400年の歴史に裏打ちされた揺るぎないクオリティ「ポール ジャングランジェ」

400年の歴史に裏打ちされた揺るぎないクオリティ「ポール ジャングランジェ」

ドメーヌのあるエギスハイム村は「フランスの最も美しい村」の一つにも数えられるアルザス地方でも有数の美観地区で、美食の街としても知られています。設立は1636年です。現在は13代目のミッシェル氏とその妻ロレットが中心となりワイナリーを運営しています。

「アイシュベルグ」と「ペルシベルグ」の二つのグラン クリュを所有し、レヴュ デュ ヴァン ド フランス誌で居並ぶビッグ ネームと肩を並べ最高評価を獲得するなど、近年グングンと頭角を現してきています。また、亜硫酸の使用も最小限に抑えられており、その造りは「自然派」と呼んでもいいほど。ミッシェル氏の造るワインは、きれいな酸にささえられたストレートな魅力を放つスタイルが特徴です。

本日はゲヴュルツトラミネールとリースリングをPick Up!

ポール ジャングランジェ　アルザス　ゲヴュルツトラミネール　ヴァロンブール　2022
Alsace Gewurztraminer Wahlenbourg /Paul Ginglinger

香りは桃、ライチやマンゴーなどのトロピカルフルーツのアロマと柑橘類、白いバラ、ジャスミン。そしてミント、ジンジャーやペッパーなどのスパイスのノート。口に含むとスムーズで円やか。ほのかな甘みが心地よくたっぷりとした果実感、ミネラルと程よい酸味が下支えとなり官能的な質感を生む。コンポートした果実に柑橘類の爽やかさ。バランスのよい仕上がりで、長く続く余韻をもつ。

合う料理
海老を使ったスパイシーな料理、中華、フォアグラのソテー、北京ダック、など。

産地: フランス　アルザス地方
品種: ゲヴュルツトラミネール100%

ポール ジャングランジェ　アルザス　リースリング　2023
Alsace Riesling /Paul Ginglinger

香りには白い花とライム、マンダリン、白桃、洋梨などの果実香。そして爽やかなミント、スパイスのニュアンス。味わいはなめらかでピュア。ドライ感がありしっかりとした酸とミネラルに支えられ、まっすぐに伸びるエレガントな余韻。生き生きとしていながらふくよかさを兼ね備えており、たっぷりとした果実味が魅力。

合う料理
前菜、シーフードのマリネ、寿司、鶏肉・ソーセージと野菜のポトフなど。

産地: フランス　アルザス地方
品種: リースリング100%

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