大樽にてゆっくりと熟成させたピュアな果実味「フリードリッヒ ベッカー」

大樽にてゆっくりと熟成させたピュアな果実味

「フリードリッヒ ベッカー　シュペートブルグンダー　ドッペルシュトゥック　トロッケン　2019」

キツネのラベルでお馴染み“フリードリッヒ ベッカーから、「シュペートブルグンダー　ドッペルシュトゥック」のご紹介です。

「ドッペルシュトゥック」 シュトゥックとは樽の単位で1200Lを指し、ドッペルはダブルの意。つまり2樽分の大きさ（2400L）の大樽にてゆっくりと寝かされたもの。 樽が大きくなれば、ワインが樽と接する面積の割合は小さくなりワインに樽の香味が付きにくくなります。反対に、樽が小さくなるほどワインに樽の影響が大きく出るということです。

大樽にてゆっくりと熟成させたピュアな果実味が持ち味の優しいシュペートブルグンダー(ピノ ノワール)です。

フリードリッヒ ベッカー　シュペートブルグンダー　ドッペルシュトゥック　トロッケン　2019
Spätburgunder Doppelstüeck Trocken /Friedrich Becker

香りはラズベリー、赤いベリーやチェリー、ポプリ、バラのドライフラワー。さらにムスク、微かなオレンジピールの香り。クローブやシナモンなどのスパイスのノート。味わいはしなやかでピュア。野性味溢れる果実味で、爽やかさと繊細なミネラルが根幹にある。やさしいタンニンが心地よくフルーティーかつドライ感、ゆったり広がる滋味深さ。調和のとれた綺麗な酸味、エレガントな余韻。

合う料理
鴨肉のロースト、ポークソテー、鶏肉の赤ワイン煮、ベーコン、寿司など。

産地:ドイツ　ファルツ
品種:シュペートブルグンダー100%
タイプ: 赤ワイン　ミディアムボディ

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