るCAVINの樽で行います。