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美しい赤色のブルゴーニュ 「ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ」2015年VT 第二弾

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アペラシオンを牽引する実力派ヴィニュロン「ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ」

27歳という若さで(1988年3月生まれ)7代目当主となったアメリー氏。フィサンを本拠とする父ドゥニのドメーヌを引き継いだのと同時に、母方であるフランソワ・ジェルベからも一部の畑を相続しました。

フランソワ・ジェルベと言えば、ご存じヴォーヌ・ロマネ村の銘醸。相続した畑にはジェルベの代名詞ともいえるヴォーヌ・ロマネの一級畑プティ・モンや特級畑のエシェゾーが含まれています。今日では、フィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。

本日は2015年ヴィンテージの第二弾、フィサン レ・クロとオート・コートをご紹介します。

“フィサン本来の特徴は、皆が考えているよりもエレガントなもの。だから、私たちのフィサンはワインを覆い隠すようなタンニンではなく、繊細で柔らかさを持ったタンニンがある”(アメリー・ベルトー氏談)

フィサン レ・クロ 2015
Fixin Les Clos /Domaine Berthaut-Gerbet

香りにはラズベリーやカシス、プラム(仄かにジャム)などの果実香、スミレ、バラのドライフラワー、ドライハーブ、リコリス、木樽由来のバニラやお香、シナモン、トーストなどの芳しいオークのノート。そしてカカオやトリュフ、枯れ葉、大地、ミネラルのニュアンスが加わり、複雑さに加えて温かみが感じられる。アタックはソフトでなめらか。テクスチャーのある、程よく肉付いた果実味はまろやかで、現時点において、香りにややバニラが勝る(決して嫌みではない)。しかしながら味わいはオークの要素が既に溶け込んでおり、リッチさと十分な奥行きを持つ。親しみやすさに加えて、タンニンは柔らかく純粋な美味しさが込みあがる。新鮮かつ芳醇なピノ、ジュヴレの近郊にあり男性的と称されるアペラシオンにあって繊細さが兼ね備わっている。

合わせるお料理
牛フィレや鴨肉のロースト、豚肉の蒸し煮、ジビエ、チキンのシチュー、赤身魚のカルパッチョ、春巻きなど。

産地:フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン フルボディ

 

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2015
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge /Domaine Berthaut-Gerbet

香りにはストロベリーやクランベリー、チェリーなどの赤い果実香にアイリスやバラ、ハイビスカスなどのフローラルなアロマ。そしてリコリス、特徴的なハーブの香りやトマトの葉、ローズヒップ、シナモンやクローブなどのスパイスの香りが混じり合う。魅力的な芳香が広がり鮮明かつエレガントな趣。アタックはなめらかでシルキーな舌触り。軽快な口当たりの下、果実味はピュア。生き生きとした酸とのバランスがよく香味の広がりが素晴らしい。率直で堅固な個性が光り、タンニンは控えめで味わいはマイルド。アペラシオンを反映しつつ繊細なピノ・ノワールの個性が物の見事に表現されている。

合わせるお料理
鴨や仔羊のロースト、牛タン、軽くスパイスを効かせた料理、治部煮、焼き鳥など。

産地:フランス ブルゴーニュ地方
品種:ピノ・ノワール100%
タイプ:赤ワイン ミディアムボディ

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