ピックアップ情報
職人的な厳しさを持って、本物のシャンパーニュを追求「バロン ドーヴェルニュ」4
職人的な厳しさを持って、「本物のシャンパーニュ」を追求「バロン ドーヴェルニュ」
― Vol.4 ―
バロン ドーヴェルニュ キュヴェ エレガンス ロゼ グラン クリュ
Cuvée Elégance Rosé Grand Cru /Baron Dauvergne
グラン クリュ ブジー産のピノ ノワール80%、シャルドネ20%のベースワインに自家製のブジー ルージュ(ピノ ノワール100%)をブレンドしたアサンブラージュ ロゼ。平均樹齢35~40年。ドザージュは7~8g/l。
Tasting…
野生のイチゴ、赤スグリ、レッドチェリーを思わせる赤い果実の豊かなアロマ。さらに洋梨やグレープフルーツ、ややスモーキーなニュアンスも感じる。ナッツや胡桃、軽いトーストのヒント。口に含むと爽やかでシルキー。力強い味わいながら泡立ちがキメ細かく、瑞々しくフルーティーな果実感で満たされる。とはいえしっかりとドライ感、堅固なミネラルが深みと心地よい緊張感をもたらしている。飲み心地よく洗練されたスタイル。親しみやすく果実のフレーヴァーが余韻まで続く。
合う料理
海老のサラダ、生ハム、シーフード、鴨肉やオマールのローストなど。
産地: シャンパーニュ地方 モンターニュ ド ランス地区 ブジー
品種: ピノ ノワール80%、シャルドネ20%、ブジー ルージュ
タイプ: スパークリングワイン ロゼ 辛口
商品ページはワイン名をClick